Wie die Kartoffeln in einer Pfanne braten: schmackhaft, mit einer Kruste, knusprig, wie Pommes Frites Rezept mit Videos und Fotos

Wie die Kartoffeln in einer Pfanne zu braten, wahrscheinlich, jeder weiß, aber ich möchte Ihnen für Bratkartoffeln mein Rezept erzählen. Nur ein paar einfache Geheimnisse, und das Ergebnis ist ... na ja, nur Yum: lecker, knackig, viel schmackhafter als die Pommes Frites.

Und so, wie lecke Bratkartoffeln mit einer Kruste.

Wir beginnen mit der banalsten - sauber und waschen Sie die Kartoffeln.

zu schneiden, wenn möglich, auf den gleichen Keilen wie auf dem Foto.

Das erste Geheimnis knuspriger Kartoffeln: Kartoffeln waschen, schneiden Sie 2-3 mal. Dies ist, um die Oberfläche Stärke aus der Kartoffel zu maximieren abzuwaschen und es klebt nicht zusammen und wird nicht bleiben. Zuletzt wird das Wasser durch ein Sieb entwässert, abgetupft es abtropfen lassen und die Verlegung in Scheiben geschnittenen Kartoffeln auf einem sauberen Tuch geben, die Restfeuchte zu entfernen.

Zu dieser Zeit hat die Pfanne mit Sonnenblumenöl und das Feuer entzündet werden.

Das zweite Geheimnis knuspriger Kartoffel es in einer Pfanne zu verstecken. Wenn Sie wollen, dass die köstlichsten zu bekommen, die meisten knackig - es ist besser, es auf den alten gusseisernen Pfannen zu braten. Zum Beispiel, schätzen wir eine alte Bratpfanne auch unsere Großmutter leckere Pfannkuchen und knusprige Kartoffeln kochte.

Die Kartoffeln in einer Pfanne und gibt eine warme und auf der hohen Hitze gebräunt.

Und nun das dritte Geheimnis von Kartoffeln mit einer Kruste: die Kartoffel sollte ausreicht, um es mit einer Schicht auf der Pfanne zu legen, oder Kartoffeln bekommen nie knusprig. Es wäre leckere Bratkartoffeln, aber leider nicht knusprig und sehr bude nicht wie die Pommes Frites. Interferieren erst beginnen, wenn wir, dass der Boden der Kartoffel zu sehen begann Farbe zu einem hellbraun zu ändern. Bis zu diesem Punkt potryasyvaem nur intermittierend Pfanne Pflanzenöl so viel wie möglich in Kontakt mit den Kartoffelscheiben.

Nun, wie Kartoffeln braten. Kochzeit hängt davon ab, wie viel Sie Brenner leuchtet. Ich habe zum ersten Lifter läuft 15-20 Minuten. Dann wurde es 3-4 mal alle 5-7 Minuten sanft gemischt.

Wenn das Salzen Pommes? Ich Salze ganz am Ende. Botschafter verhindert und ... ab sofort auf dem Tisch. Ja, wenn es ein frischer Dill, dann stellen Sie sicher, die Kartoffeln zu hacken und streuen, bevor Sie dienen.

Weitere Details im Video

Alles, alles, alles - köstlich pohrustet.

Ich mag darauf hinweisen, dass die Bratkartoffeln für dieses Rezept als Beilage zu Hauptgerichten perfekt und festlich als schmackhafte und nahrhafte Mahlzeit pro Tag. Jetzt wissen Sie alle Geheimnisse der köstlichen knusprige Kartoffeln kochen.