Svetlana Sidorova von Jazz Variationen über das Thema Essen in der Literatur - Video Rezept zu Hause

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cultural studies Kandidat, Associate Professor, Abteilung für Vergleichende

Studie der nationalen Literaturen und Kulturen der Fakultät für Fremdsprachen und Area Studies Lomonosov Moscow State University. MV

Lomonosov Moscow State University, und führt nun das neue Programm

Gespräche über das Essen und Literatur.

Autor: Ekaterina Antonova

Das Programm "Culinary Fiction" enthüllt die Geheimnisse der Gerichte, die von großen Schriftstellern in ihren Werken gefeiert. Das Programm richtet sich an dem neugierigen Betrachter gerichtet. Host des Programms Svetlana Sidorov 4 Jahre kam vor mit dem Projekt „Literary Küche“ auf, die in dem „Jahreszeit“ -Magazin umgesetzt wird. Ihre regelmäßigen „literarischen und kulinarischen“ Treffen populär geworden. Jetzt Svetlana zusammen mit Co-Gastgeber Koch Denis Krupenio spricht über die Nahrung in der Literatur auf dem Kanal „Home“.

Svetlana, was ist Ihr stärkster Geschmack der Kindheit?

Diese Oma Brötchen. Darüber hinaus ist nicht isoliert, sondern zusammen mit Ihrem Liebling Kindheit Buch, „The Kid und Carlson“ von Astrid Lindgren. Ein bisschen Zucker. Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass sich unsere geliebten Haustiere Bücher leben nicht in einem Bücherregal, und die Küche, buchstäblich auf dem Esstisch. Wir lesen mit großer Freude es für eine Mahlzeit ist! Deshalb ist diese Bücher auf ihren Seiten süße goldene Spuren von Brötchen mit Zimt und einer Tasse Tee gespeichert sind. Was war der erste bis erstem muss man lieben und zu kochen oder vor süchtig zu lesen?

Nun, ich bereite mich vor, eine seltene, nur für ihre eigenen, aber wenn Sie an, Sie haben in der ganzen Seele Nahrung setzen. Ein erste in meinem Leben, natürlich, hat ein Interesse am Lesen. Und in der Geschichte der „Essen und Buch“ Ich bin viel sicherer fühlen auf dem Territorium des Buches. Alles andere - die Diözese meinem Chef und Co-Moderator Denis Krupenio.

Wie entstand die Idee in einem Projekt, das Essen und Büchern zu vereinen, Lesen und kulinarische Gerichte vorbereitet?

Diese Idee wurde mir von Marcel Proust, seinem Romanzyklus „Auf der Suche nach der verlorenen Zeit“ vorgeschlagen. Die Hauptfigur wird serviert Kuchen, die er in Kalk Brühe Mazerate, und aus diesem Kelch, dieser Keks schwimmt aus den Erinnerungen getränkt, und - den ganzen Roman. Ich dachte: „Wenn Proust so mit einer Tasse Brühe getränkt Keks in ihm inspiriert, bedeutet dies, dass es körperliche und geistige Nahrung Getreide und Lebensmittel geistige und körperliche sind absolut kompatibel‘. Und was wir tun jetzt mit Dennis Krupenio - diese jazzigen Variationen über das Thema Essen in der Literatur. Wir müssen verstehen, warum ein bestimmtes Gericht, oder dass das Produkt im literarischen Text eingeschlossen. Das heißt, wir sind in mehr Philosophie als Lebensmittel Geschichte beschäftigt.

Welche Bücher wählen Sie für Ihre Ausrüstung?

Solange wir die russischen Klassiker nehmen, Literatur erkennbar. Wir versuchen, die bekannten Geschichten und Romane auf der anderen Seite zu zeigen - durch Essen. Versuchen Sie, den Geschmack der Literatur. Wir wollen mit Hilfe von Lebensmitteln Text wieder zu beleben. Nach allem, wenn Sie feststellen, dass Sie die Zeichen in einer Zeit oder einem anderen, die ganze Geschichte aß, von einem Schriftsteller erzählt, ist es absolut real, erkennbar, und ein wenig verständlicher und näher. Es ist wie Lehre. Wissen Sie, verehrte ich als Kind Hefekuchen seiner Großmutter. Ich nahm an ihrer Herstellung. Der Teig kommen würde für eine lange Zeit, und ich liebte es zu betrachten. Und jetzt, wo ich die Studenten an der MSU schwierige Dinge über die Beziehung zwischen Kultur und Zivilisation sagen, es wird oft mit dem Beispiel der kulinarischen Metaphern erklärt, die sich auf die sehr Großmutter Teig. Es scheint, dass in dem Programm „Culinary Fiction“ zusammen kamen viele Ihrer Interessen: Journalismus und Lehre, Bücher und Lebensmittel ...

Genau so! In dieser Geschichte alle alle Fäden meines Lebens vereint, wenn ich zu meinem kleinen ging zurück, die „Karlson“ zu lesen liebte, ergriff seine Brötchen. Erst jetzt Sie es ich sage.

Ihre Träume oft wahr?

Ja. Ich bin 13 Jahre alt, die Welt über Pionier Kinderlager „Artek“, die besucht erzählen wollte. Wie kann man sagen? Werden Sie ein Journalist! Und ich trat in die Fakultät für Journalistik. Dann kam er im Radio und führte, wie ich wollte. Und jetzt, wo die TV-Geschichte auf dem Kanal „Home“ - eine Synthese viele meine Hoffnungen und Träume. Ehrlich gesagt, habe ich nicht durch diese neue Rolle überrascht - führenden Programme über Bücher und Lebensmittel. Ich nicht überrascht, aber sehr glücklich.

Wie Sie Ihre Familie auf Nahrung beziehen?

Die wichtigste Regel - füttern den Gast und das Haus, das alle waren zufrieden. Wir natürlich gibt es die Esstischen jeden Tag, aber immer, in jedem Gericht der Hauptbestandteil, die meine Familie zum Essen gegeben wird - das ist Liebe. Das Rezept kann das einfachste sein, aber wenn eine Person mit Liebe bereitet, ist der Geschmack des Schals wird etwas Besonderes! Ich weiß es einfach.

Was gefällt Ihnen kochen?

Ich mag Züge Denis Krupenya beobachten. Ich lerne von ihm. Die Hauptsache ich gelernt - es notwendig ist, leicht zu kochen, zu sich selbst zu hören und zu sehen: ob oder nicht miteinander kombiniert, um die Produkte zu probieren. Und alle. Welche Küche bevorzugen Sie?

Ich esse alles außer Fleisch und gebraten. Vor allem aber möchte ich Getreide. Für mich ist der Morgen - nicht am Morgen, wenn ich singe nicht Hafer. Wenn Yoga am Morgen tun, beenden den Traum, der jetzt das Training, und verdiente Preis - Grütze, auf die getrockneten Früchte hinzugefügt wird, Honig, nach dem es absolut unwiderstehlich wird!

Sie um die Welt gereist und viele haben überall versucht. Wenn Sie die meisten „delicious“ empfehlen in der Welt gefragt wurden, wo würden Sie empfehlen, zu gehen?

Sardinien. Es muss die Ravioli versucht mit Spinat und Ricotta und Pasta mit frisch geernteten Meer Köstlichkeiten. Wenn Sie es schmecken, werden Sie glauben, dass es die leckersten in der Welt ist!