Teig Rezept und Pizzasauce von Jamie Oliver

Margarita, Marinara oder vier Käse - wählen Sie eine beliebige. Sie können sogar Ihre eigenen Toppings erfinden. Aber der Test sollte immer das gleiche: dünn, knusprig und zart. Ein Sauce - saftig, gesättigte und zugleich die neutral zu messen, um nicht Körper Geschmack zu verstopfen.

Während seiner vielen kulinarischen Reise durch Italien durch Jamie Oliver fand das perfekte, wenn Sie die kanonische Rezept Teig und Sauce wollen. Die Einhaltung der Regeln, als Ergebnis erhalten Sie eine große Pizza.

Was für eine Pizza richtig und nützlich? Sehen Sie sich das Video an!

Somit ist es für den Test erforderlich:

200 g Grieß (ein perfekter Test wird das Geheimnis in it)

800 g Mehl aus Hartweizen (wenn es ein Problem ist, können Sie das gewöhnliche Mehl von höhergradigen zu ersetzen)

550 ml warmes Wasser

1 EL. l. Salz

4 EL. l. Olivenöl

14 g Trockenhefe

Wie wird die Vorbereitung:

1. Mehl und Grieß auf einer Arbeitsfläche, ein Brunnen in der Mitte machen und das warme Wasser gießen.

2. langsam aber sicher mit Gabel mischte Mehl und Wasser.

Hetzen Sie nicht in den Händen zu frönen, sollte der Teig darauf vorbereiten - warnt Jamie.

3. Mit Salz, Olivenöl und Trockenhefe. Rühren Sie mit einer Gabel, sammeln Mehl von den Rändern.

4. Sobald Sie die Gabel fühlen es schwierig wurde, arbeiten Sie Ihre Hände mit Mehl bestreuen und beginnen, den Teig kneten. Die größte Herausforderung in diesem Prozess - maximale Testflexibilität zu erreichen.

Es ist nicht einfach, aber das Ergebnis ist es wert.

5. Form einer Teigkugel.

Transfer Schüssel, Pre-bemehlten.

6. Hefe liebt Wärme und Feuchtigkeit, so deckt die Schüssel mit einem feuchten Tuch und in einem warmen Ort für 45-60 Minuten, muss der Teig dreimal steigen.

7. Der Teig fertig ist, bleibt es so dünn wie möglich zu rollen.

Nun drehen Sauce

Das Rezept ist einfach, da alle ausgeklügeltes

Es sollte: eine Reihe von grünem Basilikum

4 Knoblauchzehen

8 Art. l. Olivenöl

3 Gläser von Dosentomaten in ihrem eigenen Saft

Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Wie wird die Vorbereitung:

1. Grind den Knoblauch.

2. Im Olivenöl Knoblauch und Basilikum braten, die Dosentomaten hinzufügen und sie mit einem Löffel zerdrücken. Salz und Pfeffer, alles richtig mischen. Kochen Sie ein paar Minuten.

3. Vom Herd nehmen und die Masse durch ein Sieb reiben.

4. Kehren Sie die Hitze und kochen für 5 Minuten bei schwacher Hitze.

Die Soße ist fertig!

Der Fall für kleine - Scheibe geräucherter Wurst, legte Scheiben Ananas in Dosen, Käse reiben und Ihr Meisterwerk in den Ofen einreichen!

© Jamie Oliver 2012

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