Wie Zucker braten - Video Rezept zu Hause

Süßigkeit

Eine Mischung der Zubereitung wird ein ziemlich starkes Aroma hat, so ist es besser, wenn der Raum gut belüftet ist. Fry wird eine tiefe Pfanne oder Topf mit dicken Boden benötigen.

Zusammensetzung:

Zucker

Wasser

Wie Süßigkeiten herzustellen:

1. Zucker wird in einer Bratgefß verteilt, zugegeben, um den gleichen Teil des Wassers und auf hohe Hitze gesetzt, ständig Masse Rühren (sonst wird es augenblicklich verbrennen und haftet fest an den Boden der Pfanne).
2. Bei der Herstellung des Sirups wird nach und nach Farbe goldbraun ändern, an welchem ​​Punkt kann es von der Hitze entfernt werden und auf formochkam oder Backpapier gießen.
3. Wie herkömmliche Formen Eßlöffel verwenden. Caramel bewegt in Behälter dient, sobald kaltes Wasser spritzen.

Caramel

Zusammensetzung:

Zucker

Wasser

ein paar Tropfen Zitronensaft

Butteröl oder Sonnenblumenöl

Wie schwer Süßigkeiten herzustellen:

1. Das Prinzip der Zubereitung ist das gleiche: in einem kleinen Topf erhitzt, Zucker mit der minimalen Menge an Wasser, nachdem Sie die Zitronensaft und ein wenig siedenden Öl hinzufügen.
2. Erforderlich sollte ständig rühren die Masse seiner Festhalten an der Unterseite zu vermeiden und Brandgeruch.
3. Durch das Gewicht auf die gewünschte Konsistenz gebracht und von der Hitze entfernt wird, wird sie in einem langen Holzstab abgesenkt, um eine kleine Menge an Leckereien auf ihn gewickelt und mit kaltem Wasser gießen.

Sherbet

Zusammensetzung:

Zucker

Milch

Nussstücke

Wie ein Fruchteis herzustellen:

1. In „gerösteten Zucker“ auf Milchbasis vorbereitet, Feuer sollte sehr klein gemacht werden, und das Rühren - zu stärken, da der Zucker auf dem Boden zu brennen versuchen, und Milch - Kochen an der Spitze.
2. In die Mischung aus Muttern (vorzugsweise bereits, nachdem sie aus der Wärmequelle entfernt wird). Diese Masse kann nicht gießen auf formochkam: Sie hat recht spröde und brüchig.

Es ist sehr beliebt ist die Zugabe eines improvisierten Karamell aus Zucker gekauft Lebensmittel Farbstoffe und Aromen. Sie geben Karamellen Originalität, vor allem, wenn Sie für ein paar Pfannen kochen gleichzeitig Zucker in verschiedenen Farben verbrannt und es in die Formen gießen, indem sie verschiedene Muster zu malen. Doch es sei daran erinnert, dass der Hauptreiz dieser Süßigkeiten - in ihrer Natürlichkeit und die Verwendung von zahlreichen künstlichen Zusatzstoffen wird nur das Produkt verderben.

Das resultierende Produkt ist ziemlich hart - es ist besser, nicht zu kauen, um zu versuchen: Sie können den Zahnschmelz oder verletzt durch ein starkes Ausreißer Stück Schokolade ruinieren. Doch in dieser Hinsicht sind sie nicht gefährlicher als gekauft Analoga. Darüber hinaus ist die spezifische Aroma von gebranntem Zucker wie sehr viel, und künstlichen Aromen mit Geruch und hat nicht erstellt.