Das Rezept einer Protein Creme Eclairs

• Main
• Lebensmittel
• Herstellung von Protein-Creme eclairs

Empfindliche Protein-Creme, die von vielen Menschen unterschiedlichen Alters geliebt, oft für Eclairs verwendet. In diesem Fall ist die Konsistenz sehr wichtig, über Produkt, nach einer erfolglosen Herstellung es aus den Kuchen fließen kann. So dass eine solche nicht geschieht, ist es notwendig, getestet Rezepte éclairs Kochen Creme zu verwenden.

Um diese Creme wirklich zu füllen den Kuchen trat, ist es notwendig, nicht nur aus dem Eiweiß und Zucker herzustellen. Um das notwendige Produkt in diesem Fall zu erhalten, die Dichte und Dicke und andere Zutaten werden hinzugefügt.

Eclairs mit Vanillesoße: 2 Rezept

Eclairs mit Vanillesoße - dieser Kuchen, die in Frankreich aufkam. Das luxuriöse Dessert ist perfekt für den Abend Mittagessen sowie für den festlich gedeckten Tisch. Sein delikater Geschmack und das Aroma werden die süßen Liebhaber zu schätzen wissen.

weiter lesen

Spezielle Vanillesoße Eclairs für

Zusammensetzung:

• 4 Eiprotein
• 3 Art. Esslöffel Zitronensaft
• 1/2 Tasse Wasser
• 2 Tassen Zucker
• Vanillin - falls gewünscht,

Wie für einen besonderen Vanillesoße éclairs vorzubereiten:

1. Bevor Proteine ​​stellen im Kühlschrank für 15 Minuten peitschte und fügen Sie während Sahne 2 EL Schlagsahne. Löffel Zitronensaft.
2. schlagen, bis die Oberfläche poplotnevshey Protein Massenpeaks erscheinen.
3. Zucker wird mit Wasser und legte Feuer gemischt, ständig rühren, bis der Zucker aufgelöst hat, zu einer Sirup Konsistenz. Seine Bereitschaft, definiert Probe auf einem weichen Ball. Wenn Sie ein wenig kommen auf die richtige Konsistenz von Sirup in kaltem Wasser fallen, wird es gelöst und minimiert auf eine kleine Schüssel geben. Und Sie können einen Test anordnen. Sirup sollte ein kleiner Tropfen auf einer Untertasse, und es mit dem Finger berühren. Gewicht eines Fadens muss gezogen werden.
4. Ein anderes brauchen heiße Sirup langsam in Proteine ​​gießen, während ihren Schlag bei niedriger Geschwindigkeit fortgesetzt. Dann haben Sie den Mixer auf hoch und das Hinzufügen in der Zukunft Sahne 1 EL drehen. Am Ende der Menge an Protein-Zucker-Masse von Zitronensaft, mit ihm wächst etwa 10 Minuten einwirken lassen und es wird viel dicker. Es kann hinzugefügt werden, falls gewünscht, Vanille oder anderen Geschmack.
5. Besonders Vanillesoße bereit für Eclairs. Sie können sie Kuchen stopfen.

gracefulleats.wordpress.com

Protein-cremigen Sahne éclairs

Kochen Sie es ein wenig einfacher als eine besondere Vanillesoße.

Zusammensetzung:

• 4 Eiprotein
• ​​1/2 Tasse Zucker (weiß oder Zuckerrohr)
• 2 EL. Esslöffel Zitronensaft
• 1 Tasse Fettcreme 30-35%

Wie Protein-cremige Sahne éclairs vorzubereiten:

1. Bevor Proteine ​​stellen im Kühlschrank für 15 Minuten peitschte und fügen Sie während Sahne 2 EL Schlagsahne. Löffel Zitronensaft.
2. mit Zucker Auspeitschen, bis die Oberfläche poplotnevshey Protein Massenpeaks erscheinen. Wenn die Masse dichter und voluminöser wird, ist es notwendig, ein kleines Glas-Creme zu gießen.
3. Protein-cremige Sahne éclairs ready!

Delifrance

Aromatisiert Creme Eclairs Protein

Die Zutaten sind:

• 100 g Butter,
• 2 Eiprotein
• 150 g Zucker
• 2 EL. Löffel Lauge

Wie gut gewürzt Protein Creme Eclairs vorzubereiten:

1. Das Öl Peitsche und auf eine Konsistenz von Fett Sauerrahm erweichen.
2. Die Proteine ​​mit Zuckerrübe gemischt. Danach wird auf der Kapazität auf einem Dampfbad setzen und sie auch weiterhin 2-3 Minuten, die gleichzeitig mit Öl zu stören zu schlagen. Danach wird zu viel Urlaub abkühlen, bis es lauwarm ist.
3. Die Sahne ein paar Esslöffel Likör oder andere Aromastoffe.
4. Put Creme Eclairs für 20-30 Minuten abkühlen lassen.
5. Aromatische Protein Creme Eclairs bereit!