Wie Eis zu Hause machen? - Video-Rezept zu Hause

Eis Joghurt mit Beeren-Sirup

Rezept für selbstgemachtes Eis, nach der

Dessert kann einfach nicht passieren!

Julia Nekorkin

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Klassisches Eis wird auf der Basis von Ei-Creme-wie weicher Creme zubereitet. Treat dichte, glatte und homogene erhalten. Sie nicht Ihre Fantasie in einer Auswahl von Aromen begrenzen.

Eis für Erwachsene kann mit einer geringen Menge an Alkohol, und Kinder wie Schokolade und Nuss Variationen ergänzt werden.

Vanilla Ice Cream

Versuchen Sie, die einfachste, aber sehr leckeres Eis zu machen.

Zusammensetzung:

300 ml Milch

150 ml Schlagsahne

100 g Zucker

4 Eier

Wie das Vanille-Eis kochen:

1. In Topf Milch und Sahne gießen. Zucker und bringen das Gemisch erhitzt. Mischen Sie die Milch, bis sich der Zucker vollständig gelöst ist.
2. zerbrechen vorsichtig das Ei und Eidotter von getrennten Proteinen. Schlagen Eigelbe Mischer zusammen mit ein paar Tropfen Vanille-Essenz. Den Topf von der Milchmischung aus Wärme.
3. Ein dünner Strom gießen Eigelb, ständig rühren. Lassen Sie die Mischung abkühlen lassen. Dann gießen Sie sie in einen Behälter und legen in Gefrierschrank.
4. Wenn die Masse um die Ränder zu frieren beginnt, wieder Eis in einer Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen, bis glatt. Wieder bewegen Sie die Mischung in einen Behälter und einfrieren.
5. Wiederholen Sie wieder zu schlagen. Das fertige Eis lag auf der Vase, gießen Sie die Marmelade oder Sirup. Sie können es mit Schlagsahne, Kekse oder Streuseln verzieren.

Creme Himbeere

Ei-Proteine ​​sind nützlich für die Herstellung eines anderen Ausführungsbeispiels einer Eiscreme. Es ist auf der Grundlage von Baiser und bereit, ohne erneuten Schlag. Dieses Eis hat eine angenehme Beerenaroma und eine schöne helle rosae Farbe.

Zusammensetzung:

225 g der Beeren

225 g Zucker

150 ml Wasser

4 Eiweiß

300 ml Sahne

Wie Eis mit Himbeeren vorzubereiten:

1. Reif Himbeeren wieder zusammenzusetzen. Wischen Sie die Beeren in einen Mixer geben und sie in einen Smoothie. Dann wischen Sie die Mischung durch ein Sieb loswerden der Körnchen zu erhalten.
2. Setzen Sie Zucker in einem Topf, Wasser hinzufügen und bis zur vollständigen Auflösung der Kristalle köcheln lassen. Weiter um den Sirup zu kochen, bis es dicker wird.
3. Wenn ein Tröpfchen auf eine kalte Platte fallen gelassen, wird es leicht mit den Fingern in eine weiche Kugel kräuseln, einem Topf, aus Wärme leicht entfernen und Zuckermischung abkühlen.
4. Die Proteine ​​wischen in flauschigem Schaum. Mahlzeiten, um es den warmen Zuckersirup hinzufügen, ohne Schläge zu stoppen. Die Mischung sollte eine schöne glänzende weiße Farbe und eine ausreichende Dichte kaufen.
5. In separaten Schüssel Sahne verquirlen und sie vorsichtig mit Proteinmasse mischen. Fügen Sie das Himbeerpüree und wischt wieder alle Homogenität zu vervollständigen.
6. , um das Gemisch in einen Behälter gießt und in der Tiefkühltruhe für 3 5/4 Stunden gelegt. Das fertige Eis gelegt in ein vorgekühltes Schalen und garniert mit Himbeeren.

Ice Cream Likör

Bereiten Sie es für den feierlichen Anlass. Es wird von einem feinen Zitrus-Aroma und zarte Textur gekennzeichnet. Zusammensetzung:

Schale von 1 Orange

220 g Zucker

4 EL. EL Orangenlikör

150 ml Wasser

3 Eier

150 ml Sahne

Wie Eis mit Alkohol vorzubereiten:

1. Rub peel, legt es in einem Topf, 100 g Zucker und Alkohol. alle kochen bei schwacher Hitze, bis die Schale erweicht und anschließend trockene Mischung durch ein Sieb.
2. ​​Mix 120 Gramm Zucker und Wasser in getrennten Behältern. Bringen Sie die Mischung zum Sieden und kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, und der Sirup nicht zieht auf dem Faden.
3. entfernen Sie es vor Hitze und cool. Brechen Sie Eier in eine große Schüssel und steckt es in einem Topf mit kochendem Wasser. Tauchmotorrührwerk oder Schneebesen verquirlen Eier in einem dichten Schaum.
4. Dann werden Abschnitte um sie in Zuckersirup gießen, mischen, die Mischung auf die Schüssel zurück und Schlagen fortzusetzen. Bewegen Sie die Schüssel in einen Behälter mit kaltem Wasser.
5. Beat-Mischung, bis sie abgekühlt ist, und wird nicht dicht und homogen. Sahne in einem separaten Behälter, und dann in die Ei-Mischung ein.
6. In der orangefarbenen Masse der Eismix gründlich und in einen flachen Behälter gießt. Legen Sie sie in den Gefrierschrank für 5-6 Stunden.
7. Bereit Nachtisch können Sie mit Orangenscheiben, gekocht in Sirup dekorieren.

Ein einfaches Rezept von Bananen-Eis. Sehen Sie sich das Video an!