Wie kochen Gerste für rassolnik - Video Rezepte zu Hause

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Was kochen Gerste rassolnik

Graupen Korn Gerste in besonderer Weise behandelt. Es enthält viele Nährstoffe, eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt. Gerste wird für das Kochen rassolnik „Leningrad“ verwendet.

Graupen wird für eine lange Zeit vorbereitet. Es gibt mehrere Möglichkeiten.

Soak Gerste

Um den Prozess zu beschleunigen, für rassolnik Grütze kann Voreinweich-. Gehen Sie durch Gerste, gründlich waschen.

Überträgt Grütze in einer Schüssel, füllen sie mit kaltem Wasser bei einer Rate von: 1 Tasse Gerste 1 Liter Wasser. Lassen Sie für 6-12 Stunden (über Nacht). Dann gießen Sie das überschüssige Wasser, Graupen in einer Pfanne zu verschieben, mit Wasser bedecken und auf einem Teller legen. Wenn das Wasser kocht, dessen Drain, Gerste mit kaltem Wasser abspülen, mit kochendem Wasser und kochen für 20-30 Minuten. Diese Gerste erhalten krümelig. Fügen Sie es in Beize für 5 Minuten vor Ende der Garzeit.

ohne Einweichen

Gerste kann ohne Einweichen gekocht werden. Gehen Sie durch und den Steiß spülen. Gießen Sie in einen Topf das Wasser, in Brand setzen. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, Gerste setzen und es bei starken Hitze kocht für 3 Minuten. Drain, gießt Steiß kaltes Wasser. Legen Sie es auf das Feuer zurück. Wenn das Wasser kocht, schalten Sie die Hitze auf ein Minimum nach unten und die Gerste bis sie weich kochen.

In multivarka

Gerste für rassolnik kann in multivarka hergestellt werden. Gießen Sie Wasser über den Rumpf der Berechnung siedende: 2 Art. Getreide 4, 5, Art. kochendem Wasser, lassen für 10 Minuten. Legen Sie die Gerste in multivarku, Salz, stellen Sie den „Buchweizen“ -Modus.

Das Rezept rassolnik "aus Leningrad" mit Gerste

Es ist notwendig,:

700 g Rinderknochen 5 von Borsch Rezepte

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150 g Graupen, 5 Pickles (klein), 2 EL. Gurken Sole, 5 Kartoffeln, 2 Zwiebeln, Karotten 2, 2 EL. Löffel stretch. Öl, Lorbeerblatt 2, 5 Erbsen schwarzer Pfeffer, Salz, 3 Liter Wasser.

Wie wird die Vorbereitung:

nicht gefrorene Fleischwäsche, in einer Pfanne gegeben, mit Wasser füllen. Sobald das Wasser kocht, wird Schaum erscheinen. Es ist notwendig, mit einem Schaumlöffel zu entfernen.
Die Brühe sieden rassolnik 1, 5 Stunden unter dem geringen Wärme Deckel. Am Ende salzen.
Nehmen Sie die Fleischbrühe, cool, trennen das Fleisch von den Knochen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und Karotte, fein hacken die Zwiebel, Karotte Rost.
Wärme Pfanne gießen Öl, Zwiebel und legen Sie es 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Karotten Setzen und weitere 5 Minuten braten.

Schneiden Pickles in dünne Streifen oder Rost

.
Setzen Sie sie zu den Zwiebeln und Karotten, pour 3 Esslöffel. l cucumber Sole und kochen bei schwacher Hitze unter dem Deckel 5 Minuten.
Wenn es gewünscht wird, fügen Sie das Frittieren 1 fein gehackte Tomate.
Zur Gurke nahrhafter war, können Sie 1 Esslöffel saure Sahne hinzufügen.
Setzen Brühe auf dem Feuer, zum Kochen bringen, gießen Sie 1 EL. Sole.
Die Kartoffeln schälen, in Würfel geschnitten, in einer Pfanne gegeben.
Wenn die Brühe kocht, kocht es 5 Minuten, legte Braten, Lorbeerblatt.
Boil rossolnik 5 Minuten, fügen Sie bereit, Gerste, Salz oder Sole kocht für weitere 5 Minuten bei Bedarf gießen.
Serve Gurke mit saurer Sahne und frischen Kräutern.
, um die Suppe zu probieren, können Sie zerdrückten Knoblauch hinzufügen.