Die einfachste hausgemachte Pizza sprunghaft und der beste Belag für Pizza - wie Pizza Hefe zu kochen, einen Schritt für Schritt Rezept Fotos

Wahrscheinlich ist die erste in der Geschichte der italienischen Pizza gekocht keinen Koch luxuriöses Restaurant und gefistet Mutter italienische Familie, die früher von kochen, was zur Hand ist, so dass kein Krümel verloren. ???? Hier ist eine sehr einfache hausgemachte Pizza „wirtschaftlich Gastgeberin“ heute und wir werden bereit sein. Mehl, Hefe und Käse gibt, und alles andere - „auf dem Boden des Fasses gekratzt!“ Step Foto-Rezept entwickelte, wird im Detail zeigen, wie Pizza Hefe kochen und eine Vielzahl von Belägen und Optionen bieten.

Zweifellos ist die leckersten und beste Pizza ein, dass der leck Teig und Füllung hat. Mit der Geschichte darüber, wie ein Hefeteig zu haben, werden wir eine hausgemachte Pizzen beginnen.

, wie Hefeteig für Pizza machen

Grundrezept für Pizzateig Hefe ist denkbar einfach:

• Wasser - 250 ml;
• Mehl - 500 g;
• , Hefe - 25 c 8 c frisch oder trocken;
• oder pflanzliche Butter - 20 g (1 EL ..);
• 1 Std. L. Zucker;
• 0 5 h. L. Salz.

Und dann - "mögliche Optionen". Ein Teil des Wassers kann mit Milch oder einem Milchprodukt, wie saure Sahne, Kefir oder Joghurt ersetzt werden. Für weitere „italienische“ Färbung nehmen Olivenöl und die Verwendung als Aroma getrocknetes Basilikum (ca. Teelöffel).

Wenn wir Trockenhefe haben, sie dann mit dem Mehl mischen. Gefrorene - in einem Teil der Flüssigkeit gelöst. Die frische rohe Hefe Zucker und beginnt, den Löffel zu reiben.

Das Verreiben gute Qualität Hefe, buchstäblich, wird eine Minute Schleife ohne Wassertropfen eine eher flüssige Paste werden und zu sprudeln beginnen.

Hefeteig für Pizza, können Sie mit den Händen kneten, aber wir werden die Brotmaschine verwenden. Brotbackmaschine pan Spill Hefe-Lösung, Wasser oder Milchprodukte, Butter und gleichmäßig mehr oder weniger mischen.

eine Fällflüssigkeit gesiebte Mehl, zerstoßen fein getrocknet Basilikum, Salz.

Wenn wir den Teig mit Hefe von Hand vorbereiten, kneten, bis keinen Stick, rollen in eine Kugel, mit Folie abdecken und an einem warmen Ort gestellt. Wann wird es verdoppelt werden, gestanzt und geben wieder gehen. Nun, wenn es Brothersteller ist, dann wählen Sie einfach „Hefeteig“ und klicken Sie auf „Start“.

Wir haben eine Stunde und eine Hälfte, bis der Hefeteig für Pizza wie auf dem Foto sein. Wir nutzen diese Zeit, um die Soße und Füllung zu machen.

Wie Tomatensauce für Pizza machen

Unser Gericht ist, wird natürlich verdirbt keinen amerikanischen Ketchup oder eine Tomatensoße noch unbekannte Nationalität. Aber wir werden eine spezielle, sehr einfach herzustellen, aber sehr gut gewürzt Sauce, die italienischen Hausfrauen für einen echten Milanese und neapolitanische Pizza kochen. Wir müssen das Tomatenpüree oder geriebene Tomaten, Salz, Zucker, frisch oder getrocknet Basilikum und Olivenöl.

Mischen Sie die Tomaten mit Salz und Zucker, das Basilikum hinzufügen und mit Olivenöl gekleidet und gut mischen - einfach und lecker Tomaten Pizza Sauce ist fertig!

Wie Pizzabeläge

vorzubereiten

Kreativste Zeit der Erstellung von Pizza: Suchen Sie den Kühlschrank und Gefrierschrank die richtigen Produkte in die Licht alles herauszuziehen. Das erste, was haben wir gefroren Paprika, Pilze, gebratene Auberginenscheiben bekam - sie werden auf die Füllung gehen. Eis hausgemachte Tomatensauce Bereiten Sie die Sauce.

Das erste, was ich die Pilz-Füllung tun. Meistens für Pizza Pilze verwendet, die nur noch gereinigt und geschnitten werden. Aber die „wilden“ Waldpilze, blanchiert und eingefroren sogar voraus Vorbereitung erfordern - wir braten mit Zwiebeln.

Eine Lampe kann in einer kleinen Menge von Öl gold dünne Halbkreise und brät schneiden. Was Öl aufzunehmen - durch nicht wesentliche Technologie. Dies ist eine reine Geschmackssache.

Pilze sind nicht bis zum Ende aufgetaut - so werden sie leichter zu schleifen sein.

Wir verteilen sie auf der Waagschale zu den Zwiebeln geben, die alle zusammen leicht braten, mit Salz, Pfeffer und zum Abkühlen beiseite stellen.

Als Ergebnis der Suche des Kühlschranks wurde auch gefunden: kleine Stücke von Mozzarella und holländischem Käse, gekochte polbatona Doktor Wurst, und etwa die gleiche Anzahl von Halb geraucht.

Käsereste reiben auf einer groben Reibe und mischen, Wurst und sauber in Hälften oder Viertel geschnitten.

bleibt kühl Pilze, Aubergine und Pfeffer taut und gewaschen, Tomaten. Wenn es keine frischen Tomaten ist - können Sie gefrorene nehmen oder einfach bereit in 2-3 mal mehr, um die Soße und Pizza für sie zu füllen. Aber wir werden eine Pizza mit Tomaten haben. ????

Wie Hefe Pizzeria Pizzen in

vorzubereiten

Hefeteig auf einem gut genähert, es ist sehr flexibel und klebte nicht an den Händen. Wir sind gut ihn leicht auf dem Brett mit Mehl podpylennoy gestanzt.

Diese Testabschnitte genug für drei große Pizza, so teilen sie in drei Teile. Falls gewünscht, können Sie das Teigstück in Speichern einfrieren, aber wir würden besser es in dem Gefrierschrank entfernen „für später“ fertige Kuchen.

ausrollen und formen die beste Pizza auf einem Blatt Backpapier oder Silikonmatte, ein wenig Mehl podpylennom.

ausrollen, wenn möglich, einen runden Kuchen mit einem Durchmesser von 30-32 cm. Die Italiener in ihren Händen Pizzerien es tun, aber wir werden eine Teigrolle verwenden.

die Vorlage und Merck werden von einer großen Pfanne oder Topf abdecken. Wir setzen es auf die Probe, die Kontur von 2-3 cm von den Rändern des Teiges Stanzen.

Das überschüssige Teig Biegungen und Torsionen, Simse als im Foto bilden.

als die Streuung auf den Pizzabelägen richtig

Zuerst müssen Sie gleichmäßig verschmiert auf der Unterseite des Kuchens ein paar Esslöffel der Sauce setzen.

Um eine leckere hausgemachte Pizza in der Pizzeria, und nicht mit zamokshim Boden zu bekommen, backen sie in zwei Stufen sein sollte. In der industriellen Bedingungen vollständig versteckt Pizza bei einer Temperatur von 350 Grad in speziellen Öfen gekocht. Dort wird sie gut durchgebacken, wird der Boden nicht einweichen, und Stoßfänger sind knusprig erhalten. Zu Hause haben wir keine Öfen wie die Pizzeria, so besser, einen gefettete Tomaten-Butter-Sauce Kuchen zu backen, und es dann mit Füllung füllen und kochen, bis sie bereit. Also haben wir. Mat oder Pergament mit gefettete Kuchenform und verschoben für 5-10 Minuten in den vorgeheizten auf 220-240 Grad Ofen zu setzen.

Wie auf dem Foto zu erkennen ist, wird der Teig in der Ofenzange, Sauce vertrocknet und hat eine Kruste gebildet wasserdicht - Schutz vor Desintegration.

​​Jetzt können Sie sanft Schichtstapel Füllung. Die erste Schicht aller drei Pizzen müssen die Stücke von Wurst zu erweitern.

wird mit der zweiten Schicht improvisieren. Die erste Pizza: Auberginen und Paprika; Zwei: auf die Auberginen und Paprika ein wenig Pilz; Drei: Auberginen und Paprika über, weil die Lücken zwischen den Scheiben Wurst füllen die gebratenen Pilzen.

Die dritte Schicht - gehackte frische oder gefrorene Blutplättchen Tomaten. Wenn es keine Tomate kann schön sein und gleichmäßig tropfen Oberfläche der Pizza zu unserem Tomatensauce. Leicht prisalivaem und Pfeffer alle Arten von Belägen an der Spitze.

Auf der köstlichsten und einfachen Käse dünn Hefe Pizza großzügig gegossen. Es bleibt nur zu backen.

Dazu wird das Schiff geformte Schale in einem heißen Ofen für 20 Minuten. Während dieser Zeit, in der Regel, Käse Zeit zu schmelzen und decken Sie es mit einem Erröten, dann die beste und wirtschaftlichste hausgemachte Pizza fertig. Wir nehmen es, und für die Schönheit und das Aroma, leicht bestreichen und mit frischen Kräutern.

Mit einem solchen „zweiteilige“ Backverfahren ist sehr saftig Füllung erhalten, aber die Unterseite der Pizza, die zwar nicht leicht nass und Stoßstangen bekommen - sehr appetitlich Knistern.

Solche Pizza, cool, kann im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe in einem Film und so gespeichert gewickelt wird einzufrieren. Wenn es in der Mikrowelle auftauen und aufwärmen, wird es die gleiche zart, saftig und knackig sein, wenn auch nur mit der Hitze - mit der Hitze!

Unsere billig und leicht durch eine dünne Hefe Pizza - scheint sehr einfaches Essen zu sein, von den einfachsten hergestellt, gesammelt „auf dem Boden des Fasses“ Produkte werden sicherlich alle Verbraucher endlose Reihe von ursprünglichem Geschmack und Aromen überraschen. Achten Sie darauf, dir eine Pizza zu Hause machen ist ganz einfach, mit Tipps und meinen Schritt für Schritt Rezept mit Fotos. So glücklich Abendessen mit Ihrer Familie auftischen, behandeln Freunde, nehmen Sie als Snack bei der Arbeit. Diese hausgemachten Kuchen bekommen nie langweilig, vor allem, wenn die Wirtin in dem Kochprozess keine Angst zu träumen. ????