Kränzchen mit Vanillesoße - wie Kränzchen zu Hause, Schritt für Schritt Rezept Fotos zu machen

Diese köstliche Französisch Dessert niemand wird vergehen und, mehr noch, lassen niemanden gleichgültig. Custard Kränzchen mit Vanillesoße und Praline vorbereitet wird nicht so schwierig sein, wenn Sie meine Tipps in der Beschreibung des Rezepts verwenden und alle Momente in den Schritten in dem Foto gezeigt. Genießen Sie Ihr Französisch Dessert.

Zutaten:

Für choux dough:

250 ml kalten Trinkwassers;
125 g Butter 72, 5%;
250 g Weizenmehl (IN / s);
4 Eier (D-1).

Für die Custard:

250 ml Milch 3, 6% bis 4%;
70 g Zucker;
1/2 Teelöffel Mandelextrakt (optional) .;
4 Eigelb aus D-0;
100 g Butter 82%;
1 Vanilleschote.

Für die Schokoladenglasur:

60 ml 22% Creme;
50 g dunkler Schokolade 62%;
50 g weiße Schokolade;
1 Portion nut Pralinen.

Wie Kränzchen Pudding und Praline

zur Vorbereitung

Um richtig vorbereiten Erdnuss Praline folgen Sie einfach dem Link in der Schokoladenglasur. Wenn die Pralinen bereit fahren Sie mit dem Brandteig.

So einen Teig für Kränzchen machen

Der Topf gießen Sie das kalte Wasser hinein und lassen Butter. Legen Sie es auf mittlere Hitze warten, wenn die Butter schmilzt und das Wasser zu sieden beginnt.

Kränzchen mit Vanillesoße - wie Kränzchen zu Hause, Schritt für Schritt Rezept Fotos zu machen

Nun wird die Hitze reduzieren, um sehr niedrig ist, die gesamte Menge an Mehl und schnell den Teig in eine Richtung mit einem Holzlöffel kneten. Der Teig sollte eine einheitliche haben und ohne Klumpen, wie auf dem Foto. Wenn langsam Kneten, Einheitlichkeit zu erreichen und das Auftreten von Klumpen zu vermeiden schwierig sein wird. Verzichten sie vollständig abkühlen lassen.

Die Eier auf mittlere Geschwindigkeit, schlagen, so dass sie einfach miteinander verbunden werden. Dann mischen Sie die Eier mit dem infundiert Teig und mischen auf mittlerer Geschwindigkeit. Wir verwenden die Klinge auf den Prüfstand.

Bei Bedarf profite geringe Größe, sie durch einen Spritzbeutel aufgebracht wird.

Haupt Custard Profiterolstern kann auch aufgebracht wird eine Tasche mit einer großen Düse verwendet, die nicht immer in der Wirtschaft ist. Wenn Sie diese nicht haben, dann werden wir auf die Hilfe von zwei Esslöffel kommen. Sie helfen uns, bilden einen Profiterol gewünschten Wert ein.

Ich breitete sie auf dem Silikonkissen und otpekaem sie bei 180 ° C für etwa 30-35 Minuten.

Sie sollten zweimal im Volumen erhöhen und eine Karamellfarbe bekommen. Das ist, weil in dem Foto bereit Kränzchen aussieht.

Wie Sahne Windbeutel

vorzubereiten

Gießen Sie in der Eigelb 35 Gramm Zucker und schlagen, bis die weißen Masse.

Milch erwärmt fast auf den Siedezustand mit der zweiten Hälfte des Zuckers (35 g) und Samen Vanille. Dann beginnt ein dünner Strom die heiße Milch in die Eigelb zu gießen, um sie zu dem Eigelb wischend nicht mit Milch gebraut.

Dann werden alle Satz auf niedriger Hitze, rühren Sie die resultierende Masse wischen, bringen Sie es verdicken und abkühlen lassen.

Die gekühlte Sahne Mandelextrakt und weiche Butter. Schlagen, bis ein vollständiges Mischen der Zutaten. Der letzte Schritt gehackte Haselnusspraline hinzufügen.

Als Dump profite

Mit Hilfe eines Spritzbeutels mit Vanillecreme Brötchen füllen. Am besten ist es, wenn Sie ein kleines Loch an der Spitze und gefüllt mit Sahne zu machen.

, wie Verzieren profite

Bude zwei Arten von Glasur zu tun.

Die Creme wird erhitzt, aber nicht kochen. Durch die Zugabe von 30 ml einer dunkler und weißer Schokolade.

Wir haben in einem Wasserbad und warten, bis sie schmelzen.

Geben Sie ihnen ein wenig kühl, können Sie nicht heiß verwenden Glasur, nur ein wenig warm. Wir stellen die Glasur in cornets, nehmen sie in der einen Hand und decken die Kränzchen.