Neujahr in China - Video Rezept zu Hause

Für viele Neues Jahr kommt nicht ins Haus, wenn es einen festlich gedeckten Tisch Salat „Olivier“, Mandarinen, Urlaub „Lichter“ im Fernsehen, glückliche Familie Versammlungen, Geschenke und endlose Spaziergänge. Zustimmen, ist es schwer, dass irgendwo am 1. Januar zu glauben - Es ist ein gewöhnlicher Tag, und er geht fast unbemerkt. Aber solche Orte sind! China - eine klare Bestätigung, denn das Jahr des Drachen dieses Mal traf 23. Januar.

Neujahr in China ist ganz anders als bei uns, aber, weil jedes Jahr an einem anderen Tag gefeiert wird: hier zum Beispiel das Jahr des Hasen gefeiert 3. Februar. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass Neues Jahr in China auf dem ersten Neumond des Frühlings auftritt und ist abhängig von der Bewegung des Mondes. Daher wird das chinesische Neujahr des Feiertag des Frühlings genannt - "Tsuntsze". Und es dauert von 15 Tagen -. Der erste Tag des neuen Mondes zu Vollmond Schon vor Tausenden von Jahren, am Vorabend des Frühlingsfestes, wurden die Chinesen in ihren Häusern eingesperrt, von den mythischen Riesen versteckt genannt Nian. Nach der Legende, jedes Jahr der Riese aus dem Meer bekommen und auf seinem Weg alles zu zerstören. Und nur diejenigen, die zu Hause die ganze Nacht Essen und Trinken sitzen - wurden gerettet. Wir aßen im alten China, die gleichen wie in der Gegenwart. Die chinesische Küche ist vielleicht einer der wenigen in unberührten erhalten. Im Allgemeinen sind für die Bewohner des Reichs der Mitte jedes Lebensmittel - ist nicht nur eine Notwendigkeit, und Ritual, sondern auch ein echter Leckerbissen. Notwendigkeit zwang die Chinesen fast alles zu essen, um zu lernen, die auf sie auf ihrem Land oder bewegen wächst. Also am Vorabend des Frühlingsfestes, von dem Monster zu entkommen, aßen die Chinesen, was war "reich": Abbildung, Nudel, Sojabohnen, Bambus Sprossen

Sesam- Öl. Bemerkenswerte Chinese konnte es sich leisten Fleisch und Fisch. Das am meisten konsumierte Fleisch in dem chinesischen Blick in der Küche und es war Schweinefleisch, vor allem Schweinekeulen gehandelt - eine wahre Delikatesse. Und noch in der Silvesternacht gebackene Schweinekeulen mit Sesam - das Hauptgericht auf dem Tisch Urlaub, so wie wir einen Salat „Olivier“ haben. Süßwasserfische größte Nachfrage Karpfen und perch und aus marinem - Salmoniden, flounder, tuna. Normalerweise wird der Fisch auf einer großen Bratpfanne zubereitet, mit der Zugabe von Öl und , Sojabohnen Die Sauce. Von der Antike bis heute die Chinesen bereiten sich für das neue Jahr Mehl Nahrung, und Mehl in der Regel molyutsya Haus auf einer Handmühle. Es macht Mehl Chinese Nudel - eine der beliebtesten Gerichte. Lange Nudel Strings werden in China als Symbol für langes Leben gesehen - ohne es unmöglich ist, die Gäste zu erfüllen. schließen Mehl Fäden Behandlung, so dass wir sie Langlebigkeit wünschen. Später auf den Tischen erschienen Weizenmehl Tortillas, die schon lange die „barbarischen“, weil in China genannt haben sie aus Zentralasien gekommen. Solche Kuchen streuen in der Regel Sesamöl und bewässert haben häufig Füllung Fleisch oder Gemüse. In der Morgendämmerung, wenn alle Leckereien

gegessen wurden, nahmen die Chinesen auf die Straße, um den Schaden von einem riesigen, und überprüfen Sie auf ihre Nachbarn und Verwandten verursacht zu beurteilen. So ging es weiter, bis zu dem Zeitpunkt, als die Chinesen nicht erkennen, dass Niana erschrecken kann rot und ein lautes Geräusch. Aber die Tradition zu sammeln für Tisch bleibt. Was denken Sie, warum im neuen Jahr die Chinesen auf einem roten Kleid angezogen, Lärm, explodieren Böller und Feuerwerk starten in den Himmel? Die Bewohner von China glauben, dass ein Rauschschwelle das Haus vor allem Bösen beschützt - ein festliches Ritual Menschen vor bösen Geistern schützt. By the way, kam die Tradition der Feuerwerk in das neue Jahr startet nach Europa aus China.

Vor , um das neue Jahr zu feiern, sind die Chinesen gründlich zu Hause reinigen, und in diesem stehen wir in Solidarität mit ihnen: Wir glauben auch, dass Müll besser ist das alte Jahr zu verlassen. Aber in China der Boden fegt von der Schwelle zur Mitte des Raumes! Nachdem das Haus gereinigt wird, werden alle Besen, Staubtücher, Kehrschaufeln an einem geheimen Ort entfernt, dass niemand während der Ferien sehen konnte. Der Grund für diese Sauberkeit einer anderen Legende, die besagt, dass die Götter während der Feier des neuen Jahres Häuser overfly Chinese und geben ihnen die magischen Staub, das Glück symbolisiert, Reichtum, Langlebigkeit und Erfolg. Daher wird während der Feier niemand Neujahr gereinigt - sie mit dem Staub Angst haben und Schmutz weggefegt glückliche Momente, die im kommenden Jahr sein wird.

Für die chinesischen, als auch für uns,

Silvester - ein Familienurlaub, wenn für den Tisch am nächsten Menschen gehen. Silvester wird nie beginnen, bis die Tabelle alle Mitglieder der Familie nicht sitzen. Um das neue Jahr zu feiern, die Gäste kommen nicht mit leeren Händen, sondern mit Mandarinen. Tradition geben die Gastgeber zwei Mandarine und Mandarine anderen zwei von ihnen erhalten wurde geboren um das Jahr 1000 vor Christus. e. In der chinesischen, der Ausdruck "Zwei Mandarin" im Einklang mit dem Wort "Gold", die Legende nach, diese Zitrus bringen Reichtum. Die Chinesen glauben auch, dass die Silvesternacht vom Himmel die Götter hinab, und die Menschen müssen sie gut und jubeln füttern. Götter wie , Bohnen und Soja-Produkte. Zusätzlich zu den Bohnen, bringt ein Geschenk an die Götter Abbildung welche „Reis Treffen der Götter“ genannt. Aber um mit den Geistern zu kommunizieren, auf einem festlich gedeckten Tisch müssen Sie setzen Die beiden roten Kerzen und Weihrauch. Im alten China bereiten wir spezielles Getränk, die die Verlängerung die Lebensdauer der Lage geglaubt werden, und aus der Not schützen. Und Sie kein Champagner! Peach Brühe und Wein infundiert Pfeffer, Zypressen Nadeln oder Pflaumenblüten, traf Neujahr in China.

RECIPE Nudeln mit Zitrone und Chili

Es sollte sein:

150 g Eiernudeln

1 Zitrone

1 h. L. getrocknet Koriander

3 EL. l. Sesamöl (Sie können es mit Sonnenblumen- oder Olivenöl ersetzen)

2 h. L. Zucker

2 pod chili

2 EL. l. Sojasoße

Wie wird die Vorbereitung:

1, um die Nudeln zu kochen, wie es auf der Packung angegeben ist.

2. Sauce: Mix fein gehackten Chili-Pfeffer (seeded), schälen und Saft einer Zitrone. Zitronenschale Rost. Für Zitrone und Chili, Salz, Zucker, Sojasauce, Koriander und Pflanzenöl. Gut mischen.

3. Sauce Mix mit Nudeln. Chinese New Year Gericht ist fertig!