Wie eine Wassermelone wählen? - Video-Rezept zu Hause

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Green, gestreifte und köstliche Auswahl reifen

nützliche Wassermelone ohne Nitrate.

Die zweite Hälfte des August und September - die beste Zeit des Jahres mit sehr hilfreich besonders angenehm entsprechen. Gereift, und bei jedem Schritt des Verkaufens Wassermelonen! Nicht diejenigen, die in teueren Supermärkten sind aus Spanien importiert und sogar aus Brasilien ganz am Anfang des Sommers, und unsere Astrachan, Wolgograd, Dagestan und unsere ehemaligen zentralasiatischen Melonen. Die Preise sind durchaus erschwinglich - eine saftige 10-Pfund-Wassermelone so viel wert, wie nur ein Kilogramm importierte Pflaumen!

Wassermelone ist sehr lecker, sehr hilfreich, nicht teuer, aber ... nein „aber“ man kann nicht tun. Watermelon kann unreife oder mit einem Hauch von der berüchtigten Nitrate gefangen werden, die fast reduzieren die Würde des Vertreters Familie der Kürbisgewächse auf Null. Wassermelone ist keine Beere, wie viele glauben. Mit dieser gestreifte Früchte sind durch viele andere Mythen über sie und reden. Und prompt Städter, die die Melonen nur im Fernsehen gesehen, dass sie nicht einen Fehler machen, wenn ein Luxus-Dessert wählen.

Saft für Kings und Probanden

Wassermelone ist nicht wirklich eine Beere, auch mögen! Ähnlich wie bei der großen Kreisbeeren Samen mit einer Vielzahl von spezifischen Sets von innen und Zucker. Aber nein, ist die Wassermelone die einzige Art der Gattung der Familie Kürbis Wassermelone. Und die Frucht dieser Art ist die Melone genannt, und seine engsten Verwandten - das Kürbis.

Hier ist, was sonst Melonen mit Beeren bringt. In Wassermelone Zucker vertreten vor allem Fructose und Glucose, und unsere traditionellen „Zucker“, wissenschaftlich Saccharose, Wassermelone in einer kleinen Menge gefunden. Daher kann, Wassermelone mit Diabetes essen - natürlich im Rahmen des Zumutbaren.

Die Wassermelone hat eine andere, vielleicht das wichtigste Merkmal der Nutzungs - Melonensaft hat die höchste verfügbare Alkalität Produkte. .. Die meisten der Gemüse, Obst, Beeren, etc. sind sauer, einige haben einen neutralen oder leicht alkalischen, aber Wassermelone - Rekord. Es ist ein wissenschaftliches und objektives Kriterium - der Säuregehalt des Mediums, pH-Wert bezeichnete in lateinischen Buchstaben. Außerdem, wenn der pH-Wert der gesamten Einheit Säure ändert variiert 10mal!

Zum Beispiel: die Säure unseres normalen Leitungswassers etwa 5 (unser Wasser sauer). Aber je mehr der pH-Wert, desto geringer ist die Säure. Eine Wassermelone Saft Säure - ein Rekord 9. subtrahieren 5 von 9 erhalten wir 4. Das bedeutet, dass unser gewöhnliches Wasser bei 10 tausend Mal (zehn in der vierten Potenz) sauer Wassermelone Saft! Oder was dasselbe ist - Wassermelone „alkalisch“ Leitungswasser in 10 Tausend mal! Seltener Fall.

Daher Wassermelone ist ein ausgezeichnetes Diuretikum und ist nützlich für Menschen aus Leber- und Nierenerkrankungen leiden, Arthritis, Arteriosklerose, Bluthochdruck. Es gibt Anzeichen dafür, dass Wassermelone Saft löst sich auch ureaty (Harnsäure), dass die Ursache „Krankheit der Könige“ - Gicht. Es ist ein spezielles Verfahren der Reinigung des Körpers eine dosierte essen Wassermelone Fleisch in ein paar Tagen mit.

Aber am wichtigsten ist - köstliche Wassermelone! Es sei denn natürlich, süß, reif und enthält nicht einen Überschuss von Düngemitteln und Pestiziden, die skrupellose Melone Bauern nutzen möchten Reifung zu beschleunigen. Oder besser gesagt nicht einmal Reifung und für Melone auf die maximale Größe und das Gewicht Schwellung, das heißt, für mehr Gewinn. Der gefährlichste in der Wassermelone als Nitrate.

, um die schädlichen Dünger

Nitrate - ein Salpetersäuresalz, zu jedem als Nitrat bekannt. Salpeter ist Natrium, früher bekannt als die chilenische bekannt, weil riesige Nitratvorkommen sind in Chile. Es ist Kaliumnitrat, und der bekannteste und beliebtesten - Ammoniumnitrat. Die Popularität von Ammoniumnitrat nicht nur auf seine ausgezeichneten „Fertigation“ Qualitäten.

Leider kann leicht verfügbar Ammoniumnitrat wirksamen Sprengstoff hergestellt werden, aber wir sind jetzt nur noch über Wassermelonen.

Nitraten in Pflanzen und Früchten sind immer da, aber nur in vernachlässigbaren Mengen und sicher. Aber um eine neue Melone zu wachsen, ist es notwendig, und dann nicht entweichen kann, so dass der Boden eine erhebliche Menge an Düngemitteln, einschließlich Nitrate. Wenn Sie gehen durch - bei der Verfolgung des Baris, oder noch schlimmer, shpritsevat wachsende Melone Nitratlösung, die Melone dieser Substanzen wird zu viel sein und sogar gefährlich viel. Die meisten andere solche Machenschaften in dem chinesischen Leasing im russischen Land beteiligten für Gemüse und Melonen wachsen. Obwohl unsere einheimischen Bürger verpassen keine Gelegenheit, uns zu ärgern mit Nitraten.

Nitrate sind gefährlich aufgrund der Tatsache, dass - sorry, etwas einfache Chemie - sie in Nitrite in unserem Verdauungstrakt drehen (man beachte die zweiten und). Und diese Nitrite Hämoglobin zu Methämoglobin umwandeln, die nicht eine wichtige Funktion von Hämoglobin nicht durchführt, das heißt, nicht den Körper mit Sauerstoff versorgen. Beim Menschen gibt es Anzeichen für Sauerstoffmangel. Nämlich: Übelkeit, dann Erbrechen und Durchfall. Erhöhte Leber und verdichtet und mit schmerzhaften Symptomen.

Wilt Herzfrequenz, verringert Blutdruck, Erhöhung der Atmung, Kopfschmerzen, Rauschen in den Ohren in Ohnmacht fällt, in schweren Vergiftungen Form des Menschen. Dies ist jedoch nur dann, wenn das Nitrat war zu viel, und oft Vergiftung tritt nur Durchfall und Apathie.

Zum Glück, in den letzten Jahren Fälle von schweren Vergiftungen Wassermelonen beobachtet fast nicht. Aber mittlere und niedrige Schwere war. Geringere Gehalte an Nitrat in Wassermelone von Zellstoff Einweichen in Wasser ist unmöglich, es offensichtlich ist (im Fall von Kohl - möglich). Es ist daher sehr wichtig, eine Wassermelone aus dem Stapel zu wählen, die auf Ihrer nächste Straße oder auf dem Markt ist.

wird auf den Geschmack ausgewählt, die Farbe und Knistern

Die erste Regel - die Wassermelone sollte reif sein. Doch die essbare Fleisch Melone geschützt von einer dichten, langlebig und vollkommen undurchsichtig Kruste. Je nach Art und Farbe des Fleisches der Wassermelone vor dem Reife bestimmt, es ist ein dreieckiger Ausschnitt und zeigen an den Käufer abgeschnittenen Stück zu machen. Nun aber ist es verboten, und das Recht - die Kruste kann schmutzig sein, ein Messer vom Verkäufer, zu schmutzig, Hände, sagen nichts. Wir müssen andere Methoden verwenden.

Es wird allgemein angenommen, dass, wenn auf der reifen Wassermelone tippt er eine Art Klingeltons veröffentlichen. Ja, wie es oft geschieht. Leider kommt es auch umgekehrt! So ist dieses Verfahren ein bekanntes Volk nutzlos zu verwenden. Nicht sehr effektiv und Schwanz-Samen, der an einer reifen Wassermelone trocken sein sollte. Ja, das ist notwendig, aber Wassermelone kann reifen, und nicht auf der Plantage, und dann wird der Schwanz auch suhenkim aber Wassermelone sein - schlechter Qualität.

Aber eine andere traditionelle Methode der Reife Bestimmung ist zuverlässig: Squeeze Hände Wassermelone - reif stöhnen muss. Darüber hinaus wird auf der Seite ein Punkt auf der lang sein (muss lang sein!) Auf dem Boden liegt, vorzugsweise gelb.

Frauen, die Qualität einer Wassermelone mit ihren schönen Nägeln testen können - , wenn die Kratz Kruste, mit einer reifen Wassermelone ist einfach eine dünne Schale zu entfernen.

Leider ist die Reife Wassermelone eine notwendige Bedingung für die Abwesenheit von Nitraten, aber überhaupt nicht ausreichend. Natürlich die Melone schneiden zu überprüfen, können Sie das Kennzeichen Papierstreifen oder ein Nitrat-Tester verwenden, aber es ist nicht billig. Obwohl, wenn es um die Gesundheit des Kindes kommt, sollte es ausgegeben werden.

ist es unmöglich,, akuter Geschmack Nitrat manifestiert nur dann, wenn es sehr hohe Konzentration ist, die in watermelons ist jedoch den Gehalt an Nitraten Geschmack nicht definieren. Sie sind sehr gut unterscheidbare Farbe des Fleisches und die Art von Samen. Also, wenn Ihre Wassermelone richtig gewählt ist, das ist reif, Fleischfarbe leuchtend rot, aber der Geschmack ist nicht sehr süße Wassermelone Samen und hell - das sehr verdächtig ist! Bei gutem Fleisch sollte leuchtend rot und sehr süß, und dunkle Samt sein. Das ist, wenn überschüssige Nitrate wahrscheinlich nicht. Herzlichen Glückwunsch, Sie haben gewonnen, Gesundheit essen - im wahrsten Sinne des Wortes.

Hätte ich fast vergessen. Die Japaner brachten Wassermelonen fast würfelförmig - es ist exotisch und bequem für den Transport. In der Tat war die Auswahl nicht nur eine Neugeborenes Melone in einer kubischen Zelle platziert, wo er in einen Würfel mit abgerundeten Spitzen wächst. Kein Vorteil in Bezug auf Geschmack und Nutzen solcher Wassermelonen da, aber in Bezug auf die Hype - sehr viel, weil in einem solchen Wassermelone im Supermarkt müssen verrückt Geld.