Geheimnisse der Lagerung von Gemüse - Video Rezept zu Hause

Sommer - die Saison der beliebtesten Obst und Gemüse. Über das Wochenende läuft, auf den Markt und kauft ein „live“ Vitamine den Geschmack und das Aroma zu genießen, und was am wichtigsten ist, die Verwendung von Elementen der Natur. Normalerweise meine Reisen in den Markt endet mit einem Paar von schweren Taschen, platzt aus einer Vielzahl von Obst und Gemüse. Und wenn es parst alle frisch und duftend Fülle, Hand und für den Kühlschrank zu erreichen. Immerhin etwas erfunden wir die kleinen Kisten im unteren Teil davon, und auch die für die Langsamkeit gemalten Ikonen, sagt er, sehen - ein Platz für Obst und Gemüse. Aber bevor wir wieder einmal nicht scheuten Vitamin Reichtum der Ablagerung des Kühlschranks zu „kapitulieren“, nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit und lesen Sie die folgenden Empfehlungen.

Tomato

Tomato - sehr empfindliches Gemüse, und wenn im Kühlschrank innerhalb fötaler Membranwände gespeichert werden zerstört, was zu einem Verlust der natürlichen Geschmacks und flauschiger Textur. So fangen sie an diejenigen zu erinnern, die in Supermärkten Mitte Januar gekauft werden können.

Der beste Ort für harte Tomaten und speichert sie auf der Küchentheke bei Raumtemperatur, aber nicht mehr als 3-4 Tage zu kaufen. Darauf achten, dass das Gemüse auf dem Fensterbrett zart setzen direkte Sonneneinstrahlung zu vermeiden, da die Seite der Sonne schneller reifen gegenüber. Wenn Sie auf der Fensterbank eine Tomate setzen tun, dann drehen Sie es 2-3 mal pro Tag für die einheitliche Reifung. Halten Sie Tomaten Stiel, da das Fleisch um den peduncle heikelste Teil der Frucht, und bei einem Druck beschädigt werden.

Tomaten sind besonders empfindlich gegenüber Fremdgeruch, so speichern sie getrennt von anderen Früchten und Gemüse.

Wenn Sie eine Tomate im Supermarkt gekauft, wahrscheinlich es ist bereits im Kühlschrank aufbewahrt und damit seinen Geruch, Geschmack und Textur verloren. Aber man kann die Situation leicht verbessern, den Fötus zu geben innerhalb von 24 Stunden auf dem Tisch zu legen.

Cucumber

Es stellt sich heraus, dass die Gurken mindestens Tomaten aus dem Kühlschrank leiden. Wenn Gurken bei Temperaturen unter 10 Grad gelagert, sind sie „Erkältungen“ wörtlich. Spuren solcher kalten Gurken sichtbar in dunklen Flecken auf der Oberfläche der Frucht und schleimig weißen Flecken (alle - der Beginn des Zerfalls) daher des Kühlschranks cucumber wandert in den Behälter. Es sollte jedoch beachtet werden, dass dieses Gemüse kalt bis zu 3 Tage standhalten kann, so dass, wenn in dem Hause gibt keinen anderen Ort zum Speichern von Gurken ist, kann nicht lange im Kühlschrank aufbewahren, aber kalte Stellen vermeiden. Wenn das Gefriergerät an der Spitze in dem Kühlschrank, dann ist die kälteste Zone oberstes Regal und umgekehrt ist, ist die untere Platte der kälteste Bereich, wenn die Tiefkühltruhe Unterseite. Wenn Sie planen, am nächsten Tag zu essen Gurke zu beenden, legen Sie sie dann fest in einem dünnen Plastikbeutel, binden Sie es fest und steckt es in den trockensten und kühlsten Platz im Hause. Cucumber optimale Lagertemperatur von 15 Grad. Am nächsten Tag werden sie als duftend und frisch wie am ersten Tag des Kaufs sein.

Und doch, vergessen Sie nicht, dass Gurken sind sehr empfindlich auf Ethylen - Gas den Reifeprozess der Fahrt, es besonders wichtig ist, nicht Gurken zu speichern in der Nähe von Melone, Tomaten und Bananen, da sie den größten Teil des Ethylen emittieren.

Also, welche Früchte und Beeren können im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Fast alle Zitrusfrüchte, Ananas, Himbeeren, Erdbeeren, Trauben, Kirschen, Wassermelone können im Kühlschrank sicher gestellt. All diese Früchte und Beeren bei hohen Temperaturen beginnen zu schnell verschlechtern, so dass der Kühlschrank - der einzige Ausweg. Nun, die am besten zu essen Obst, Beeren oder Gemüse wie möglich frisch sind, so versuchen zu zählen - wenn Sie nicht beabsichtigen, Marmelade oder Kompott zu machen, ein wenig kaufen.