Mexikanisches Essen: schlinge meine Taco! - Video-Rezept zu Hause

Sie sind überall - die Tacoliebhaber, sanft Arm mit Ihrem Liebling Tortilla Hinter und von Zeit zu Zeit ein Hemd und Hose auf der Suche nach mehrfarbigen Flecken auf den Soßen inspizieren. Ich traf sich mitten im historischen Zentrum von Mexiko-Stadt, während für Bücher über Indianer Huichol und ihren halluzinogenen Kaktus suchen, die ich in der fernen Wüste im Bundesstaat San Luis Potosi finden musste. Aber diese Kakteen - weit und Tacos - dass sie sehr nahe.

Versorgung Mexican

Bekräftigung der Kult von Mais - Mais, frisches cob in der Neuen Welt gestiegen ist, überlebt bis heute außer in Form von Taco - Kuchen aus der vorgenannten Getreide, beliebte mexikanische Straße Nahrung, die, wenn sie im Vergleich zu uns etwas üblich, entsprechen würde das so einmal für fünf Cent in unserem Land Torte geliebt, und zumindest Favoriten, wenn auch nicht gerade „unsere“ Pasteten und nicht schädlich für unsere und Hamburger.

Diese Idee, die ich unwichtig Spanisch eine Host Tucker Don in dem Sinn René Orihelya zu bringen versucht, aber er verstand mich nicht. Und es ist nicht wegen der schlechten Spanisch, aber aus einem anderen Grund - mein Mund war voll von nur Tacos verpackt, aber gestatten Sie mir, die Linguisten das Wort zu sinken.

René Orihel war nicht nur ein Meister von Tucker, aber der Erfinder der meisten lokalen Tacos: Fünf Mitarbeiter René untiringly die Füllung für Torten vorzubereiten aromatisiert Dreiecks ein Whittle auf einem Stahlhaken Fleisch aufgehängt, andere feinere Bogen, der dritte - der Olivenbaum, ein Viertel - Pfeffer ... Fünfte bereitet Teig.

Stamm Rene selbst dient - erinnert in dem Gesicht von Hunderten von Menschen weiß, dass College-Jungs mehr Liebe Tacos mit Chicken Curry, aber die dicke Tante Sager aus dem Supermarkt ohne Erfolg, „Gewicht verlieren“, das Jahr und vegetarische Kuchen essen mit Salat und Zitronensaft.

Rodich tchebourek

Vor jedem Besucher langes Papier wie unser Menüs sanatorskih sowjetischen Zeiten gesetzt wird: put „Vogel“ Sie gegen die richtige Art von Tacos, und die Spalte ausgewählt wird, je nachdem, wie der Zusatzstoff für Sie notwendig ist - mit Pfeffersauce, Soja oder sogar Chili. Die letztere Art der Sauce nehmen nur zwei Fälle aus Unwissenheit oder wegen Draufgängertum. Ein normaler Mensch, kein Feind seines Magens, maknet nie Tacos Chili. Ich tauchte einen Tag ... Atem sofort weg.

Wahrscheinlich die gleiche Wirkung Gift Korallenschlangen und einige tropische Frösche, die Atemwege zu lähmen. Dann kam er aus seinen Augen aus, und, sorry, aus der Nase - aber wie! Don Rene und warf hinter dem Tresen bei mir dann ein mitfühlenden Blick und schickte mich auf dem Tisch eine Flasche lokalen Mineralwasser - für sich. Aber in einem Feuer zu füllen ist nicht vollständig gelungen. Ein weiterer zweiwöchigen Aufenthalt in Mexiko war wie unter dem Zeichen des starken Magen-Fonds.

Ich drehte ich stark mit dem Kopf, an Besuchern Tucker um mich anzusehen, wie man am besten, um herauszufinden, Tacos zu essen - Ihre Hände oder eine Gabel, und erfuhr, dass die unerfahrenen Verbraucher am besten sind ziemlich viel auf einem Maispfannkuchen setzen von Füllung, Soße Tropf und sorgfältig verpackt. Schraubvorgang ist sehr wichtig, weil sie den Zustand Ihrer Hemden und Hosen beeinflusst: die Mehrheit der Besucher Tucker, sie waren weit davon entfernt in einwandfreiem Zustand sein, aber die Leute Stammgäste schienen erlebt, und der Platz war eine Menge Servietten. Aus jeder Ecke wird heimtückisch drizzling sicherlich jemand etwas und floss. Aus meinen Produkten sind nichts durchgesickert! langjährige Erfahrung von chebureks auf Resorts der Krim und im Kaukasus, in Abwesenheit von Servietten Essen wahrscheinlich betroffen.

Nachdem zwei Dutzend verschiedene Tacos versuchte, wurde mir klar, dass sie nicht vergiftet werden können, weil das heiße feuchte nicht geschieht. Man kann nur zu viel essen!