Auberginen-Salat mit Bohnen für den Winter

Home-made - ist der begehrtesten, saisonal benötigt und auch eine sehr aufregende Sache. Im Sommer und Herbst Hausfrauen verbringen ihre Zeit und Mühe bei der Herstellung von Pickles, Marinaden, Marmelade, aber im Winter in der ganzen Familie kochte schmackhafte und abwechslungsreiche Gerichte genießen. Die heutige Salat - es ist köstlich Aubergine mit Bohnen in einer dicken Tomatensaft, und kochen dieses Gericht sehr schwierig sowie Auberginenkaviar, hausgemachten Ketchup und andere ähnliche Snacks, Soßen und füllt.

Ein wenig von Ihrer Zeit und Lust haben, können Sie, weil es sich lohnt, weil es das fertige Snack so schmackhaft dreht und an alle ansprechen wird.

Salat Rezept Aubergine mit Bohnen und Gemüse

können frische oder getrocknete Bohnen verwendet werden, diesen Salat vorzubereiten. Frisch auf einmal gekocht werden, aber die Notwendigkeit der Voreinweich- für 5-6 Stunden zu trocknen, vorzugsweise über Nacht. Und nach, müssen geschwollene Bohnen Wasser hinzufügen und für die Hälfte gekocht und bei schwacher Hitze kochen.

Die Bits sauber Zwiebel und schneiden Sie in große Würfel schneiden.

Die dickwandigen Eisenpfanne oder Kessel gießen pflanzliches Öl, Hitze und kocht es für 1-2 Minuten gehackte Zwiebel.

Möhre sauber, spülen und in große Streifen geschnitten.

Legen Sie die Karotten in einem großen Kessel und mit den Zwiebeln bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse fast aufgeweicht werden.

Aubergine erste Spülung, damit das Wasser abfließen, sauber und in Würfel geschnitten, nicht lang.

Die geschnittenen Scheiben der Aubergine und an den Kessel schicken.

Tomaten, spült und mit kochendem Wasser füllen, um sie leichter zu schälen zu machen. Dann trennen sich die Schale und in große Stücke schneiden sparsam.

Die Tomaten auf den Rest des Gemüses, umrühren und weiterhin schwache Hitze kochen, bis Tomaten beginnen, den Saft zu lassen.

Streuen 4-5 Eßlöffel Zucker, ein Löffel Salz und verrühren.

10 Minuten vor Ende der Garzeit, fügen Sie die gekochten Bohnen und Gemüse weiterhin für 10 Minuten köcheln lassen. Dann schalten Sie die Hitze, pour 1 Esslöffel Essig und gründlich alle Inhalte des Kessels mischen.

Gießen Auberginesalat mit Bohnen, die in dem Gefäß vorge gereinigt und sterilisiert werden müssen. Ziehen Sie die Glasdeckel, die mit kochendem Wasser, wiederum wird gebrüht müssen, wickeln in einer Decke und warten, bis sie abgekühlt ist.

Der Ausgang ist etwa 3 Liter. Salat der Winter.

Sterilisieren die Gläser können sie in den Ofen werden erwärmt, ist eine weitere Option - Dampfbehälter zu halten, über oder nur mit kochendem Wasser verbrüht.