Startseite Honigwein

Stempel: altes Getränk

Das Geheimnis zum Kochen heiß duftend

Winter-Cocktail.

Vera Semina

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Mead Rezepte sehr viel, sind in allen Regionen Russlands ein einzigartiges berauschendes Getränk vorbereitet, die mit niedrigem Alkoholgehalt sein kann oder eine Festung fast 70 Grad haben. Es hängt alles von Honig Fermentationstechnologie.

Mead ist ein altes russisches Getränk, ohne die keine Kosten, kein signifikantes Ereignis und Urlaub. Bis zum heutigen Tag kann gefunden werden, zum Beispiel auf der Dorfhochzeit, genießt sie Beliebtheit unter den Touristen, die an der Shukshin in der Altai-Region kommen, dienen Met und den Ural.

Geschichte Getränke

Trinken Honig von fast allen Nationen vorbereitet, von dem Slawen beginnt und endete mit den Deutschen, mit dem einzigen Unterschied, dass es in Russland ist ohne zugesetztes Wasser reinen Honig Nektar zu verwenden. Er wanderte in zehn Fässer oder sogar 20 Jahre. Das Getränk war so lecker, dass , um das Getränk der Götter gleich war.

Besondere Erfolge bei der Herstellung von Met gehören zu Recht zu den Slawen. Kein Wunder, dass die russischen Märchen die guten Zeichen in einer Art und Weise trinken „Honig lassen Sie die Sonne“, während der Souverän Wohlstand fließt „Flüsse von Honig.“ Meads in der Natur ritueller war, ist bekannt, dass Heiden Tassen als Geschenk zu den Göttern gebracht. böse Geister wurden Eingang zum Hause gebucht, wo die Haustür eines Honignektar stand. Einige Menschen glaubten, dass Honigwein der Lage ist, viele Krankheiten zu heilen und zu den Toten Leben zurückzukehren. Das Getränk wird nur empfohlen, vor den Mahlzeiten zu trinken. Es wurde angenommen, dass es hilft, die Verdauung und war ein ritueller Charakter. Später, als es Wodka, die Vorbereitung war einfacher und schneller, Met zurückgetreten. Die Bedeutung und die Rituale, die mit diesem Getränk assoziiert begann allmählich aus dem Gedächtnis zu verblassen, aber nicht verschwunden. Die Rezepte wurden nicht abgewertet überall, sondern einfach weitergegeben. Bis heute das wahre Rezept für Met ist verloren. Aber Slav wäre kein Slawe, wenn nicht mindestens einmal versucht, das berühmte Getränk zu kochen.

Die Herstellung von Eigenschaften

Der Hauptbestandteil in Honigwein ist natürlich, Honig. Moderne Handwerker hergestellt Met mit den Hopfendolden und Hefe. Einige verwenden Saft anstelle von Wasser. Um zu tränken Eleganz hinzugefügt und verschiedenen Gewürzen - Zimt oder Kardamom, Ingwer oder Rosinen. All dies wird zu nach Belieben und Geschmack.

Zu 500 Gramm Honig Gärung sollte mit 3 Liter lauwarmen warmem Wasser oder Saft, gedünstet Kochen und halten Sie ihn in diesem Zustand für fünf Minuten verdünnt werden. Der resultierende Schaum wird entfernt, abkühlen gelassen Sauerteig etwa 40 ° C und die Hefe wurde in ihnen (weniger als 1 Teelöffel) 5 Hopfen und Gewürze hinzugefügt. Als nächstes sollte die Flüssigkeit in einem dunklen warmen Ort bleiben, wo es gären. Um einen ordentlicher Geschmack Honigwein muss darauf bestehen, mindestens eine Woche. Sobald die Gas aufgehört haben, zu stehen, kann Getränk in Flaschen gegossen werden und das Gebräu setzen. Dieses Getränk wird jeden Anlass zu etwas Besonderem machen, um die verlorenen Traditionen zurück.