Champagne Magie - Video Rezept zu Hause

Champagne. Die schwerste Weinregion Frankreich. Klima und Kalkboden - die beiden wichtigsten Trumpf lokalen Winzer. Und natürlich, Montage, es ist die Kunst der verschiedenen Chargen von Weinsorten kombiniert, Landwirtschaft und Erntejahr. Sie beherrschen in Perfektion seit dem „Champagner seines Vaters“ - der legendäre Mönch Perignon.

In der Tat begann während des Römischen Reiches der alte Mann Bacchus Champagne zu dienen. Aber dann auf der Champagner aus der Frage hat sich die Herstellung von Schaumwein hergestellt worden nur in dem XVII Jahrhundert. By the way, wenn Sie nicht wollen, die Französisch-Allergie nennen, nicht einmal stottert Sekt. Und es ist nicht eine Liebeserklärung an den „Französisch Champagner.“ Nun, man kann nicht real sein Champagner, nicht Französisch!

Alle produzierten außerhalb der Weinbaugemeinde der Champagne, die so genannt appellasona Champagne AOC, im besten Fall - ein Schaumwein, die verschiedenen Namen in verschiedenen Ländern trägt - Kava prosecco spumante Sekte, und im schlimmsten Fall - pop, Soda. Ihr „Champagner“ (Champagner) und der Rest von „Champagner“ - nicht nur verschiedenen Worte. Dies ist eine andere Welt. Warum? Und die Erde und die Sonne, und Produktionsmethoden und geheime Formeln und Traditionen des Verbrauchs und der Preise und Mythen - alles andere. Nuancen und Feinheiten - die Masse. Lokale Regeln sind streng: zum Beispiel nur die Hand, die Trauben pflücken, nur drei Typen können bei der Herstellung von eingesetzt werden - Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, und mindestens 15 Monate Trub Alterung brut.

Alexander Kan

Mixology Barkeeper Brüder, Koch Barmann Restaurant "Dream", "Lounge", "Möwe" Champagner-Cocktails sind in der Kategorie enthalten sogenannte napitkov- „revayverov“, aus dem Wort „wiederbeleben“ - „erhöhen die Toten“. Es ist diese Wirkung hat Cocktails mit Champagner am Morgen nach einer festlichen Nacht, und so die Champagner oder Cocktails, als Teil davon ist es in Hotels so oft im Frühstücksmenü ein.

Die Geschichte des Champagner - eine epische Geschichte jedes Weinhaus - Saga. Zum Beispiel Ruinart - das älteste Haus in der Champagne, gründete er im Jahr 1729 die Familie Textil. Sie änderten das Geschäft und es hat sich ausgezahlt. Seit 1743 gibt es ein anerkannter Branchenführer - Haus Moet & Chandon. Ein Haus die Bollinger (1829) ist stolz darauf, in der berühmten Stadt Ai befinden, die den Geburtsort des Champagner gilt.

Sie wissen, wie sich die Mitglieder des Ausschusses interprofessionnel Champagnerweine nennen? Verkäufer des Glücks! Und ihr Getränk, sie sind das beste Heilmittel für den Blues betrachtet. Im Ernst, der Verkauf von Champagner - ein Barometer für die wirtschaftliche Gesundheit des Landes. Und nach der Statistik des jährlichen Verbrauchs dieses Weines ist Französisch Russisch eine der attraktivsten und am schnellsten wachsenden Märkten. Unser Land hat den „Golden Club Champagne“ eingetragen als Champagner Verbrauch eine überschritten Millionen Flaschen pro Jahr.

Ein anderer Dichter Théophile Gautier, der im XIX Jahrhundert lebte, schrieb in seinen Reisenotizen, dass Champagner Veuve Clicquot "rasprobovat möglich, nur in Russland." Wie, viele Französisch, kann es sich nicht leisten, und am Tisch der russischen Aristokraten „Witwe“ fließenden Fluss. Darüber hinaus lassen sie sich in dem kostbaren Getränk schwelgen! Heute in Russland, sowie mit dem König, die renommierte Französisch-Marke nicht einverstanden „mit einem Knall“. Aber das legendäre Getränk in seinem eigenen Hause zu schmecken - ein doppeltes Vergnügen. Für den Besuch in der Champagne, ehrlich gesagt, nicht sehr attraktiv für den verfahrbaren Teil von Frankreich, ist es notwendig, zumindest, um dauerhaft die Idee aufgeben, wenn der Champagner - es Kohlendioxid ist, und am nächsten Morgen Kopfschmerzen. Mein Kopf tut weh von Fälschungen, von der Gegenwart - nie. Erfahren Sie es leicht zu verstehen - Geschmack, Geschmack und Schmecken Sie wieder! Genießen Sie ein Spiel von Blasen (ein Prozess namens dem Spiel „perlyazh“), Tönungen von Aromen (wie spannend zu erkennen blumig, fruchtig, Beeren, Nüsse, Getreide und andere Farbtöne!), Genießen die Frische und Geschmack Balance. Charm und Eleganz, Sinnlichkeit und Zärtlichkeit - das alles kommt in unser Haus mit Champagner.

Wenn Sie Glück haben, um die berühmten Champagner-Häuser zu reisen, die Keller zu sehen, zu dem Sommelier hören („Dieser Wein ist kein Make-up. Offen, klar, in Ordnung. Es gibt nichts überflüssig“,), dann sind Sie sicher zu werden Kenner des gleichen Getränks, wie Winston Churchill. Er war ein großer Verehrer, aber seien Sie gewarnt: „Ein Glas Champagner excite, stärkt das Nervensystem, regt die Fantasie an und aktiviert das Gehirn. Flasche Champagne erzeugt den gegenteiligen Effekt „.

Seien Sie also vorsichtig in der Silvesternacht! Und denken Sie daran, die Champagner - Weinfest, Wein, Sieg, Wein, Liebe und seine Sünde ohne ein Lächeln zu trinken!