Rezepte aus dem Spargel - Video Rezept zu Hause

Spargel kann in jeder Form, die nicht roh gegessen werden. Es gibt Gerichte aus gekocht, gebraten, gedünstet Spargel. Darüber hinaus kann es erhalten werden.

Risotto mit Garnelen und Spargel. Siehe videoretsept! ..

Spargel ist ein weißer, grün und lila. Zuvor bewerten es nur weißen Spargel, aber vor zehn Jahren, die Französisch und belgische Köche haben ein Menü von berühmten Restaurants grüner Spargel vorgeschlagen. Köche-Deutschen wirklich nicht wollen, „armen Verwandten“ in einer anständigen Gesellschaft lassen. Aber viele Verbraucher grüner Spargel relished wegen einer ausgeprägteren Geschmack und hohem Zuckergehalt.

Asparagus Gebleichte

Wie blanchierten Spargel vorzubereiten:

1. Die dicken Stängel der Pflanzen geschnitten werden sollte und nur wenige Zentimeter Softtop verlassen.
2. Die Hauptsache in diesem Fall - nicht verdauen. Bereits 3-4 Minuten der Spargel weich ist, wenn es länger kochen, kann es seine Farbe verlieren.
3. Servierte eine „schnelle“ Mahlzeit mit einer cremigen Sauce.

Asparagus Paniermehl

Zusammensetzung:

Spargel

Weißbrot

Parmesan

Ei

Wie Spargel Paniermehl herzustellen:

1. Zu diesem Zweck ist es erforderlich, die gleiche Art und Weise, wie und Drain zu sieden. In der Zwischenzeit müssen Sie in einem Mixer in Krümel getrocknet Laib Scheiben mahlen und mit geriebenem Käse in einem Verhältnis von 1 zu mischen: 1.
2. Auch ist es notwendig, das Ei wischen zu trennen. Asparagus getaucht zuerst in Ei, dann in Krümel rollen und die Pfanne verschieben.
3. Dann Spargel bei 200 ° C für 3-5 Minuten unter dem Grill gebacken Nach gebräunten Krume kann, Spargel servieren.
4. Es wird als Ergänzung zur Sauce Hollandaise dienen.

Cream of Asparagus

Zusammensetzung:

Lauch

Spargel

Creme

Butter

Wie Püree von Spargel vorzubereiten:

1. Porree gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden soll. Je nach den Wünschen kann nur der weiße Teil verwendet werden, und Sie können hinzufügen und grüne Blätter.
2. Spargel sollte gewaschen werden, um die Enden des festen davon abbrach. Dann werden die Spitzen der Spargel Länge von 5 cm geschnitten.
3. Der Feststoff und der Mittelwert des Spargels zu schleifen, die jeweils separat. Der schwierige Teil ist feiner geschnitten, und die durchschnittliche genug in Scheiben zu schneiden.
4. gemahlener Fest Teil der Anlage ist notwendig, in einem Topf zu stellen, mit Wasser bedecken und Kochen für 40 Minuten bei mittlerer Hitze.
5. Danach wird ein wenig kühl. Inzwischen in einem anderen Topf anschwitzen für 15 Minuten in Butter, den Lauch.
6. Für Zwiebeln fügen Sie die Brühe des Spargels und schneiden Sie den mittleren Teil des Gemüses Anbraten. Alle kochen für 25 Minuten.
7. Der Spargel sollte weich sein. Die Suppe sollte kühl sein, drehen Sie den Mixer zu Püree Suppe. Dann müssen Sie Salz und Sahne hinzufügen, legen Sie die gehackten Spargelspitzen.
8. Nach der Suppe kochen und 5 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren können Sie mit grünen Zwiebel bestreuen.

Salat Spargel mit Früchten und Beeren

Zusammensetzung:

90 g weißer Spargel

0 Zucker, 5 h. Löffel

Erdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Birnen

Für die Sauce:

Weißwein 150 g

1 Zucker, 5, Art. Löffel

3 Esslöffel Butter. Löffel

Wie man einen Obstsalat mit Spargel vorzubereiten:

1. Dazu Spargel in Salzwasser mit Zucker zum Kochen bringen müssen. ein wenig Wein verdampft, fügen Sie den Zucker und Butter: In der Zwischenzeit müssen wir die Sauce zubereiten.
2. Soßen brauchen eine Schüssel, oben mit dem Spargel, Beeren und Obst in Scheiben geschnitten zu gießen. Komplette Mahlzeit kann sehr reich an Vitaminen Spargel frisch gepresste.