Kochen Hackfleisch mit Reis

Vieles in der Herstellung von Hackfleisch und Reis ist abhängig von Fleisch. Der einfachste Weg, um die Geschäfte zu übernehmen, aber die Qualität ist es zu Hause viel schlechter. Deshalb, wenn es möglich ist, durch das Fleisch zweimal durch den Fleischwolf zu blättern. Wenn es eher trocken ist, Reichtum zu einem kleinen Stück Speck hinzufügen.

Am besten ist es ein gemischtes Hackfleisch und Schweinefleisch zu verwenden. Es gibt Fans ein wenig Lamm zu stopfen, geben dem Gericht einen bestimmten Geschmack. Die günstigste Variante wäre die Füllung aus dem Vogel, aber es sollte mit Fleisch vermischt werden, sonst werden Sie Zementierung Zutaten wie Eier hinzufügen müssen, und der Geschmack ausdruckslos sein wird.

Die zweite Frage, die turbulente kulinarische Debatte verursacht ist, ob Reis kochen mit Hackfleisch zu mischen.

Ich koche, gibt es vier Ansätze zu diesem Thema:

1. Im Rindfleisch stört bereits gekochten Reis. Dies macht es einfacher, eine Mahlzeit zu machen, die diese Mischung enthält. Wenn gehacktes Huhn oder Fisch, das vorbereitet wird ziemlich schnell gekochter Reis ist die beste Option.
2. Abbildung stört trocken. Zubereitung von Mahlzeiten dauert ein wenig länger. Reis behält seine Form und kleine Härte. Viele Leute mögen diese Art und Weise kochen. Zusätzlich Trockenreis trägt stuffing Befestigungsmaterial.

Fig

3. nedovarivaetsya geringfügig. Mit dieser Option können Sie die Form von Reis speichern, aber es fehlt die Nachteile des zweiten Ansatzes.
4. Abbildung gewaschen, Parboiled - hält klebrige Substanz und nicht auseinander fallen.

Die Wahl der Reis-Sorten ist auch ein wichtiges Thema.

Round Reis mehr klebrig, wird einheitlichere mit ihm gehackt sein. Langkornreis wird gespeichert und Frikadellen, und in dem Auflauf und Füllung Paprika oder Kohlrouladen. Vielleicht die Auswahl der Sorten sollte die Kochschale gelassen werden: viel auf Geschmacksvorlieben abhängt.

Flavor Gericht hängt davon ab, wie viel Füllung Reis erforderlich ist. Optimale Verhältnisse - ist 2-3 Löffel Reis 400-500 g Hackfleisch. Wenn der Reis zu viel ist, um den Geschmack von Fleisch ausdruckslos zu sein, erhalten Sie eine Art „farshekasha“. Wenn der Reis nicht genug ist, wird dryish das Ergebnis.

Zusätzliche Bestandteile im Wesentlichen fein zerkleinerte Geschmack von Reis anzupassen. Klassische Ergänzungen - Salz, Gewürze, Zwiebeln. Zwiebel, fein gehackt und unter Rühren im Hackfleisch mit Reis, ist es nicht nur ein zusätzliches Aroma zu geben, aber auch saftig. Oft Füllung aus Reis legte etwas Knoblauch, fein gehackt, oder, noch besser, durch eine Presse gedrückt. Eine interessante Variante - die Zugabe von gehackten frischen Kräutern, am besten Dill.

Für Saftigkeit, wenn die Füllung hart, können Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark oder Tomatensaft hinzufügen. Für manchmal tack ein Ei oder Käse hinzufügen, wird diese Option oft bei der Herstellung von Hackfleisch Aufläufen und Reis verwendet.