Rindfleisch in einer Pfanne

Wie das Rindfleisch braten, das Fleisch weich und saftig zu bekommen? Sie, natürlich, überrascht sein, aber es ist ganz einfach. Hier wird die wichtigsten Arten von Fleisch, das leicht und schnell in einer Pfanne gebraten werden kann, während der internen Saft beizubehalten oder außerhalb halbgar. Für einen solchen Fall nicht jedes Fleisch-Anzug, weil für die schnelle Küche braucht Teil des Marmors ist, kann aber verwendet werden, um jede Rindfleisch in einer Pfanne zu löschen.

zwei Rezepte Betrachten in einer Pfanne kochen Rindfleisch, in denen jeweils der richtige Ansatz für die Auswahl von Fleisch. In beiden Fällen muss das Kochen von Fleisch frisch und Jungtier, vorzugsweise nicht gefror. Ein sicherer Weg, um die Frische von Fleisch ist sein Aussehen, lebendigere Farben und das Fehlen von fremdem Geruch zu bestimmen.

gedünstet Rindfleisch mit Zwiebeln - schrittweise Rezept

In diesem Fall genügt es, zum Löschen beste Nacken- und Seitenwand frisches Fleisch Kühe zu kaufen.

Rindfleisch in einer Pfanne

Wash Fleisch und in kleine Stücke geschnitten, etwa 1, 5,2 cm. Breite und Dicke von nicht mehr als 1 cm.

Rindfleisch in einer Pfanne

ein kleiner Kopf Zwiebelschalen und fein hacken moderate erste Halbringe, und dann in 3-4 Teile geteilt.

Rindfleisch in einer Pfanne

In einer gusseisernen Pfanne erhitzt und Öl darin ersten Bogen zu braten - 2-3 Minuten. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse und lassen Sie den Saft zu verfärben beginnt.

Rindfleisch in einer Pfanne

in Scheiben geschnitten Setzen Fleischstücke, zündet überdurchschnittlich und rühren intensiv das Rindfleisch für 3-4 Minuten braten, bis die Oberfläche des Fleisches leicht gebräunt und mit einer leichten Kruste bedeckt.

Rindfleisch in einer Pfanne

Das Tomatenpaste und gut verrühren. Dann die Hitze reduzieren, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen in der langsamen Löschmodus für weitere 5-10 Minuten gekocht, bis, bis das Fleisch zart ist.

Fleisch und Gemüse sind ideal miteinander kombiniert und daher als eine Beilage bieten Kartoffeln Koch folgt: zuerst die Kartoffeln in Salzwasser kochen, dann gebraten leicht in Öl, bis sie knusprig. Serve Rindergulasch mit Zwiebeln mit frischen Kräutern bestreut.

Als nächstes wird der zweite Fall ein beliebter Weg, um die Liebhaber von gegrilltem Fleisch und essen betrachten. Alternativ bereit beliebt Steak pan.

gebratenes Rindfleisch mit Zitrone

In diesem Fall kann zum Grillen oder Pfanne wird empfohlen Filet zu verwenden - Marmor Stück, das vor dem Braten besser marinieren. Der schnellste und einfachste Weg, Fleisch zu marinieren - gehackten Knoblauch reiben, mit einer Mischung aus getrockneten Kräutern bestreuen und die Stücke von Pflanzenöl gießen.

Rindfleisch in einer Pfanne

Die Pfanne Butter schmelzen, legt vorbereitet Steak bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Salz fördert die Freisetzung von internen Saft, so empfiehlt es sich am Ende hinzuzufügen.

Rindfleisch in einer Pfanne

Sobald der untere Teil des Steak gebräunt und fast fertig ist, müssen Sie auf die andere Seite drehen, auf der Oberfläche des frittierte den Zitronensaft zu drücken und den Prozess fortzusetzen. Kochen auf einer intensiven Hitze 3-5 Minuten auf jeder Seite.

Wenn ein Steak kochen, versuchen Sie die Fleischstücke so wenig wie möglich zu machen, und die Bereitschaft, am besten mit dem Auge bestimmt wird. Denken Sie auch, dass der perfekte Geschmack Roastbeef in einer Pfanne nicht nur auf der Professionalität des Kochs hängt im Auge, und mehr von der Frische des Fleisches und das Alter des Tieres.

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