Rezept Auberginenkaviar des Winters

Die traditionelle armenische Küche Gemüse Vorspeise - Auberginenkaviar mit Tomaten wurden in den Tagen der Sowjetunion sehr verbreitet. Dann hat sie nur vage erinnert an dem duftend, lecker und sehr nützlich, Kaviar, die Fjodor seine Lippen aus dem berühmten Film „Iwan Wassiljewitsch Änderungen Beruf“ zu lecken. Wenn das Haus Kaviar von Auberginen kocht mit Tomaten und Paprika auf allen Regeln, werden Sie verstehen, warum es an der königlichen Tafel serviert wurde. Zarte Textur, ein appetitliches Geruch und natürlich, einzigartiger Geschmack machen diese leer, um die am meisten nachgefragten in der Familie Menü.

Rezept Auberginenkaviar des Winters

Als Squash, Auberginenkaviar Rezept zu Hause ziemlich einfach. Snack-Shop, die keinem anderen nicht zugeben Geschmack - Die Kombination der richtigen Gemüse und Gewürze können Sie die authentischste vorzubereiten.

Wie Kaviar von Auberginen vorbereiten - das beste Rezept

Rezept Auberginenkaviar des Winters

Auberginen und Paprika wünschenswert für Eier in einem Feuer gebraten, ist es besser, den Grill zu machen - so angereichertes charakteristisches Aroma des Rauches der Vorform. Ist dies jedoch nicht möglich ist, sollte das Gemüse im Ofen oder auf dem Teiler gebacken werden. Auberginen und Paprika sollen weich und fast verkohlte Kruste bedeckt sein.

Rezept Auberginenkaviar des Winters

Ohne Gemüse geben abkühlen, sollten sie gereinigt werden. Um nicht die Finger zu verbrennen, müssen Sie neben eine Schüssel mit kaltem Wasser und kühl in der Hand legen, die gleichzeitig Wegspülen Stücke der behandelten Haut. In Auberginen soll den Schwanz abgeschnitten werden. Peppers müssen die Samen entfernen. Auf Antrag der Auberginenkaviar mit Tomaten, können Sie 1-2 Peperoni hinzufügen, sollten sie sowie alle Gemüse mit Ausnahme der Tomaten, braten und sauber hergestellt werden.

Rezept Auberginenkaviar des Winters

Tomaten müssen verbrühen. Dann sollten sie die Schale entfernen. Jede Tomate soll geschnitten werden und die weiße Pulpa um den Stiel entfernen. Zwiebeln sollten aus der Schale und in 4 Stücke geschnitten, gereinigt werden.

Rezept Auberginenkaviar des Winters

Alle vorbereiteten Gemüse müssen mit einem Mixer zerkleinern oder hacken. Ei kochen Auberginen sollten einen Topf mit großem Durchmesser herzustellen. Die Tatsache, dass die Pflanzenmasse sehr dick erhalten. Beim Kochen wird Erwärmung ist nicht einheitlich und variieren kann Gurgeln, hoch erhitzt Klumpen werfen. Je größer der Durchmesser der Pfannen, die weniger tiefe Schicht von Eiern erhalten. Dies bedeutet, dass die Gefahr von Verbrennungen bekommen wird viel weniger.

Rezept Auberginenkaviar des Winters

Die Pflanzenmasse mit Sonnenblumenöl und Tomatenpaste gemischt werden. Aubergine und Tomate simmer einen breiten Spachtel auf dem Boden der Pfanne kontinuierlich führt, ohne viele sprudelnden zu geben. Nach 45 Minuten müssen Sie die gehackten Kräuter (Petersilie, Basilikum, Koriander) und Knoblauch hinzufügen. Kaviar sollte Salz sein und weiterhin für weitere 15 Minuten kochen lassen.

Rezept Auberginenkaviar des Winters

Im fertigen Zustand sollte kleiner sein als das ursprüngliche Volumen im Quartal.

Rezept Auberginenkaviar des Winters

Ohne die Pfanne von der Hitze entfernt wird, Auberginekaviar mit Tomaten brauchen in sterile Banken erweitert werden. Schließen Sie das Glas, sie sollten für die Sterilisation in einem großen Topf gestellt werden. Am Boden der Pfanne ist notwendig, das Tuch zu legen, so dass die Banken nicht abstürzen. Zu diesem Zeitpunkt hat das Wasser erwärmt werden. Es sollte mit den Banken in die Pfanne gießen. Das Wasser sollte bis sie an den Aufhänger sein.

Rezept Auberginenkaviar des Winters

einen Snack von Gemüse sterilisieren muss mindestens 30 Minuten betragen, dann sollten die Banken rollen. Fertige Kaviar Auberginen mit Paprika im Winter muss für einen Tag mit einer warmen Decke und lassen abgedeckt werden. Dann ist es notwendig, in einem dunklen Ort zu verschieben, kann bei Raumtemperatur gelagert werden.

Aubergine ist die beliebteste und verlangte eine Vorspeise aller Zeiten. Weit verbreitete aufgrund der Einfachheit der Herstellung und die Verwendung der zur Verfügung stehenden Zutaten. Darüber hinaus ist die Aubergine selbst - ist ein kalorienarmes Diätprodukt und positive Eigenschaften von vielen Krankheiten.

Die klassische Auberginenkaviar - die allgemeinen Grundsätze und Verfahren zur Herstellung

Zur Vorbereitung Auberginenkaviar nicht große Früchte in der Anfangsphase des Reifes ausgewählt werden. Ein Anteil von Gemüse genommen willkürlich, zum Beispiel: 1 kg Auberginen setzen ebenso wie viele andere Gemüse, sollte der Großteil davon Paprika und reife Tomaten sein, und sonst alles nur nach Geschmack und Diskretion hinzugefügt.

Klassische Zusammensetzung umfasst ein: Auberginen, Paprika, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Dill und Pflanzenöl, Salz und akut oder gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Zur Herstellung von Kaviar, klassischen Auberginen gebacken. Es war so in dem alten Durcheinander von gekochten Auberginen Zugabe aller Arten von Gemüse.

Auberginen-Kaviar aus Pilzen und Gemüse

Zusammensetzung:

1 Aubergine, etwa 200 Gramm Pilze, 1 Zwiebel, 2 reife Tomaten, 4 Knoblauchzehen, 1 EL. Löffel Pflanzenöl, 1 EL. Löffel von Essig, Salz und Pfeffer nach Geschmack süßen.

Auberginen-Backen im Ofen bei 180 Grad, bis die Haut wird nicht merklich dunkler und nicht zerknittert ist. Dove abgekühlt, um ein wenig nach unten, um die Haut abschälen und in kleine Stücke geschnitten.

Pilze sauber und spülen, boil in Salzwasser und teilen sowie die Auberginen.

Auf einer groben Reibe reiben die Zwiebel, Knoblauch und Tomaten. Eine Verbindung mit Auberginen und Champignons, gießen Sie den Essig und Öl, Salz und Pfeffer.

Nach dem Abkühlen im Kühlschrank Gemüse Pilzmyzel kann in einer separaten Schüssel oder Brotaufstrich auf Brot auf den Tisch zugeführt werden.

Eine einfache und traditionelle Rezept Kalb Aubergine

Waschen, trocknen und Auberginen aus der Haut reinigen, in kleine Würfel geschnitten, Salz und Braten in einer kleinen Menge von Pflanzenöl, bis zu erweichen.

Zwiebel schneiden in Halbringe, teilen dann in kleinere Stücke. Karotten in kleine Würfel schneiden und braten Sie sie separat bis das Gemüse das Wasser laufen lassen.

In einer Pfanne mit den Zwiebeln und Karotten, die gewürfelten Paprika und weiterhin für weitere 5-6 Minuten braten.

In den aufgeweicht Gemüse, fügen Sie die Tomaten, schneiden nicht größer, Salz und mischen. Gare bei mittlerer Hitze verschleierte, bis die Tomaten, den Saft nicht vollständig lassen.

Schließlich fügen Sie die gebratenen Auberginen, geriebenen Knoblauch bestreichen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und gründlich mischt. Decke und kocht das Gemüse für 10 Minuten.

Wenn Sie bereit sind Gemüse Kaviar von Auberginen abkühlen, und dann können Sie verbrauchen. Ein Konservierungsmittel für die langfristige Lagerung, gießt in Gläser extrem heiß.

Rezept Auberginenkaviar des Winters

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