Italienisch Apfelkuchen mit ganzen Äpfeln - wie einen Apfelkuchen in dem Ofen zu machen, mit einem Schritt für Schritt Rezept Fotos

Sehr viel ich mochte den italienischen Apfelkuchen mit ganzen Äpfeln und ich beschlossen, es in der Küche zu setzen. Und ich bereue es nicht, sondern ganz im Gegenteil. Apfel-Geschmack mit Vanillegeschmack in einer knusprigen Mürbeteig mit einem zarten Vanillepudding Keks - gerade in dem Mund geschmolzen. Ich hielt in seinem Rezept sehr detailliert und gepinnt Schritte Fotos und Sie können diese wunderbare italienische Dessert genießen.

Zutaten:

4 Stücke von frischen Äpfeln;
8 Stücke von Vollhaselnusskerne (geröstet);
0, 5, Art. Löffeln Sie die Vanille-Puderzucker.

Der Teig (1):

150 g Butter 72%;
2 Teile Kakaopulver Löffel .;
3 Art. Löffel Eiswasser;
250 g Weizenmehl / s.

Dough (2):

2 Hühnereiern (D-1);
190 g Weißzucker;
1 Vanilleschote;
1, Punkt 5, Löffel Vanille Zu;
160 g Mehl / s Weizen;
200 ml Milch 3, 6%.

Der Sirup:

500 ml Trinkwasser;
150 g weißer Zucker;
2 5 art. Löffel Invertzucker-Sirup (oder Konfekt glucose).

Wie ein Apfelkuchen mit ganzen Äpfeln in Italienisch kochen

Dough (1)

Um dies zu tun Shortbreadteig im gesiebte Mehl mit Kakaobutter und legen die Stücke Boden Krümel Zustand.

Dann Eiswasser gießen und Teig in einem engen Bündel kneten.

Italienisch Apfelkuchen mit ganzen Äpfeln - wie einen Apfelkuchen in dem Ofen zu machen, mit einem Schritt für Schritt Rezept Fotos

Wir verbreiten den Teig auf dem Pergament und glätten die Arme in die Form, die wir brauchen. Es sollte die Größe der Form entspricht, in dem wir einen Kuchen backen. Wegzulassen ein Testpapier in Form, ggf. korrigieren, und die Kälte entfernen.

Als Kochapfelsirup

Der Topf mit Zucker und Wasser gießen.

Dann fügen Sie den Invert-Sirup. Wenn Sie es nicht verfügbar ist, können Sie die Glukose Konfekt oder flüssigen Honig verwenden. Fügen Sie einfach den Honig am Ende, wenn das Wasser zum Kochen mit dem Zucker kommt. Setzen Sie den Sirup in das Feuer, wir warten, bis es kocht.

In der Zwischenzeit, reinigen Sie die Äpfel nach oben und in der Mitte geschnitten. Lassen Sie die Äpfel in Sirup Kochen und hielt sie dort, etwa 7-8 Minuten.

Wir nehmen auf einem Einweg-Handtuch mit einem Schaumlöffel Äpfeln.

Dough (2):

Whisk Zucker mit Eigelb zu einem weißen Zustand.

Semenya aus der Vanilleschote und zu der Milch wird erhitzt, um seinen warm, aber nicht heiß Zustand.

Führen Sie die geschlagenen Eigelb, wischen sie rühren. Erhöhen Sie die Hitze und ständig rühren, erwärmt sich die gesamte Mischung für etwa drei bis fünf Minuten, entfernen Sie von der Hitze und gießen Sie das gesiebte Mehl. Schnell zu Mehl mischen nicht Zeit, um die Klumpen zu nehmen hatte. Schlagen Sie die ganze Masse auf eine glatte Textur. In separaten Schal mit hohen Seiten mit hohen Geschwindigkeit, schlagen Proteine mit Puderzucker zu stabilen Spitzen. Unmittelbar 2 EL verschieben. Löffel ausgepeitscht Proteine in der Bleich Schüssel Äpfel für die Füllung. Die verbleibenden Proteine treten in das abgekühlte Milchgemisch mit einem Spatel.

, die getan zu werden ist alles bleibt, ist die italienischen Apfelkuchen zu montieren und backen.

Gat Form mit Test (1) eines Kühlschranks, eingestellt innerhalb Äpfeln.

Mischen Sie die Muttern mit latenten gepeitscht Weißen und füllen den Kern jeder Apfel.

Der Ofen wird auf 180 ° C aufgewärmt

Test Äpfel decken (2).

sendet otpekatsya Form mit einem Kuchen in den Ofen für 45 Minuten. Bereitwilligkeit auf einem trockenen Stick zu überprüfen. Wir bereiten und abgeschreckt es direkt in Form zu backen.