Die Geschichte von einem Hering unter dem Pelzmantel - Video Rezept zu Hause

In der Regel nach den Regeln der Etikette, gibt es drei Möglichkeiten, mit Hering zu kommunizieren.

Herkunft - Vegetarier. Lassen Sie sich auf das blaue Meer gehen, drei Wünsche.

Zweitens - Odessa. Kaufen Sie es auf dem „Privoz“ und ihren Kopf täuschen.

Die dritte - die traditionelle. Beißen Sie es, was Sie trinken.

Vielleicht für dieses und es kam. Aber ich nicht beantworten. Hering, insbesondere unter einem Pelzmantel, eine sehr mysteriöse Person. Wer zum Beispiel weiß, wo sie seinen berühmten Mantel gekauft? Es gibt zwei Versionen.

Die erste Version - evolutionär. Nach ihr, das einzige Gericht, das seit den Tagen der Geburt Christi in Russland gegessen wird - der Hering unter einem Pelzmantel. In Russland im Allgemeinen war es kühl, so hatte niemand nicht aufgetreten Fisch Dach zu bieten. Russischer Pelz ist berühmt für die alten Zeiten in Europa. Daher bot der Fisch einen Pelzmantel. Pelz wurde etwa dann mit verschiedenen Wurzelgemüse, Kartoffeln verziert, wie Sie wissen, auch die Rede war nicht etwa Mayonnaise, auch. Nun, Zwiebel dort morkovochka, das Ei aus Huhn Ryaba. Im Allgemeinen, das war, was für eine Schande zu zu. Es war so, der Prototyp des berühmten Kleides zu sprechen. Oh, und Wodka dann war auch nicht vorhanden. Aber Gerüchte über die neumodischen Erfindung, die verstärkte Nutzung der Handelsroute von den Wikingern zu den Griechen, verbreitete sich schnell in ganz Europa. Die britische begann ihn Hering gekleidet zu nennen oder Hering unter dem Pelz, Französisch - Le hareng en fourrure, und die Spanier waren zu übersetzen und links nicht in der Lage wie - Sel'd ‚Pod Shuboi. Nach dem Trend der Mode, sind viele Designer mehr und vielfältigere Basismodell. Seit 1765 in Russland eine Kartoffel erschien, wurde es sofort auf dem Futter genäht. Zu Beginn des XIX Jahrhunderts aus Frankreich Mayonnaise mitbrachte hat der Mantel glamourös worden.

Und natürlich, in der Tradition der unbestreitbaren Modehäuser speziell für die Linie „Shuba“ ein großer Parfümeur unserer Dmitri Mendelejew 1865 spirits „Wodka“ veröffentlicht. Doch böse Zungen sagen, so weit, dass es eine Abzocke ist. Die zweite Version - ein Revolutionär. Nach ihr, schaffte sie einen Pelzmantel für Hering am Vorabend der neuen 1919 Aristarch Prokoptsev - Restaurant von einem der Moskauer Kaufleute im Besitz kochen - Anastasia Bogomilovu. Der Kaufmann nicht gern, dass die revolutionären Ereignisse Unruhen mit der Zerschlagung von Gerichten in seinem Restaurant zu provozieren. Er fragte den Chef zu Orten in der ideologischen Richtung des Menüs zu bezeichnen, so ist es wünschenswert, um die Gäste zu kombinieren und nicht die neue Regierung zu verletzen. Das ist, was der Koch tat. Jede Zutat war symbolisch für die neue Gerichte: Hering das Proletariat symbolisieren, eines der beliebtesten Gerichte der revolutionären Klasse. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln - aus dem Boden wachsen - repräsentierten die Bauernschaft. Beets wurde die rote Fahne der Revolution und Französisch Mayonnaise erinnert an seine Vorgänger - die Kämpfer der Revolution Französisch. Entsprechender Name war "Chauvinism und , um den Rückgang - Boycott und Anathem" und abgekürzt - „S. W. B. A. “.

Salat mochte Besucher: sie aktiv aßen, betrank sich immer weniger zu kämpfen.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass dann eine lange Zeit des Abbaus von Schichten Modelle begann. Er wurde mit einem übermäßigen und berüchtigt Mode Mayonnaise verbunden. In jüngerer Zeit haben wir eine Situation, in der nicht nur ein Pelzmantel auf Hering, sondern auch die Vielfalt der ehemaligen Küche reduziert wurde mit verschiedenen Füllungen zu Mayonnaise gesehen. Je mehr die Mayonnaise, die angeblich schmackhafter.

In diesem Jahr haben wir jede Gelegenheit, in der Wiederbelebung der Kunst zu beteiligen, so in der Renaissance des Herings unter dem Pelz zu sprechen. Zu diesem Zweck bieten wir unseren Lesern nicht nur Rezepte „Hering unter dem Pelzmantel“ Haute Couture des Genres, sondern auch ein raffiniertes Rezept Mayonnaise aus dem Gordon Ramsay!

Also, zu beginnen, Mayonnaise.

Es sollte sein: 4 große Dotter 2 h. L. Weißweinessig

2 h. L. Senf (vorzugsweise Englisch)

2 1/2 Tassen Erdnuss- oder Olivenöl

1-2 EL. l. kaltes Wasser

Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Wie wird die Vorbereitung: Setzen Sie Eigelb, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und mischen, bis eine dicke Creme. Mit dem Mixer gießt langsam das Öl. In Wasser. Im Kühlschrank aufbewahrt in einem verschlossenen Behälter für 3 Tage.

Und schließlich der Hering unter einem Pelzmantel!

Das erste Rezept historische Salat in einer neuen Art und Weise konnten wir in „Barbara Bar“ genießen. So ...

Der Böhmer Mantel

Es werden soll: (1 Portion)

60 g gekochtes beet

1 g Agar

20 g gekochte Karotten

50 g Hering

30 g gekochter Kartoffeln

20 g Mayonnaise

1 Kirschtomaten - für die Dekoration

Basilikum grün - für die Dekoration

Die Sauce: 2 g oranges tobiko

2 g des schwarzen tobiko

2 Gramm Zwiebel Schalotten

10 ml Olivenöl

Wie wird die Vorbereitung: 1. Die feuerfeste Schüssel mit einem Mixer püriert Rübe zu machen. Fügen Sie das Agar-Agar und zum Kochen bringen.

2. Die resultierende Masse gießt in eine flache Form von 1 cm Höhe und abkühlen lassen.

3. Karotten und Kartoffeln Rost und Saison mit Mayonnaise getrennt.

4. Herring Filet in kleine Würfel schneiden.

5. Wählen Sie aus dem gefrorenen Gelee schneiden zwei Kreise.

6. Mit dem kulinarischen Ring legten Schichten Gelee Rübe, Mayonnaise Möhre gehackten Hering, reife Kartoffeln und Zuckerrüben Top-Gelee.

7. Für die Sauce, fein gehackte Zwiebeln, Schalotten und tobiko mit Olivenöl gemischt Kaviar.

Die zweite Variante wir gekocht berühmten Chef Eugene Malyutin. Treffen Sie!

Avangardnaya Mantel

Es sollte sein: (3 Portionen)

120 g Mayonnaise

80 g Hering

20 g Apfel

1 gekochtes Ei

30 g gekochte Karotten

50 g gekochter Kartoffeln

50 g gekochtes beet

30 Krebse

Schalotte Olivenöl 15-20 ml

3 Formen in Form von Fisch

Wie wird die Vorbereitung: 1. Bestreichen Sie die Form eines Öls.

2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Reiben Sie das Eigelb und Eiweiß auf einer Reibe.

3. Grate Rüben, Karotten, Kartoffeln und Äpfel.

4. Setzen Sie Salat Schichten: untere Schicht - das Eigelb, dann - Rüben mit Mayonnaise gemischt. Als nächstes wird eine Schicht aus geriebenem Protein. Dann wird eine Schicht von Krebsen. Danach - eine Schicht geriebenen Karotten mit Mayonnaise. Dünne Schicht Schalotten. Apfel. Geschnitten Hering. Geriebene Kartoffeln mit Mayonnaise.

5. Dichtung der Form eines auf dem Kopf nach unten, wie es abgekühlt werden soll.

6. Wenn mit Oliven und Karotten gewünscht, dekoriert.

Und schließlich der Hit der Saison: Die Nanobeschichtung mit gebackenen Kartoffeln aus der Sammlung von h Aute Couture. Sie kochte uns einen Koch restobara „Spotlight“ Maxim Myasnikov.