Kochen echte chanakhi - Video Rezept zu Hause

Kaninchen in einem Topf

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Azerbaijani cuisine - chanakhi - wird in einem Tontopf Lamm mit Gemüse gedünstet. Ein Standardsatz von Gemüse für diese Gericht - Kartoffeln, Auberginen, Tomaten und Zwiebeln, die in Schichten Topf gestapelt sind.

Zum ersten Mal erschien ein Gericht in dem sechzehnten Jahrhundert, als von Amerika nach Europa Kartoffeln importiert wurde. Chanakhi populär wurde in Armenien, Aserbaidschan, Georgien und einigen anderen Ländern.

Das traditionelle Rezept nennt chanakhi Hammel. Es kann jedoch anstelle von Rindfleisch oder Kalbfleisch, Huhn, Pute und Kaninchenfleisch verwendet werden. Gericht wird in einem Kessel oder in der Regel in einem normalen Topf gekocht. Aber es ist erwähnenswert, dass die portionierten Tontöpfe chanakhi köstlich stellt sich heraus.

Chanakhi mit Bohnen

Dieses reiche Gericht verfügt über eine große Anzahl von Protein, weil es für diejenigen, die körperlich arbeiten viel von Nutzen sein wird. Fertiggerichte für 4 Topf portioniert. Zusammensetzung:

300-400 g Lamm

120 g Schweineschmalz kurdjuchnogo

200-300 g grüne Bohnen

4 Kartoffeln

eine Zwiebel

Aubergine

2 rote Paprikaschote

4 Tomaten oder 4 EL. Esslöffel Tomatenpaste

Gewürz „hop-suneli“ (ein Viertelstunden. Esslöffel pro Topf)

Kräuter, Knoblauch

Salz

Wie chanakhi mit Bohnen vorbereiten:

1. Trotz der großen Anzahl von Zutaten, Garprozess chanakhi einfach. Lammfleisch in kleine Würfel schneiden und Speck - kleine Würfel schneiden.
2. Die Kartoffelwürfel sauber und hacken Pfeffer - Streifen, Auberginen - Würfel. Grüne Bohnen, gründlich mit kaltem fließendem Wasser und teilen sich in drei Teile. Zwiebeln fein hacken.
3. Das hergestellte Fleisch und Gemüse in Töpfen liegen Schichten. Legen Sie zuerst den Speck, dann - Fleisch, Kartoffeln, Auberginen und Paprika. Obenauf liegt gehackte Tomaten in Scheiben mit Wasser oder verdünnter Tomatenpaste. Töpfe bedecken und im Ofen für 40 bis 60 Minuten einwirken lassen.
4. Wenn das Gericht fertig ist, die Töpfe entfernen und sie auf einem Teller legen, den Deckel entfernen, chanakhi gehackte Kräuter und Knoblauch bestreuen.
5. Eine optimale Ergänzung zu diesem Teller mit einem Glas Georgian Weintisches.

Chanakhi mit Bohnen und Pilze

Zusammensetzung:

Pilze, weißen Pilze, Espe oder Auster

600 g Schweinefleisch

100 g Fett

8 Kartoffeln

Tasse Bohnen

1 Aubergine

2 Paprika

4-5 Tomaten

Gewürze, Salz, Kräuter und Knoblauch

Wie chanakhi Pilze vorzubereiten:

1. Am Abend notwendig Bohne vorzubereiten - es in kaltem Wasser einweichen.
2. getränkt Bohnen, bis sie weich kochen. Speck in kleine Würfel schneiden und das Fleisch - ein wenig größer. Auberginen und Kartoffeln hacken-Sticks, Pfeffer - Julienne. Pilze waschen, hacken in Streifen und braten in einer kleinen Menge von Pflanzenöl.
3. Legen Sie Lebensmittel in Töpfen Schichten: die Boden - Fett, dann - Fleisch, Bohnen, Kartoffeln, Pilze, Auberginen und Paprika. Vergessen Sie nicht, mit Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie Tomaten in Scheiben geschnitten auf der Oberseite.
4. erhitzt, um 180 Grad Ofen in Töpfe gesetzt für eine halbe Stunde. Vor dem Servieren, garniert mit Greens.