Wie Karpfen in Folie im Ofen kochen - Kochrezept

Es gibt viele interessante Rezepte für Karpfen. Dieser Fisch kann für ein paar gebraten, gekocht werden, aber besonders beliebt diese Art der Wärmebehandlung wie Backen. In diesem Fall ist es möglich, ein sehr schmackhaftes Gericht zu kochen, aber den Nährwert von Fisch zu konservieren.

Fisch. Famous "Karasi in saurer Sahne." Sehen Sie sich das Video an!

Ofen ist am besten gekühlt Karpfen zu nehmen. In Gegenwart von gefrorenem Halbzeug ist es notwendig, auftauen zu beginnen. Abgetaut oder gekühlte Fische schneiden müssen. Dicke Schuppen, ist es am besten mit dem Scaler zu löschen. Um die Eingeweide Bedarf entfernen Sie die Bauchhöhle zu öffnen und den Inhalt zu entfernen und gründlich zu reinigen.

Karpfen können intakt gebacken werden, aber der Kopf des Fisches ist es notwendig, die Kiemen zu entfernen. Um es auf die Karkasse zu schneiden, ist es notwendig, den Karpfen Kopf, Schwanz und Seitenflossen zu schneiden.

Gereinigt Fisch etwa 1-1 kg 5 sollte gründlich gereinigt wird, Rostsalzmischung mit Kräutern der Provence, Zitronensaft und Nieselregen standhalten tiefe Schüssel bei Raumtemperatur für 15-20 Minuten. Dieses Mal ist ziemlich genug, um die Marinade in Fisch getränkt zu machen. Kleine Glühbirnen in Höhe von 2 Stück sollten in Halbringe gereinigt und geschnitten werden. Karotten sollten mittlerer Rost sein. Aufwärm in einer Pfanne benötigt eine kleine Menge von Pflanzenöl und gebratenes Gemüse darauf für 3 Minuten.

Vorbereitet Karpfen müssen mit sautierten Gemüse füllen. Auf der Rückseite des Fisches soll mehrere Querschnitte durchgeführt werden, und in ihnen Zitronenscheiben investieren.

Karpfen weitere müssen in Folie verpackt werden, und auf einem Tablett gestellt und in einem vorgeheizten Ofen 180 ° C für 45-50 Minuten gelegt. 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Folie zu öffnen und weiter backen. Dies fördert die Bildung auf der Oberfläche von knusprigem Fisch.

Fertige Karpfen müssen auf einem großen Teller setzen, ziehen aus den Schnitten auf der Rückseite gebackene Zitronenscheiben und ersetzen Sie sie durch neue. Als Dekorationen können rund um die Fischsalatblätter gesetzt werden und streuen Sie es mit gehackten Kräutern.

Karpfen ein besonders saftig, wenn es in saurer Sahne backen. Zur Herstellung von Karpfen etwa 1 Kilogramm Bedarf 5 2 Zwiebeln mittlere Größe, und 150 Gramm Creme und 80 Gramm Käse mit einem Gewicht. Zur Vorbereitung dieses Gericht sollte von Skalen gereinigt geschnitten werden und ausgenommene Fischkarkasse in Portionen, reiben sie mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer, Sprühregen mit Zitronensaft. Fisch muss das Layout auf einem Backblech hergestellt werden, mit Folie ausgekleideten geschnittene Zwiebelringe zu verhängen und sauren Sahne gießen. Wenn die Creme zu dick ist, kann mit Wasser vorverdünnt.

Weiterhin ist es erforderlich, die Fischen Folie und Backen in einem vorgewärmten Ofen 180 ° C für 40-50 Minuten zu bedecken. 15 Minuten vor Ende der Garzeit sollte die Folie zeigen, streuen Sie den Fisch mit geriebenem Käse, dann Backen fortsetzen. Bei der Anwendung müssen Sie mit gehackten Kräutern, die Fischstücke von portionierten Platten und Garnierung zu erweitern.