Kapustnyak von frischem Kohl - wie Bulgur kapustnyak mit Grütze kochen - das Rezept mit einem Foto
Wenn Ihr Haus für Familien Suppe Pall üblich, versuchen Sie einen cremigen zu brauen, würzig, herzhaft und lecker kapusnyak mit Fleisch, frischen Kohl. Anstelle der traditionellen Hirse, benutzte ich Bulgur Getreide. Aber wenn man einen klassischen ukrainischen kapustnyak kochen wollen, dann benutzen Sie einfach Hirse.
Die Zutaten für zehn Portionen Suppe:
• Schweinefleisch auf dem Knochen (in meiner Schulter) - 500 Gramm;
• Getreide Bulgur - 40 Gramm;
• Kartoffeln - 5 Stück;.
• Knoblauch - 3- 5 Gewürznelken;
• Kohl - 1 kg;
• Tomatensaft - 150 ml;
• Pflanzenöl - 30 ml;
• Karotten - 1 Stück;.
• luk- 1 Stück.
• Salz - nach Geschmack.
Als Koch kapusnyak
Zuerst müssen Sie das Fleisch kochen. Ich habe ein Messer geschnitten Schweinefleisch Knochen. Mit den Knochen Fleisch ist tief eingeschnittenen nicht notwendig ist, ist es besser, bereits in fertiger Form getrennt.
Als nächstes muss der Zellstoff schneidet die Größe von etwa einer Hälfte eines Matchbox in Stücke. Dann Fleischstück und Knochen in eine Pfanne gelegt, mit kaltem Wasser füllen und legte Brühe für eine Suppe zu kochen.
Des Weiteren gießen die Steiß Bulgur in einen tiefen Behälter und in Wasser getränkt für Schwellungen.
Nun ist es möglich, Auftanken Suppen zu starten. Um dies zu tun, reinigen wir die Zwiebel und Karotte, Gemüse in Scheiben geschnitten melenkimi Würfeln und leicht in Sonnenblumenöl gebraten.
In dem fast fertig Dressing muß noch Tomatensaft, rühren Sie den Inhalt der Pfanne erhitzt und zum Kochen bringen Tanken hinzuzufügen.
Nach der Herstellung Füllen des Wassers aus den Körner abtropfen lassen und unter fließendem Wasser gereinigt.
Nun ist es Zeit, Salz, um die Brühe und fügen Sie die Grütze (es wird für eine lange Zeit gekocht) darin.
Löschen Sie die Kartoffeln, aber nicht muß es für dieses Rezept kapusnyaka schneiden. Die Kartoffeln in der vollständig Suppe.
Während die Gerste gekocht wird und die Kartoffeln brauchen wir Gabeln Kohl hacken in kleine Würfel schneiden, wie auf dem Foto.
Bereiten Sie Kartoffeln wir mit einem Schaumlöffel aus der Brühe erhalten und zerkleinerten Kohl-Eintopf senden.
Während der gekochten Kohl, brauchen Kartoffeln oder tolkushkoy Maische gabeln, den Zustand pürieren. Kartoffelbrei sind zurück in die Suppe gesendet, wenn der Kohl fertig sein wird.
Reinigen und schleifen den Knoblauch.
Das Hinzufügen zuvor hergestellte Tomatensoße kapusnyak. Hiermit Kohlsuppe zum Kochen, gießt in eine Pfanne Knoblauch und ihn mit einem Deckel.
Bereit kapusnyak Reserve Gebräu unter dem Deckel für mindestens fünfzehn bis dreißig Minuten.
Serve nahrhaft, gesund und schmackhaft Suppe mit Kohl am besten mit einem Löffel von Mayonnaise oder Sauerrahm Würze.