Azerbaijani Küche: Rezepte Buglama

Rezept Buglama Lamm

Es ist notwendig, zu:

1 kg Lammfleisch, 2 Zwiebeln, Tomaten 2-3, 2 Paprika, Kartoffelknollen 5, 1 Bund Petersilie, Paprika (heiß und süß) - nach Salt Geschmack - nach Geschmack.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Wash Schafe, klar von Folien und Schnittabschnitten von mittlerer Größe.
2. Legen Sie das Fleisch in einer feuerfesten Form. Es ist ratsam, eine eiserne Pfanne zu nehmen, wie es in Aserbaidschan durchgeführt wird.
3. Salz Schafe, Paprikapulver bestreuen.
4. Löschen Sie die Zwiebeln und fein hacken, in das Fleisch legen.
5. Die Tomaten waschen, gießen kochendes Wasser zu erleichtern, um die Haut zu entfernen.
6. in Scheiben schneiden, können die Stücke von irgendeiner Form sein. Setzen Sie sie in einem Bogen.
7. Sauber Paprika, in Halbkreis schneiden. Legen Sie die Tomaten an der Spitze.
8. Die Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke geschnitten. Fügen Sie den Rest der Produkte.
9. Wenn Sie Aubergine verwenden, sollten sie gereinigt und geschnitten werden, und dann von Paprika setzen auf einer Ebene.
10. Wash Petersilie, abzuschütteln Wasser, Kotelett und legt die letzte Schicht.
11. mit 50 ml Wasser in den Schalen füllen und in Brand setzen.
12. Wenn das Wasser kocht, die Hitze reduzieren auf ein Minimum. Buglama kochen unter dem Deckel 45-60 Minuten, rühren keine Notwendigkeit.
13. Wenn die Schale mit Kohl zubereitet, Gemüseblättern letzteres zu setzen. Serve Buglama an den Tisch, sobald es gekocht wird.

Das Rezept Buglama Huhn

Shut

Es ist notwendig, zu:

Huhn midsize 3 Zwiebeln, 1 EL. Wasser, 600 g Tomaten 50 g Butter, 300 g grüne Bohnen, Koriander, Petersilie, Basilikum, Dill, Paprika, Salz - nach Geschmack.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Das vorbereitete Huhn in Stücke schneiden. Setzen Sie sie in einen Topf geben, Wasser und kochen, bis sie weich.
2. Bohnen füllen gesalzenes Wasser, so dass es kaum Schoten bedeckt und kochen sie, bis sie weich.
3. Die gereinigte und fein Zwiebel sauté in Öl zerhackt.
4. verbrühen die Tomaten, entfernen Sie die Schale und in Scheiben schneiden.
5. ​​Verbinden Sie die Bohnen, Huhn, Tomaten, Zwiebeln braten, mit Salz, gehackte Kräuter, Paprika und kochen alles zusammen, bis sie bereit.

Das Rezept Buglama Fisch

Es ist notwendig,:

1 kg Fisch (Stör, Makrele, Seehecht, Heilbutt, Lachs, etc.), 2 von Tomaten, Sellerie, 1, 1, Paprika, Sellerie 1, 1 Zitrone, 50-60 g Butter, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Fenchel, Petersilie, Lorbeerblatt.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Spülen und die Fische reinigen. Schneiden Sie es in Portionen.
2. Salz, Pfeffer und lag auf der Unterseite der Eisenpfanne oder hitzebeständige Form.
3. waschen und reinigen Sie den Paprika.
4. In kleine Stücke schneiden.
5. Sellerie waschen, schneiden, legen oben auf Paprika.
6. Fügen Sie das Salz und Gewürze.
7. über das Gemüse legen gehackte Kräuter und Zitronenscheiben.
8. Cut Butter in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig über den Teller verteilen.
9. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und etwa 30 Minuten lang auf einem kleinen Feuer.