Italienisch Halloween Rezept für „Brot der Toten“ - Video-Rezept zu Hause

italienische Matrone malerische traditionelle Süßigkeiten gebacken wie „Brot der Toten“ oder „Knochen der Toten“, ein Friedhof Symbole - ihre eigenen, übrigens, können Sie fast überall in den lokalen Bars kaufen, - und die Jugend Line-Up für Karneval Kostüme hier amerikanischen Feiertag zu verankern Halloween. Obwohl, ich glaube, die italienischen Urlaub Traditionen, wo bemerkenswert heller und süße (wörtlich!) Übersee. Darüber hinaus können viele lokale Bräuche gesehen und das Echo ähnlich ... slawischen Ritus werden. Was immer es war, zu beurteilen Sie!

Ich werde Sie nicht langweilen mit langweiligen Ausflug in die Geschichte der beiden italienischen Ferien November ich an diesem Tag erwähnen nur November 2 für die Erinnerung an die Toten wurde nicht zufällig gewählt: die Heiden ihre Vorfahren erst am Ende Oktober geehrt - Anfang November, und die Bibel sagt uns, über eine globale Flut, die sich um den gleichen Zeitraum aufgetreten. In der Zeit der ersten Christen, die katholische Kirche, mit wechselndem Erfolg kämpfte gegen die heidnischen Glauben: in 835 Papst Gregor II bewegt auch das Fest der „All Saints“ vom 13. Mai bis 1. November ein neues, „rechts“ zu geben, die katholische Interpretation der primitiven Riten der Heiden. Etwas später, im Jahr 998 wurde Abate Clooney am 2. November an das christlichen Kalender Feier zum Gedenken an den Toten gegeben. In Erinnerung an die Opfer von ihren Angehörigen Verwandten ryadilas in Kostümen der Heilige, Engel und Teufel und Feuer leben verbrannt.

Und der heidnischen Gottheit, und „rechts“ Gott gab den Italienern ein modernes Fest der Toten als Erinnerung an ihre eigene Macht. Seltenen Fall, wenn das Heidentum und Katholizismus so miteinander übereinstimmen, ist es nicht? Und wenn es wahr ist, dass heute in der Apenninen Nation ihre Toten Gebet erinnert, dann ist es auch wahr, dass es noch am Leben und einige alte Rituale sind.

Die native I Lombardei (siehe Milan) in der Nacht vom 1. 2. November in der Küche Schiff zum abgewichst mit Speisewasser genommen trinken kann. Ein ähnlicher Brauch existiert in Friuli: eine brennende Kerze, einen Eimer Wasser und Brot gelassen. In Sardinien, und tat den Tisch legen und alle Schränke mit Bestimmungen zu öffnen. In Trentino für die Toten lassen auch eine beleuchtete Licht und Anrichtetische, nur vorsorglich Glocken Anruf Uhr in der Nähe der Kirche der Seelen aller Toten zu sammeln, die, weit verbreitet hier der landläufigen Meinung nach, auf dem Fenster im Wohn Spionage.

In Ligurien am Vorabend des Tages der toten Kinder von Hause gehen, um die „gute von den Toten“ Hause und sammelt - Kastanien, getrockneten Datteln und Süßigkeiten und dann in der Nacht gebetet, die Horrorgeschichten zu hören, die ihren Großeltern erzählen. Im Veneto, um die Traurigkeit und Melancholie zu besiegen, geben Liebhaber sich Säcke Bohnen aus raznovetnymi Cookie „toten Knochen“ genannt. Wie Nachbarn im Norden, Bewohner Umbrien, dass in Mittelitalien, ergreifen süße Bitterkeit Trauer, die typischen lokalen Leckereien Zuneigung verstorbenen Verwandten zu ersetzen. In Cremona beschlossen, früh am Morgen aufstehen und sofort das Bett füllen, so dass die lieber tot auf ihnen ruhen könnte, und dann nach Hause gehen Brot und Mehl sammeln alle die gleiche „toten Knochen“ zu backen. In der Hauptstadt Rom, und angewiesen, eine Mahlzeit mit den Toten zu teilen, hatte ein Abendessen an seinem Grab und halte ihm Gesellschaft. In Sizilien auf den Tag der Toten Geschenke erhält ... Kinder: während die Kinder schlafen, Eltern horten Zuckerpuppen von Schokolade und Kastanien, und am Morgen beginnt die „Schatzsuche“!

All diese Süßigkeiten sind an den italienischen November Ferien absichtlich vorbereitet. Hier glaube ich, dass in der Nacht vom 1. November 2 Seelen der Toten auf der Erde aus der Welt zurück. Und kulinarischer Hintergrund des Tote Tages aufgrund der Tatsache, dass die Lebenden wollen ihre Tote beschwichtigen, positionierte sie günstig im nächsten Jahr zu ihm und sie zu gefallen, als etwas süß und schmackhaft, einfach zu erregen sie nach einem harten Weg aus der Welt.

Die Italiener waren nicht Italiener, wenn sie nicht mit Humor und auf die Herstellung von kulinarischen Gaben für die Toten näherte. Hier zum Beispiel, in Sizilien, mit einem Sinn für Humor alles in Ordnung: die örtlichen Hausfrauen für den Urlaub vorbereiten, „Brust der Jungfrau“, typische Süßigkeiten von der runden Form mit dem Duft von Jasmin ... Die Nachbarn des südlichen Kalabrien regale „Finger Apostel“ von Mandelpaste gefüllt mit Zeder Marmelade.

Und wenn Sie in Legenden glauben und wollen das Haus als etwas wie die Zeit anlässlich von Halloween behandeln, warum Sie nicht versuchen zu backen ... „pan de muerto“, schwenk- dei morti.

RECIPE "Bread of the Dead"

Es sollte sein:

250 g trockene Kekse „Savoyardy“

150 g Mehl

150 g Zucker

150 g Rosinen

80 g geschälte Mandeln

20 g Kakaopulver dunkel

2-Protein

Weißwein

1/2 Beutel Hefe

1/2 h. L. Zimtpulver

Wie man vorbereitet:

Drehen Sie 1., um die Cookies in ein Pulver.

2. In der gleichen Schüssel Mehl, in Wasser Rosinen vorgetränkt, fein gemahlene Mandeln, Zucker, Kakao, Zimt und Hefe. 3. gründlich alle Zutaten mischen und dann legen die resultierende Masse auf dem Tisch, Eiweiß hinzufügen und den Teig kneten für etwa zehn Minuten, nach und nach Weißwein Zugabe der gewünschten gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.

4 Mode eine Teigraupen aus der resultierenden Größe einer Mandarine, und gibt ihnen dann eine leicht abgeflachte und längliche Form (Dicke des Tests - ca. 1 cm).

5 Verschiebe die Form mit Pergamentpapier und backen in einem Ofen vorerhitzt ausgekleideten bis 180 ° C für 15-20 Minuten. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit! Buon appetito!