Rezept: Brötchen mit Mohn Füllung

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Brötchen mit Mohn Füllung - klassischem Gebäck, das nie langweilig. Sie sind einfach kochen und schwer zu verderben. Der Geschmack und das Aroma aus dem Mohn rollen erstaunlich - wie ein Muffin aus einer fernen glücklichen Kindheit.

Der erste wichtige Schritt bei der Herstellung von Mohn rolls - Teig. Es sollte üppig sein und bleibt so im fertigen Produkt (wenn Sie eine Menge von Brötchen für die zukünftige Verwendung backen), nicht cherstveya. Sie müssen qualitativ hochwertige Produkte verwenden und mit der Technologie der Vorbereitung zu erfüllen. Ideal zu bekommen die Zutaten sind nicht im Laden, sondern zum Beispiel auf dem Markt. Dies gilt für Eier, Milch, Butter, Mohn Brötchen, die in keinem Fall sollten nicht die Margarine ersetzen und die mehr Verbreitung. Hefe muß auch „lebendig“ und nicht trocken sein. Zucker und Mehl verwendet werden, üblich ist. Nehmen Sie einfach das Mehl Bestnote, und nicht dazu gedacht, Kuchen, Torten, Muffins, Pfannkuchen zu kaufen. Specialized Mehl enthält zusätzliche Additive, die in einem Brötchen mit Mohn sind nicht brauchen. Für Teile der Walzen, die auf einer Standardpfanne passt (20-25) die folgenden Bestandteile benötigen:

- 150 ml hohen Fettgehalt von Vollmilch (aber nicht Sahne, Fettgehalt - bis zu 6%);

- 400 g Mehl von höheren Graden der Weizen;

- 300 g Butter (100 g - im Teig, 150 Gramm - für mit Mohn und R 50 Füllung - für die Schmierung Produkte);

- 2 große Hühnereier;

- 20 g rohe Bäckerhefe;

- 150 g Zucker (50 g - in 100 g Teig und - in der Füllung);

- eine Prise Vanille (oder ein Teelöffel Vanillezucker);

- 100 g Mohn;

- 100 g Puderzucker.

Der Prozess beginnt mit dem Koch Rolle Teig. Ein Drittel der hergestellten wärmt die Milch mit einem Löffel Zucker. Crumble die Hefe in der warmen Milch und lassen Sie es Ansatz. Die Eier mit dem restlichen Zucker in der Milch gießen, wischen sie wieder. Öl vorge an einem warmen Ort, es maximal weich zu machen (aber nicht auf dem Herd zu schmelzen). Sift Mehl zweimal ein Sieb (es sollte sicherstellen, dass es voll von Sauerstoff ist, und der Teig war die Luft). Stir in Eiern und Milch Mehl, fügen Sie Vanille, weiche Butter und Hefe aufkommt. Alles gut umrühren und lassen warm. Bis der Teig geeignet ist, die Füllung vorbereiten. Mack dampfte eine kleine Menge braucht kochendem Wasser (das Wasser zu halten, nur um es bedeckt). mahlt dann in einer Schüssel mit einem hölzernen Löffel, bis weiße weiche Butter und Zucker. In gedämpftem Mohn-Mix.

Wenn der Teig verdoppelt hat, leicht den Ofen erhitzen und die Herstellung von Keksen beginnen. Der Teig aus der Pfanne lag auf der Oberfläche, bemehlten leicht zwischen den Händen durchquert und in einen Ball rollen. Von der Rolle rollt der Kugelzapfen dicke Kuchen und Ausbreitung Oberfläche Pastillen Mohn Füllung. Rollen sie in eine Rolle. Schneiden quer dicke Scheiben schneiden. All dies sollte schnell erfolgen, bis wieder der Teig begann im Volumen zu erhöhen.

Decken Sie das Backpapier und setzen die Rollen einen warmen Ofen abgeschaltete erreichen. Als sie in der Hälfte zu erhöhen, können Sie backen. Bereit Mohnbrötchen heißes Fett geschmolzene Butter und gießen Zucker.