Köstliche Gerste - Rezepte

Einfache und befriedigend: Graupen mit gedünstetem Fleisch

Graupen in Russland sehr beliebt waren.

Gerste in großen Gebieten angebaut und aus Getreide den Steiß. Heute Wirtin weniger experimentiert mit dem Essen, weil die Gerichte aus Gerste mehr als eine Stunde hergestellt werden, aber ihr Geschmack ist sehr angenehm.

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Entgegen der landläufigen Meinung, Gerste braucht nicht Einweichen. Moderne Methoden der Verarbeitung effektiv mit groben Körnern von Gerstenkleie entfernt und sogar einigen der Schichten des Endosperms. Gerste wird von 30 bis 50 Minuten ziehen, je nachdem, wie Sie wollen eine kaubare Textur als Ergebnis zu erhalten.

Diese Cerealien reich an Stärke, so ist ideal für die Verdickung Suppen. Einer der traditionellen Gerichte mit Gerste ist Pilzsuppe. Aber diese dick und würzige Suppe ist nicht nur in der Lage Graupen in den ersten Gerichten zu verwenden.

Gerstensuppe mit geräucherten Würsten

Zusammensetzung:

2 Stunden. Das Pflanzenöl Löffel

1 Kopf Zwiebeln

1 Karotte

2 Knoblauchzehen

1 Stiel Sellerie

1 h. Löffel getrocknet Thymian

500 g geräucherter Wurst

6 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse braune Linsen

04.01 h. Salz fein gemahlene

1/4 Std. Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Tasse Graupen 1/2 Tasse gehackte Petersilie

Wie Gerstensuppe mit Würstchen zur Herstellung von

  1. Zwiebel schälen, Knoblauch und Karotten. Karotten raspeln, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Sellerie hacken und den Knoblauch durch eine Presse überspringen.
  2. Würste Kreise hacken. Erhitzen Sie eine große, breite Pfanne Pflanzenöl und die Würste braten. Entfernen Sie sie und beiseite stellen.
  3. In der gleichen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, Knoblauch, Sellerie, Karotten und Zwiebeln. Saute, bis die Zwiebel ist transparent. Gießen Sie die erhitzte Brühe, fügen Sie die Gerste und Gerste.
  4. Cover und 40 Minuten lang kochen. In Bratwürsten, Saison der Suppe mit Thymian, Salz und Pfeffer. Backen Sie für 5 Minuten.
  5. Sprinkle Suppe gehackte Petersilie und servieren, optional Fett saure Sahne oder Joghurt gewürzt.

risotto Gerste

Stärkehaltige Textur von Gerste und ist für dieses Gericht ideal. Dies ist ein traditionelles Gericht in der Meinung einiger, die Vorteile aus einem solchen Austausch, da es mehr gesund wird.

Zusammensetzung:

1 Tasse Graupen

6 Tassen Hühnerbrühe

2 EL. EL Olivenöl

1 Tasse gehackte Zwiebel

1/2 Tasse trockener Weißwein 300 g des gereinigten rohen Shrimps

2 1/2 Tassen gefrorene grüne Erbsen

2 EL. EL frischer Zitronensaft

1/4 Tasse geriebene Parmesan-Käse geriebener

1 h. Löffel fein gemahlenes Salz

Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie Risotto Barley vorzubereiten:

  1. Bringt Brühe bei schwacher Hitze zu kochen und lassen, damit es heiß bleibt. Das breite und tiefe Pfanne das Olivenöl erhitzen.
  2. Fry die gehackte Zwiebel, bis transparent. Legen Sie die Graupen und kochen, bis sie aus dem Öl glänzend wird. Gießen Sie in dem Wein und warten, bis der Alkohol verdunstet ist.
  3. In etwa Kelle heißer Brühe in die Pfanne geben, umrühren und schwache Hitze kochen, ständig neuen Charge von heißer Brühe hinzugefügt, wenn die vorherigen in den Steiß einweichen.
  4. Nach 40-45 Minuten, wenn Sie in der Schüssel ganze Brühe gießen, legen Sie die Erbsen und Garnelen. Umrühren und kochen für weitere 3-5 Minuten, bis die Garnelen transparent zu sein nicht aufhören.
  5. Vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Parmesan. Verkaufen heiß.
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