Leckere Braten mit Kartoffeln im Ofen - wie einen Braten kochen mit Kartoffeln, Fleisch und Pilze, Schritt für Schritt Rezept Fotos

Wir alle wissen genau, was Zrazy - es so etwas wie Frikadellen mit versteckt im Inneren der Füllung ist. Aber die großen Entertainer kam Französisch mit solchen zrazy a la Nelson auf, in denen keine Koteletts oder Füllung gefunden werden. ???? Vor allem ist es wie ein sehr schmackhaft und befriedigend puff Braten sieht mit Fleisch, Pilzen und Kartoffeln, obwohl, wie es in dem legendären britischen Admiral beteiligt war - Geschichte schweigt darüber. Schritt für Schritt Rezept mit Fotos dekoriert werden Ihnen helfen, schnell das gleiche leckere Gericht in Ihrer Küche zu kochen.

Die Zusammensetzung der Nahrung ist nicht einfach, aber sehr einfach. Wir brauchen:

• Fleisch (Fleisch) - ca. 400 g;
• Die frischen Champignons - 300 g;
• Zwiebel - ein paar mittelgroße oder große Zwiebel;
• Die rohen Kartoffeln - 600-800 Gramm auf den Appetit abhängig;
• Paniermehl - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack und Wunsch.

Wie Braten vorzubereiten, Champignons, Kartoffeln,

Das authentische Rezept setzt Marmor Rindfleisch Verwendung Dampf, aber, wie die Erfahrung zeigt, ist es einfach und praktisch, ohne Geschmack zu opfern ersetzt Schweinefleisch, einschließlich Schweinerippchen, Pute, oder, wie in unserem Fall, das dunkles Fleisch Huhn (Oberschenkel). Wir werden die vorge Stücke schlagen, als ob mit dem Rindfleisch getan, sondern einfach um die Samen zu entfernen, spülen Sie das Huhn in kaltem Wasser, werfen in einem Sieb geben und erweitern auf Papierhandtücher um überschüssiges Wasser zu absorbieren. Je nach Größe der einzelnen Hähnchenschenkel, erhalten wir 2-3 Stücke portioniert. Knochen und andere Schrotte für zukünftige Brühen entfernen.

Die getrockneten Fleischstück paniruem in Mehl, Salz und Pfeffer ist nicht erforderlich!

In tolstodonnuyu Pfanne gießen paar Esslöffel Pflanzenöl und wie sollte sie erwärmt werden.

Paniertes Fleisch geräumiges verteilt in einer Pfanne, leicht gold beidseitig braten. Wir haben kein Problem, das Fleisch zu kochen - nur die Säfte im Inneren abzudichten. Daher werden Abschnitte BRJ Öle nicht an der Zeit zu kühlen sind, und nicht eine Pfanne Quenchen mit Feuchtigkeitsverlust Produkt.

Während der Vorbereitung des Fleisches, shinkuem Zwiebel (große Halbkreise) und Pilze (auch ziemlich große Stücke). Zrazy a la Nelson - der seltenen Fall, wenn es unerwünscht ist die duftenden Pilze Pilze, im Extremfall zu ersetzen, ist es zulässig, die Auster zu nehmen, ist es auch im Geschmack ziemlich neutral ist.

Das gebratene Fleisch bis zur Seite entfernen, und das restliche Fett, das Fleisch Aromen enthält, Zwiebeln zu bräunen beginnen.

Wenn die Zwiebel leicht transparent wird, wir es verschieben, und eine Sitz Ausbreitung Pilze.

Unter leichtem Rühren passeruem Champignons und Zwiebeln einige Minuten. Wir versuchen nicht, sie zu Reife zu bringen, ist es notwendig, dass sie nur ein wenig „packte“ und absorbiert alle duftendes Öl aus der Pfanne.

Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden - es ist Zeit, um die Schale zu „sammeln“.

gebracht Bereitschaft zrazy einen la Nelson kann im Ofen sein, in einem dickwandigen Kessel über eine geringe Wärmeentwicklung, aber es ist einfacher und rationelle Verwendung multivarka. Die erste Schicht in einer Pfanne Multivarki verteilt Kartoffeln. Jede neue Schicht von Pfeffer und leicht prisalivaem.

Die Auswahl der Würze, ist es wünschenswert, zu hell und charakteristische orientalische Gewürze zu vermeiden, zartere und verfeinerte europäischen vorzieht.

Die zweiten Schicht - Fleisch, Gewürze und nicht Salz und Gewürze vergessen.

Die Fleischmischung Abdeckung mit Pilzen und Zwiebeln. Wenn wir für ein großes Unternehmen in einem großen Topf bereiten oder, im Gegenteil, wir werden in Abschnitt Töpfe backen zrazy können die Schichten mehrmals gewechselt werden, die Hauptsache, die an der Unterseite der Kartoffeln immer war, und an der Spitze - die Pilze und Zwiebeln.

Gießen Becher (mehr oder weniger - bestimmen auf das Auge und Geschmack) Wasser oder Brühe. Es ist sehr praktisch vorgekocht zu verwenden, eingedampft und gefrorene hausgemachte Brühe konzentriert. Es kann mit einem Löffel aus dem Behälter zusammenkratzen und legte direkt in Form von Eis, verdünnt mit kochendem Wasser, wenn gewünscht.

Das gefüllte Topf Schiff multivarku und für etwa eine Stunde in Backmodus zu kochen. Wenn der Prozess zu aktiv geht, ist es möglich, die Temperatur und die Bereitschaft zu bringen auf einige des benignen Modi (Quenching, Suppe oder Reis, zum Beispiel) zu verringern. Im Ofen oder Kessel vexation wird länger, 2-3 Stunden fortgesetzt werden, je nach Volumen.

Serve zrazy bereit Französisch möglich mit frischen Kräutern, Gemüse und Konserven Gemüsesalat Licht.

erfüllen, mit einem reichhaltigen und sehr traditionellen Geschmack von gebratenem Fleisch, Pilze und Kartoffeln können eine große Festlichkeit Familienurlaub Mahlzeit sein.