Kochen über Nikita Sokolov - Video Rezept zu Hause

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Kochen - ist nicht ein Hobby, und der Sinn des Lebens, wenn wir sprechen über

16-jährige Koch Nikita Sokolov.

Nicht alle jungen Menschen im Alter von sechzehn Jahren kennen, „mit jemandem das Leben zu tun.“ Kyivlyanyn Nikita Sokolovsky ist eindeutig nicht einer von ihnen. Mit einer Auswahl von Beruf entschied sich der junge Mann 10 Jahre. Schließlich und unwiderruflich ich beschlossen: Ich koche!

Heute sind die Wände des Raumes mit Nikita Zahl der Diplome dekoriert

verschiedene kulinarische Schulen. In den Regalen der Buchhandlungen waren zwei Kochbücher - "Home Ukrainian food" "Tasty freundliche Partei", von Nikita geschrieben. Er beteiligt sich auch an internationalen Wettbewerben Karamell Skulpturen und Pläne für die Zukunft Schöpfer.

Nikita, uns sagen, wie die Idee kam Rezepte für selbstgemachte ukrainische Küche zu sammeln?

Ich liebe einfach diese Küche. Kann unabhängig voneinander und gelierte und ausgestopfte Hechtet und Knödel mit Kohl und Zwiebel hergestellt werden. Mein Freund der Großmutter lebt im Dorf. Sie war es, mir ein paar Rezepte erzählt. Aber ich passte sie für die städtische Küche: Backofen anstelle der Ofen Verwendung anstelle einem Tontopf - der Topf mit dicken Boden und den Wänden. Mein Lieblingsrezept aus dem Buch - . Hüttenkäse Pfannkuchen mit Vanillezucker Sie erweisen sich als sehr aromatisch und unglaublich zart. Sie denken schließlich nicht seine Gourmetküche Ukrainisch in Kiew eröffnen?

Hoch und Ukrainisch - die Dinge sind schwer in Einklang zu bringen. Unsere Küche ist zu Hause, das ist ihr Charme und Originalität. Aber die Dinge sein können.

Was ist die am schwierigsten zu bereiten?

ausgestopfte Hechte. Wir müssen aufpassen, nicht die Haut zu beschädigen, sollte die Füllung nicht trocken sein. Und ich für eine lange Zeit wurde nicht gegeben gestopft. Könnte nicht Bindungsstruktur von Kohlblättern und fein zerkleinert. Als es begann alles auseinander fallen zu löschen. Ich erhielt eine Suppe.

Sag mir, wie Sie sich auf die Lehren des berühmten Chefkoch Alain Ducasse hat?

Steigen Sie im Internet, möchte neue Formen bestellen zum Backen, Pfanne, und stieß auf eine Anzeige, die mich interessiert: Alain Ducasse bietet professionellen Unterricht für Amateure. Meine Eltern unterstützten mich. Also ging ich zu dem berühmten Chef. Alain Ducasse selbst lehrt nicht, mit den Schülern in seinem Küchenchef des Restaurants beschäftigt "George V". Aber es ist der Meister der höchsten Klasse.

Wo in Französisch unterrichtet?

Zuerst wird in Kiew am Lyceum. Aber schon in Frankreich praktiziert wird. Am Anfang war es hart. Aber wenn man in die Umwelt gelangen, haben Sie keine Möglichkeit aus, müssen wir sie verstehen lernen. I Neben der Kommunikation half Comic-Bücher zu lesen, und ich auch Französisch Filme gesehen, um Radio zu hören. Zwei Wochen später sprach er nie in Kiew seit drei Jahren gelernt. Was das Publikum lernt von Alain Ducasse?

In meiner Gruppe waren es 12 Personen. Ich war der Junior. Bei mir kulinarische Weisheit von Männern und Frauen beherrschen, vor allem zu sich selbst, dann Ihre Familie und Freunde zu überraschen.

Und so heute Mode, italienisches Essen Sie gemeistert haben? Wirklich ist es notwendig, die Pasta und besondere Regeln zu kochen?

Kein Zweifel. Wenn Sie den Geschmack von Spaghetti genießen wollen, ist es notwendig, ihren ungesäuerter Teig aus Mehl und Eiern zu machen. Mögen Sie lange Nudeln, dann wird aus der Hand rollen, kann die Kurz in eine spezielle Maschine geschnitten werden. Und wie einfach es ist, die Lasagne zu verderben, wenn nicht sogar die Nudeln in Salz kochendem Wasser für eine Minute vorge kochen!

Und was ist Ihre Beziehung mit exotischen Küchen?

In Frankreich habe ich gelernt, eine wenig Weisheit so genannten Blumenkoch. Gekochtes Fleisch, Fisch und ihnen - Saucen aus den Blütenblättern der verschiedenen Blumen und Kräutern. Fleisch Geschmack und Geruch einer Blume in Kombination gibt etwas Göttliches.