Charlotte: 10 Ungewöhnliche Rezepte

Apfelkuchen mit Äpfeln in multivarka

Rezept für diejenigen, die ihre Zeit schätzen!

Natali Lissy

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Wir haben untersuchten sorgfältig die Entstehungsgeschichte des legendären Charlotte und erkennen, dass die klassische Version hat nichts mit der Tatsache zu tun, dass unsere Mütter und Großmütter gebacken. Inspiriert durch die Vielzahl von Rezepten aus der ganzen Welt, wir experimentieren und eine neue Art und Weise Apfelkuchen vorzubereiten!

Und aufgrund der Tatsache, dass neue - es gut vergessen alt ist, beginnen Sie mit den köstlichsten Großmutter Charlotte auf seltene Rezept.

mit Apfelkuchen Rezept für Großmutter

Was Sie brauchen:

• 5 mittelgroße Äpfel
• 370 g Mehl
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 2 5 h. Löffel. Desintegrationsmittel
• 1 pinch Salz
• 70 g eines klaren Rosinen (optional)
• Aprikosenmarmelade - zur Schmierung

Wie Apfelkuchen bei Großmutter Rezepte machen:

1. Ofen auf 180 ° C
2. Äpfel Schale und Kern und in dünne Scheiben geschnitten. Mit Zitronensaft beträufeln.
3. Schlag weiche Butter und Zucker unter Verwendung eines Mischers. Geben Sie die Eier einen nach dem anderen, wischt noch.
4. verbindet Mehl mit Backpulver und Salz.
5. Verbinden Sie das Ei-Öl-Mischung mit dem Mehl, Rosinen hinzufügen und mischen.
6. Die Form zum Backen (wir hatten freisetzbarer Form 26 cm Durchmesser) vystelit Pergament und gleichmäßig Teig über die Oberfläche zu verteilen. Zerlegt Apfelfan, eine dünne Schicht aus Aprikosenmarmelade putzen.
7. backen Apfelrezept Kuchen Großmutter für 40-45 Minuten.

mit kirschtorte

Was benötigt:

• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 5 Eier
• 1 EL. Mehl (140 g)
• 1 Std. Teelöffel Backpulver (können 0, 5 h. Soda Löffel auszulöschen Essig)
• 120 g Stärke (bei Maisstärke nehmen es, den Geschmack dünner sein)
• 300-400 g Kirschen (frozen können verwendet werden, aber es muss vor der Abtauung sein)
• Butter - für Schmierformen

Wie Apfelkuchen mit Kirschen vorzubereiten:

1. Ofen auf 200 ° C
2. Die weiche Butter Peitschenmischer durch Zucker in kleinen Portionen hinzugefügt wird. Geben Sie die Eier einer nach dem anderen, was Sache ist und nach jeder.
3. verbinden das gesiebte Mehl mit Backpulver und Stärke, und auch in kleinen Portionen, in dem Teig gelegt, wischend still.
4. Shots geteilten Form mit Pergament (wir einen Durchmesser von 22 cm hatten) und eine geringe Menge an Butter reiben.
5. Gießen mit einer Kirsche in geformte oberen Ausbackteig, Kirsche jeweils sanft in dem Teig zu versenken.
6. backen Kirsche Apfelkuchen 30-40 Minuten.

Charlotte Pflaumen und Äpfel

Was benötigt:

• 3 Äpfel (wir hatten einen starken grünen apfel)
• 1 Zitrone
• 4 Eier
• 5 ist der Drain (1 oder orange)
• 130 g Mehl
• 100 ml Sahne, 20% Fett bei Raumtemperatur
• 60 g Zucker
• 1 Prise Salz
• Vanillezucker - zum Bestäuben Äpfeln
• Der pulverisierte Zucker, Zimt - dekoriert

Wie Apfelkuchen mit Pflaumen und Äpfeln vorzubereiten:

1. Ofen auf 190 ° C
2. Äpfel geschält und geschnitten in Samen und mittelgroße Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln bestreichen, mit Vanillezucker und Zitronenschale. In Hälften Pflaumen (falls verwendet statt Orange Trockenlegung, Zitrus, zerlegen in Scheiben, jede Scheibe in zwei Hälften geschnitten).
3. In dem gesiebte Mehl, die Eier zu geben, mischen zu wischen. gießt nach und nach den Sahne, Zucker, Salz und wie mit einem Mixer zu schlagen. Vorsichtig umrühren Pflaumen und Äpfel (oder orange).
4. Die geteilte Form mit Pergament gezeichnet, legte den Teig und gebacken 35-40 Minuten.
5. Kuchen aus dem Ofen entfernt, kühl und mit Puderzucker bestreuen und an den Seiten - Zimt.

Kuchen mit weißer Schokolade und Beeren

Was benötigt wird:

• 100 g Butter
• 120 ml Milch
• 200 g Creme
• 2 Eier
• ein wenig Zitronenschale von einem
• 1 h. Teelöffel Vanille
• 280 g Mehl
• 1 h. Teelöffel Backpulver
• 100 g Zucker
• 200 g weiße Schokolade
• 150-200 g irgend Beeren (frozen verwendet werden können),

Wie Apfelkuchen mit weißer Schokolade und Beeren machen:

1. Ofen auf 180 ° C
2. Butter schmelzen, etwas abkühlen und Mischung mit Milch, Sahne, Eier, Vanille und Zitronenschale.
3. In einer anderen Schüssel mit dem Backpulver das gesiebte Mehl mischen, dann den Zucker hinzugeben und nochmals rühren. Eine Verbindung mit Produkten von 2 Punkten. In diesem Stadium keinen Mixer verwenden, und nicht, indem man keine Klumpen mitreißen - Teig ist fertig!
4. Die Schokolade in kleine Stücke geschnitten und in dem Teig setzen. Dann fügen Sie die Beeren. Rühren Sie sehr vorsichtig von unten nach oben.
5. lösbar Pergament Form und füllt Test vystelit. Backen Sie für ungefähr 50 Minuten.

Apfelkuchen, Zimt und Kardamom

Was Sie brauchen:

• 300 g Mehl
• 2 Stunden. Desintegrator Löffel
• ​​1/3 h. Die soda Löffel
• 1 h. Gehäuft Löffel Zimt
• 1 h. Löffel Kardamom
• 0, 5 h. Salz Löffel
• 180 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 h. Teelöffel Vanillezucker
• 2 Eier
• 120 ml Milch
• 2 große Äpfel (wir haben "Granny Smith")
• 5 Art. brauner Zucker Löffel
• eine halbe Zitronensaft
• Butter - für die Schmierung Form

Wie Apfelkuchen mit Äpfeln, Zimt und Kardamom machen:

1. Ofen vorheizen auf 190 ° C
2. das gesiebte Mehl mit Backpulver und Soda gemischt, geben Sie die Gewürze und Salz.
3. : Schlagen Sie die weiche Butter mit dem üblichen Zucker und Vanille. Einer nach dem anderen um das Ei zu betreten, ohne aufzuhören, den Mixer zu bedienen.
4. Das Mehl mit Schlag Butter. Gießen Sie die Milch wieder, wie zu mischen. In diesem Stadium ist es besser, nicht den Mixer zu verwenden und den Teig Holzspachtel mischen.
5. schneide ich den Apfel schälen, sorgfältig den Kern ausgeschnitten und in dünne shaybochki schneiden.
6. lösbar Form (Form hatten wir einen Durchmesser von 24 cm) vystelit Pergamentpapieroberfläche Fett Butter bestreichen gleichmäßig den Boden und die Leisten 1, 5, Art. Löffel braunen Zucker. Mit Zitronensaft beträufeln und streuen wieder 1, 5, Art. Löffel braunen Zucker.
7. Die Hälfte gießen Teig in die Form und legte sich sanft halbe Äpfel. Gießen Sie den zweiten Teil des Tests. Die restlichen Äpfel zersetzen oben. Sprinkle Apfel shaybochki 2 EL. Löffel braunen Zucker. Optional können Sie den restlichen Apfelkern in Form von Herzen schneiden und sie mit Preiselbeeren füllen vor dem Backen.
8. Bake Äpfel Apfelkuchen, Zimt und Kardamom 50-60 Minuten.

mit Traubenkuchen

Was Sie brauchen,

• 50 g Butter,
• 2 Eier
• 50 ml Traubenkernöl (Oliven- leicht ersetzt) ​​
• 130 g braunen Zucker
• 1 h. Teelöffel Vanillezucker
• 210 g Mehl
• 1 h. Teelöffel Backpulver
• 0, 5 h. Salz Löffel
• Zitronenschale on
• Schale einer Orange
• 60 ml Milch
• 300 g rote kernlose Trauben (mittelgroße Trauben wählen, das ist wichtig!)

Wie Apfelkuchen mit Trauben machen:

1. Butter schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen.
2. Die Eier mit Traubenöl gemischt, Zucker, Vanillin und geschmolzener Butter als Peitschenmischer folgt.
3. Das gesiebte Mischung Mehl mit Backpulver, Salz und zwei Arten von peel.
4. Verbinden Sie die Ei-Öl-Mischung mit Mehl, gießen Sie die Milch und rühren Sie sehr schnell kräftig. Keine Klumpen - stoppen Rühren!
5. mehrteiligen Formen (wir hatten einen Durchmesser von 22 cm) vystelit Pergament, legte das Teigstück, ausgebreitet auf einer Hälfte der Trauben, die verbleibende Teig gießen. Backen Sie 10 Minuten, erhalten dann die Form aus dem Ofen, gießen Sie den Teig auf die verbleibenden Trauben und backen für weitere 30-40 Minuten.
6. Schreibe einen Kuchen 15 Minuten ruhen aus der Form zu erhalten und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

pie "Nur Erwachsene"

Was Sie brauchen:

• 100 g Rosinen
• 30 ml Branntwein
• 30 ml siedendes Wasser
• 150 g Zucker
• 150 g Butter
• 2 Eier
• 180 g Mehl
• 1 h. Teelöffel Backpulver
• 2 Äpfel
• 50 g Mandel
• 1-2 EL. EL brauner Zucker

Wie Apfelkuchen "Nur Erwachsene" machen:

1. In der Nacht vor, mit kochendem Wasser über Rosinen und Schnaps und die ganze Nacht verlassen.
2. schlug mit einem Mischer des Zucker und weiche Butter. Einer nach dem anderen, das Ei zu betreten, noch wischend.
3. Das Mehl mit Backpulver und hinzugefügt, um das Ei-Öl-Gemisch. Gründlich mischen.
4. Gereinigtes Schnitt Apfelscheiben.
5. lösbar Form (Form hatten wir einen Durchmesser von 22 cm) vystelit Backpapier gelegt und 3/4 Test. Top gleichmäßig Äpfel, Rosinen dann mit der Flüssigkeit zusammen und decken den verbleibenden Test. Streuen Sie die Oberfläche von charlotte gehackten Mandeln und braunen Zucker.
6. Um die Torte in einem vorgewärmten 180 ° C Ofen für 50 bis 60 Minuten backen.

Pear charlotte

Was Sie brauchen:

• 500 g Birnen
• 2 Eier
• 180 g Zucker
• 200 g Naturjoghurt oder sauer
• 250 g Mehl
• 1 h. Teelöffel Backpulver
• 0, 5 h. Salz Löffel
• 40 g getrocknete Kirschen (wir nicht aufgenommen)

:

Wie Birne charlotte vorzubereiten

1. Wärmeofen auf 200 ° C.
2. Birnen Schale und Samen, mittelgroße Würfel geschnitten.
3. : Schlagen Sie Eier und Zucker, Joghurt oder Joghurt, gesiebte Mehl, Backpulver mit einem vorgemischten Salz. Gründlich mischen und legte Birnen mit Kirschen.
4. lösbar Pergament vystelit bilden, und den Teig gelegt.
5. Der Ofen Charlotte 40-45 Minuten Birne.

Kuchen mit Äpfeln und Mohn

Was Sie brauchen:

• 420 g Mehl
• 1 h. Teelöffel Backpulver
• 250 g braunen Zucker
• 150 g Mohn
• 1 h. Löffel soda
• 200 g Butter
• 4 Eier
• Zitronenschale on
• 2 EL. Esslöffel Zitronensaft
• 200 ml Naturjoghurt ohne Zusätze
• 2 große Fest Apfel (wir hatten Sorten Äpfel "Granny Smith")

Wie Apfelkuchen mit Äpfeln und Mohn machen:

1. Ofen auf 180 ° C
2. Schließen Sie das Mehl, das Backpulver, braunen Zucker, Mohn und Soda. Gründlich mischen.
3. Butter schmelzen und etwas abkühlen. Dann mischen Sie mit der Eier, Zitronenschale und Saft, fügen Joghurt und bringen Äpfel, geschält und gewürfelt.
4. Verbinden Sie die Mehlmischung mit dem Öl-Äpfel-, rührt kräftig und schnell, ohne es zu lange Rühren zu machen.
5. Den Teig in eine Form mit Pergament backen Apfelkuchen mit Äpfeln und Mohn gesäumt 40-50 Minuten.

Rye Kuchen mit Äpfeln und Nüssen

Was Sie brauchen:

• 100 g Butter
• 2 Eier
• 200 g Zucker
• 140 g Weizenmehl
• 1 h. Teelöffel Backpulver
• 50 g Roggenmehl
• 3 Äpfel
• 20 g Butter,
• 1 Handvoll Nüsse (Walnüsse haben)
• 2 EL. Löffel Zucker
• 1 h. L. gehäuften Zimt

Wie Roggen Apfelkuchen mit Äpfeln und Nüssen machen:

1. 100 g Butter schmelzen und etwas abkühlen.
2. Um die Proteine ​​aus dem Eigelb zu trennen. Proteine ​​peitschen, bis ein fester Schaum. Ohne Schlaglass, gibt die Eigelbe und Zucker, dann einen dünnen Strom von geschmolzener Butter gießen.
3. das gesiebte Mehl vermischt mit Backpulver und Roggenmehl, und fügen Sie den Teig.
4. Form Backen (wir hatten freisetzbarer Form 22 cm Durchmesser) vystelit Pergament und Batter gießen.
5. Äpfel reinigen die Haut und Samen und Rost. Gleichmäßig auf die Probe gestellt, und auf ein paar Stücke von Butter setzen (wir 20 g links).
6. backen Apfelkuchen in einem vorgewärmten 180 ° C Ofen für 50 Minuten.
7. Grind Nüsse, gemischt mit 2 EL. Löffel Zucker und Zimt.
8. Nach 50 Minuten aus dem Ofen Steuerapfelkuchen, mit einer Mischung aus Nussbaum bestreut und mehr Minuten bei 20

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Rezept einzigartige Mandarine Charlotte von Alexander Seleznev unser Video sehen!