Die beliebtesten Gerichte der türkischen Küche - Video Rezepte zu Hause

Keftezi in Izmir

Fleischgerichte waren absolut notwendig

Soldaten lange Kreuzungen zu machen und in schweren Kämpfen engagieren. Einschließlich der Soldaten von Sultan Süleyman, die mehr als eine erfolgreiche Kampagne verpflichtet. Keftezi - eine tägliche Schüssel mit Hackfleisch. Seine Wunde zu Kugeln, Pasteten oder kleinen länglichen Koteletts, die in Olivenöl gebraten und dann mit vielen Gemüse und Gewürzen abgeschreckt.

Ina Antokhina

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Snacks - Mesa

Russischer Mann ist schwer, was eine Meze zu erklären. Es ist ein wenig viel. notwendigerweise immer auf die traditionelle türkische Mesa Weißen Käse, Frikadellen, Oliven, akut eingelegtes Gemüse, Oliven, Dolma (winzige in Blättern von Trauben gefüllte), würziger Pfeffer gefüllt mit Nüssen, gebratene Muscheln ...,

In den lokalen Restaurants, die Kellner bieten den Besuchern selbst bestimmen die Wahl der Meze, ist die Vielfalt von denen notwendigerweise entweder auf einem separaten Tisch oder persönlich Kellner brachte. Achten Sie auf einen kalten Salat aus Auberginen und Ziegenkäse mit Honigmelone zu versuchen.

Die Fleischgerichte

Im Gegensatz zu den eher hohen Preisen für Fleisch, in der Türkei, ist dieses Produkt sehr hohe Nachfrage. Wo lokale Chefs geschickt zubereitete Gerichte von Geflügel, Lamm, Kalb, Kaninchen, Rind.

In dem ersten Platz in der Popularität unter den Fleischgerichten sind Kebabs - Kebabs. Aber das ist nicht nur ein Kebab, sondern ein ganzer separater Bereich für das Kochen, die ständig verbessert und erweitert. Eine solche Fülle von Arten ist schwer, auch den anspruchsvollen Gaumen vorstellen! Shish-Kebab (Fleisch gekocht am Spieß) tandyr Kebab (in einem Ofen gebacken Fleisch), Döner (gebratener Karkasse Trochanter major, in Scheiben geschnitten portionierten Scheiben) Adain Kebab (Lammhackfleisch mit Kräutern und Peperoni), patlydzhan -kebab (gebackener Aubergine mit Fleisch). Nur Keftiu kann in angemessener Weise mit dem facettenreichen Kebab konkurrieren. Keftiu - ein traditionelles türkisches Frikadelle vom Lamm oder Hühnerfleisch. Ihre Form kann sehr vielfältig sein, sowie Herstellungsverfahren - gekocht, Dampf, gebraten oder gebacken.

Die türkischen Süßigkeiten

Und was ist, ohne das berühmte türkische Dessert? Delicious Turkish delight wurde von dem Gericht Konditor Sultan geboren.

Einmal während Tee brach Sultan einen Zahn auf einer harten Nuss Bonbons und sofort verlangte ihn „Kaubonbon“ zu erfinden. Konditor, als ein Experiment, gemischt mit Wasser, Zucker, Stärke, rosa Tropfen, Sauce Tartar, und der Mischung wurde in eine Schale gegossen mit Mandel- Spänen. Nach dem Abkühlen wurde das Reservoir offiziell in kleine Würfel schneiden, mit Puderzucker bestreuen und einfach eingereicht Gouverneur. Diese erstaunliche Süße bringt Sultan so aufgeregt, dass die Nachfahren der Osmanen noch einen süßen Urlaub Seker Bayram feiern und den empfindlichen Lokum, Baklava, Fruchteis und Halva schmecken.