Panna Cotta: Wie italienisches Dessert kochen

Herkunft Panna Cotta ist geheimnisvoll. Gemäß der beliebtesten Version wurde das Dessert von Ungarn geborene Fremde erfunden. Einige glauben, dass der Schöpfer des traditionellen Rezept ist ein bekannter italienischer Koch Pellegrino Artusi. Panna Cotta hat eine große Anzahl von verschiedenen Rezepten.

Rezept Panna cotta

Es ist notwendig, zu:

500 ml Naturjoghurt ohne Füllstoffe 180 ml Sahne, 4 EL. l. Zucker, 2 EL. l. Puderzucker, 12 g Gelatine in den Platten, 125 ml Wasser, 300 g gefrorene Beeren, 1/2 Zitrone, Rosmarin 1-2 Zweigen.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Um eine Creme Dessert, eine kleine Schale, Die erforderliche Menge der vorge gekochte Wasser ostuzhennoy vorzubereiten und dann Gelatine liegt.
2. Lassen Bestandteil bis zur vollständigen Auflösung und Schwellungen.
3. Dieser Vorgang dauert ca. 10 Minuten.
4. Zu diesem Zeitpunkt entfernen Sie die Beeren aus dem Gefrierschrank, legen Sie sie auf einem Teller und auftauen lassen.
5. werden Sie nützlich sein für Sie die Sauce Panna Cotta vorzubereiten.
6. eine kleine Pfanne nehmen und es in 60 ml Sahne weg, mit einem 2 EL hinzuzufügen. Löffel Zucker.
7. Ort über die mittlere Wärmekapazität und erhitzen Sie die Zutaten bis zur vollständigen Auflösung der Zuckerkörner.
8. Die Pfanne von der Hitze, so dass dessen Inhalt zum Kochen bringen.
9. In der warme Creme dieser Zeit Gelatine und wischen Zutaten glatt rühren wischen.
10. Geben Sie die gleiche Masse Joghurt, weiterhin Produkte zu wischen. Beiseite.
11. In der Schüssel eines Mixers und gießen die restliche Sahne sie für 1-2 Minuten wischen, allmählich Zu, um sie in den erforderlichen Mengen hinzufügen.
12. verprügeln, bis die Zutaten nicht zu einer Erhöhung um 2 mal im Volumen.
13. Die erhaltene Masse bis alle homogen Gewicht der Sahne, Joghurt und Gelatine und mischen verbinden.
14. Gießen der resultierenden Mischung in Gläser oder schön durch spezielle Formen.
15. Setzen Dessert im Kühlschrank für 40 Minuten.
16. Während dieser Zeit bereiten Beerensauce: Setzen Sie einen Topf geben Sie die gewünschte Menge an geschmolzenen Beeren, bis es 2 Esslöffel hinzufügen. Löffel Zucker und der gleichen Menge an reinem Wasser.
17. Mit sauberem off einer halben Zitronenschale und legen Sie sie in den gleichen Tank, und auch an die Zutaten Rosmarin hinzufügen.
18. einen Topf bei mittlerer Hitze Setzen und zum Kochen bringt Gewicht, mehr Beere die Sauce kocht Lunge zu verdicken.
19. Die Soße von der Hitze entfernen, kühlt und durch einen Vorrast daraus ganze Beeren.
20. Entfernen Sie die Formen aus dem Kühlschrank und Dessertsauce gießen Beere.
21. Wenn es gewünscht wird, garniert mit frischen Beeren.