Spanische Paella Rezept - Video Rezept zu Hause

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Paella - einer der bekanntesten spanischen Gerichte. Am Anfang wurde es von den Bauern in Valencia vorbereitet - wunderbarer Provinz an der Ostküste des Landes. Einige Zeit später, eine köstliche, bunte und herzliche Paella gewann die erste nationale Liebe, und dann auf der Weltbühne freigegeben. In jeder Region von Spanien ist ein Gericht etwas anders vorbereitet, verschiedene Zutaten, aber immer auf eine einzige Technologie bleiben.

spanische Küche

Eine der größten Attraktionen

Spanien ist, ohne Zweifel, seine Küche - die besten in der Welt für die Qualität und Vielfalt der Produkte.

Nikolai Nepomnyashchy

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Paella - ein Gericht Mehrkomponenten-. Es ist besser, im Voraus vorzubereiten alle Zutaten, die sie an Ihren Fingerspitzen recht.

Paella gekocht in speziellen Pfannen - paelerah. Sie sind aus Stahl, flach und ausgestattet mit zwei Griffen. Im Allgemeinen Paella erfordert ein offenes Feuer, aber wenn man es auf dem Gasherd kochen, versuchen, den Brenner Teiler zu installieren, um Heizung einheitlich war.

Rezept Spanische Paella

Es ist notwendig,:

Drei Schalen Reis Bombe 8 Tassen Hühnerbrühe, 1 große Zwiebeln, Knoblauch 3, 1 große Paprika, 120 g Tomatenpaste 15 große geschälte Garnele 2-3 Kilogramm des geteilten Kaninchen, 1/2 Tasse gehackte Petersilie, 4 Chorizo ​​Wurst, 2-3 EL. Löffel grün Thymian, 1/2 Art. Löffel Paprikapulver, 1 Prise Safran, Olivenöl Geschmack, 3 Zitronen. Wie wird die Vorbereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen.
2. Schneiden Sie kleine Würfel Zwiebel, Knoblauch mahlen.
3. Bei den Paprika, entfernen den Stengel, Samen und den Jumper entfernen, spülen und trocknen Zellstoff pat.
4. geschnittene Streifen von Paprika zuerst, und dann in Würfel geschnitten.
5. Kaninchenfleisch und Garnelen leicht prisolit.
6. Wärmehühnerbrühe, ein wenig Safran und Thymian hinzufügen.
7. Halten Sie es heiß, aber nicht kochen.
8. Cut Scheiben Chorizo ​​2 Zentimeter dick.
9. Gießen in die Pfanne ein wenig Öl und braten Chorizo.
10. Nehmen Sie Würste und beiseite stellen.
11. Dann knusprige Stücke von Kaninchen braten. Außerdem legen Sie sie beiseite.
12. Legen Sie in einem Topf mit Knoblauch, Zwiebel und Pfeffer würzen und kochen, bis die Zwiebel golden ist.

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13. an den Rand paelery Gemüse und gießen Sie die Pfanne Tomatenmark. Nehmen Sie einen Spachtel und versuchen, mit Pasta alle zazharku, zu mischen, die am Boden der Pfanne war.

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14. in die Pfanne Wurst Chorizo ​​und gerösteten Kaninchen, mischen alle Inhalte und Saison mit Paprika, Thymian und Petersilie.
15. gleichmäßig und sanft in Fig streuen. Umrühren und kochen Reis glasig.
16. Die Brühe, so dass sie die gesamte Mischung bedeckt. Hitze auf Medium.
17. ​​Paella sollte eine kleine Blase sein. Die ersten 10 Minuten, rühren Sie die Paella, die Brühe hinzufügen.
18. und berühren nicht das Gericht etwa 15-20 Minuten, aber notwendig, wenn durch etwas heiße Brühe gießen.
19. an der Unterseite der Figur paelery braucht ein wenig verkocht. Es ist Teil der traditionellen Küche der Paella ist, ist ein Brand Reis als sehr schmackhaft, es sokarrat genannt wird. Der Rest der Figur in der fertigen Speise sollte al dente Zustand kochen.
20. für 8 Minuten, bis gekochte Gerichte es ausdrückte Garnelen, leicht ihren Schwanz bis in Abb kleben.
21. Wenn die Garnelen bereit sind, schalten die Hitze und die Abdeckung mit einem Deckel Paella ab.
22. Nach 10-15 Minuten.
23. Schneiden Sie die Zitronen vierteln, ihre Teller garnieren und servieren.

ein anderes Rezept für Paella Siehe:

Paella mit Holzlöffel direkt von paelery gegessen, aber wenn Sie für eine solche Authentizität nicht bereit sind, dann versuchen Sie das Essen auf dem Teller ohne Störung ihrer Struktur als Kuchen zu erweitern.