Rezepte von Melasse - Video Rezept zu Hause

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Melasse ist ein süßer flüssiger Sirup, der für die Herstellung von Süßwarenprodukten verwendet. Der wesentliche Unterschied zwischen diesem Produkt von Zucker ist, dass es nicht kristallisieren und deshalb bereit Backe länger bleiben weich und frisch.

Sirup (Maltodextrin, dekstrinmaltoza) in den Konserven und Süßwarenindustrie verwendet. Insbesondere ist es bei der Herstellung bestimmter Arten von Brot und Kuchen verwendet. Einige seiner Art für die Herstellung von Speiseeis und gefrorenen Desserts um den Gefrierpunkt der Produkte zu senken. In der Lebensmittelindustrie Melasse auf zwei Arten hergestellt. Das erste Verfahren ist es aus Stärke (Kartoffel, Mais) durch Verzuckerung (Hydrolyse) hergestellt. Der zweite Weg, den Sirup aus dem Saft von Früchten zu machen, Gemüse (Obst große Mengen an Zucker enthält). Zu diesem Zweck verwendet Apfel, Birne, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Trauben und andere.

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Fruchtsirup

Die Zutaten sind: Obst

Wie Fruchtsirup herzustellen:

1. Waschen Sie die Beeren oder Früchte und den Saft auspressen einen Entsafter verwenden. Der Stamm der Saft durch ein Mulltuch in einen Topf geben und köcheln lassen, bis dahin, bis sie eindickt.
2. periodisch Holzspatel gerührt. Fertigsirup sollte dunkelgelb sein.

Granatapfelsirup

Es hat einen sauren Geschmack und eine schöne dunkle Farbe. Es kann nicht nur in Backwaren verwendet wird, sondern auch für Salatdressings hinzuzufügen.

Zutaten:

4 Gläser Granatapfelsaft

1/2 Tasse Zucker

Saft einer halben Zitrone

Wie Granat Sirup herzustellen:

1. Gießen Sie den Saft in einen Topf, legte es auf einem langsamen Feuer. Wenn es zum Kochen kommt, streut in dem Zucker, rührt und kochen, bis, bis das Volumen der Flüssigkeit, das Vierfache reduziert wird.
2. Am Ende des Kochens, füge ich den Zitronensaft Sirup.

Honigsirup

Zutaten:

Honig 500 g

500 g braunen Zucker

200 ml Wasser

Wie ein Honigsirup herzustellen:

1. Alle Zutaten in einem Kochtopf und kocht über niedrige Hitze Masse, bis es geschmolzen Zucker. Bringen Sie es zum Kochen und lassen für 5-7 Minuten kochen.
2. Entfernen Sie den Sirup von der Hitze und abkühlen lassen.

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Licht Melasse

Zusammensetzung:

300 g gewöhnlicher Zucker

100 g Wasser

Wie ein Licht Sirup herzustellen:

1. Setzen in einer Schale oder in einem Topf Zucker, das Wasser gießen und bei schwacher Hitze gesetzt, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. für 5 Minuten das Gewicht kochen bei mittlerer Hitze lassen.

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Die Licht Zitronensäure Melasse

Die Zutaten sind:

350 g Zucker

150 ml Wasser

2 g Zitronensäure

1, 5 g Backpulver

Wie ein Licht Zitrone Sirup herzustellen:

1. Boil Wasser und den Zucker, zum Kochen bringen. Nach dem Kochen setzt Zitronensäure, Deckel Pfanne mit einem Deckel und lassen für 45 Minuten köcheln lassen.
2. Von Zeit zu Zeit, rühren Sie die Melasse. Kühlen Sie das fertige Produkt, fügen Backpulver, verdünnt mit Wasser in einer kleinen Menge.
3. Mischen Sie den Sirup, wie es sollte, zugleich wird es viel Schaum sein. Aufschäumen wird nach 15 Minuten stoppen.
4. Wenn der Schaum bleibt, entfernen Sie es von der Oberfläche mit einem Löffel. Gießen des Sirups in einer Glasschale und im Kühlschrank aufbewahrt für die Lagerung oder Verwendung in der Koch Gebäck.