Rezept von Brandteig Knödel

Knödel mit Beeren und Nüsse

Auf dem Höhepunkt der Saison von Beeren, was bedeutet, es ist Zeit,

Experimentieren mit Rezepten der traditionellen Gerichte!

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Auf Brandteig kann Nachtisch und Imbiß Knödel gekocht werden. Seine Vorteile sind vielfältig. Auch ohne Eier Mehl gute Klebrigkeit wird, hilft es der Teig geschmeidig zu sein, und die Naht auf die Produkte - perfekt verbunden.

mit Kartoffelknödel und Pilzen

Zusammensetzung:

600 g Mehl

300 ml Wasser

Prise Salz

06.05 Salzkartoffeln

350 g Champignon

2 EL. EL Pflanzenöl für den Test

1 Zwiebel

1 Brühwürfel Pilz

Wie Kartoffelknödel herzustellen:

1. Das Wasser gießt in den Topf geben, Salz und Butter, in Brand setzen. Wenn es zum Kochen kommt, Hitze reduziert auf ein Minimum. Intensive Rührlöffel. Stir in der Hälfte des Mehls. Das Gewicht sollte homogen sein. Entfernen Sie den Behälter von der Hitze, fügen Sie das restliche Mehl und mischen. Löffel tun wird schon schwierig, so legen Sie den Teig auf einer Arbeitsfläche und kneten sie. Wenn es heiß ist, lassen Sie es etwas abkühlen lassen und dann eine Batch machen. Decken Sie die Fertigmehlbasis für 5 Minuten umgekehrte Schüssel.
2. Füllung vorbereiten. Gewaschen Pilze fein hacken, braten in Pflanzenöl 15 Minuten, fügen Sie fein gehackte Zwiebel. Halten Sie für 5 Minuten bei Wärme, cool. Gekochte Kartoffeln erinnern tolkushkoy, fügen sautierten Pilzen und Zwiebeln, Salz, Brühwürfel und umrühren bröckeln.
3. Der Teig fein. Mit einem Durchmesser von 8-9 cm geschnitten Glas daraus Kreise stellte in der Mitte jeden Teelöffel Füllung, die Blindkante.
4. Senken Sie die Fertigprodukte in das kochende Wasser, umrühren, lassen Sie es wieder kochen. Sieden von diesem Zeitpunkt an für 3-4 Minuten. Mit Sauerrahm oder Ihre Lieblings-Sauce. Sie können mittelgroße Zwiebel Scheiben schneiden und in Butter braten und mit dem fertigen Knödel mischen. Das Gericht stellt sich heraus, edel.

mit Vareniki curd

Nicht weniger als herzhafter und süßer Knödel aus Brandteig mit Käse erhalten. Die Milch wird genommen, und anstelle von Eiern als Testflüssigkeit Basis - einige Proteine. Die Eigelbe gehen in die Füllung.

Zusammensetzung:

200 ml Milch

3 Eiweiß

2 EL. Löffel Zucker

50 g Butter

Facettierte 4 Tassen Mehl (600 g)

Für die Füllung: 3 Eigelb

500 Gramm curd

2 EL. Löffel Zucker

Wie Käse Knödel vorbereiten mit:

1. Milch, Butter, Salz und Zucker, in einem Topf, rührt, in Brand setzen. Rühren zum Kochen bringen. Entfernen des Behälters aus der Hitze und unmittelbar eine Tasse Mehl in ihm und einem Holzspatel gemischt.
2. Wenn die Masse abgekühlt ist, in den Typ-Proteinen, bis zur Gleichförmigkeit gerührt. Allmählich vsyp Mehl verbleibende, kneten den homogenen elastischen Teig. Decken Sie sie mit einem Handtuch, lassen Sie 10 Minuten ruhen. Während dieser Zeit haben Sie Zeit, die Füllung vorzubereiten.
3. Mix Quark mit Zucker und Eigelb. Rollen Sie den Teig in eine dünne Schicht. Wenn Sie Biesen Zöpfen tun, schneiden Kreise mit einem Durchmesser von 8-9 cm. Für den normalen Rand von 5-6 cm genug ist. Setzen Sie in der Mitte jeder der Füllung auf einem Teelöffel Knödel, klemmt die Kanten. Koch für Fertigprodukte in das kochende Wasser für 3-4 Minuten nach dem Kochen.