Nationale ungarische Küche - Rezepte. Merkmale und ungarische Küche.

Ungarische Küche eine große Auswahl an Gerichten aus Schweinefleisch hat, Rind, Kalb, Geflügel, Schaf verwendet weniger. Fischgerichte sind nicht sehr beliebt. Aber Gemüsegerichte von Auberginen und Paprika, Zwiebeln und Kohl (Kohlrabi, weiß und farbig), Tomaten sind gut vertreten. Sehr beliebt in den ungarischen nationalen Küche Snacks, wie frisch und eingelegtes Gemüse, sowie Mehlprodukte. Eingelegtes Gemüse in der ungarischen Küche ist sehr oft ergänzende Beilagen zu Fleisch- und Fischgerichten.

Von den ersten beliebten Gerichten in Ungarn Brühen und Suppen Füllung. Ungarische Küche für Gulasch (als Suppe oder als zweites Fleischgericht), pörkölt gekennzeichnet, die etwas chakhokhbili, paprikash, Tokan, Eiergraupen ähnelt. Bei der Verwendung Kochen Speck (geklärte, gesalzen und geräuchert). Daher Gerichte sind sehr fettig. Eine große Anzahl der verwendeten Zwiebeln und Paprika. Viele Suppen, Fleisch- und Fischgerichte werden mit Schmand und Sahne gewürzt. Soßen, in den meisten Fällen mit einem Gericht zubereitet. Meistens ist es eine Sahnesauce. Saute Mehl für Saucen und Suppen in der ungarischen Küche ist selten vorbereitet. Es wird mit einer Mischung aus Mehl und sauren Sahne ersetzt. Fleisch und Fisch zubereitet, vor allem in der Art: gebraten oder in einer Soße geschmort. Rezepte, das Hackfleisch verwenden - weniger beliebt, und schon gar nicht vom Boden Kotelett Masse hergestellt.

In der ungarischen Küche breite Palette von Süßwaren und süßen Speisen aus verschiedenen Früchten (außer Gelee). Von heißen Getränken oft schwarzen Kaffee, Tee mit Zitrone, Tee Brause kalt verwendet.

Versuchen Sie, um zu kochen, vor allem nach dem Kochen und köstlichen Speisen der ungarischen Küche wird Abwechslung in Ihr Menü bringen.

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