Paprikash: Wie ungarisches Essen kochen

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Paprikash - klassische ungarische Küche

Während durch Ungarn reisen und nationale Gerichte in den Restaurants schmecken, werden Sie auf jeden Fall das köstliche, herzhafte Gericht paprikash genannt kennen lernen. Wenn es nicht nach Ungarn gehen, kochen paprikash zu Hause für Familie und Freunde. Dieses Gericht von weißem Fleisch ist ideal für Mittag- oder Abendessen.

Paprikash - das ist wahrscheinlich nicht die spezifischen Teller und Kochtechnik. Rezepte Paprikash - Dutzende, wenn nicht Hunderte. Schließlich kann jeder Koch etwas von sich selbst in der Formulierung machen. Aber einige Regeln sollten unbedingt beachtet werden.

Das macht paprikash paprikash:

weißes Fleisch Ihrer Wahl (die Hauptsache - schlank, zart). Dies kann ein Huhn, Kalb, Lamm und Paprika bekannt Fisch sein;
Die Creme oder Creme, die in dem Fleisch ausgelöscht werden;
Paprika - sehr beliebt bei dem Ungarn Gewürz, gab den Namen dieses Gericht, ohne Paprika paprikash, natürlich undenkbar.

Da Paprika Kochen ermöglicht viele Freiheiten, die Zutaten holen für ihn nicht schwer. Darüber hinaus müssen Sie Lebensmittel wie Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl - sie kommen in vielen Rezepten paprikash.

Klassisches Rezept Paprikahuhn

Es ist notwendig,:

Huhn (besser Filet) - 1 kg;

Creme (bzw. Sahne) - 250 g;

Zwiebeln - 2 Stück;.

Pfeffer - 3 Stück;.

Knoblauch - 5 Nelken;

Hühnerbrühe - 1 Tasse;

Olivenöl - 3 EL. Löffel;

Paprikapulver - 3 EL. Löffel;

Mehl - 1 EL. Löffel

roter und schwarzer Pfeffer - großzügig;

Salz - nach Geschmack.

Wie wird die Vorbereitung:

Um zu beginnen, es zu fein gehackt Huhn notwendig ist, und es brät, vorzugsweise in einer tiefen Pfanne.
Ab sofort und mit Salz und Pfeffer.
Putting Fleisch, in dem gleichen Öl (da Hühnerfett) braten gewürfelte Zwiebeln.

in die Pfanne geben und in Streifen schneiden Pfeffer.
Wenn das Gemüse angebraten werden, setzen Sie den Knoblauch und Paprika direkt in das Öl.

Gießen

Hühnerbrühe, zum Kochen bringen (wenn nicht tiefer Topf dish bewegen sich in der Pfanne oder Kessel).
Legen Sie das Huhn und die Hitze reduzieren.
Der Koch bis das Huhn bis das Fleisch von den Knochen getrennt.
Sauerrahm mit Mehl gemischt (so, dass es keine Klumpen) und in den paprikash gießen.
Danach wird die Schale sieden weitere 5-10 Minuten. Falls erforderlich, podsolite und doperchite.

Diese Ausführungsform Huhn paprikash ohne Tomaten. Aber während Zwiebeln und Paprika Braten können Sie auch 3-4 gehackte Tomaten hinzufügen. Wir bekommen eine sehr schmackhaft. Und die Hühnerbrühe mit einem Glas Tomatensaft ersetzt werden.

Welche Datei paprikash? In Ungarn, dieses Gericht bietet mit grünem Salat und Ei Gerste (die so genannte nationale Pasta) garniert. Vorbereiten paprikash zu Hause, ist es möglich, jede Pasta zu nehmen, dass es in dem Schrank ist. Es wird auch oft dient Paprikahuhn mit Knödel.

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