Italienische Küche: Pasta Carbonara drei Rezepte mit Sahne

Kochen Sie die Pasta Carbonara mit Sahne für sehr einfaches Rezept, das gut für die tägliche Menü verwendet werden. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um Zeit zu sparen, aber nicht den Geschmack und die Qualität der Lebensmittel verlieren.

Carbonara Pasta mit Sahne

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Es ist notwendig, zu:

350 g Speck;

4 Eigelb;

100 g Parmesan;

200 ml 10% -s-Creme;

2 Knoblauchzehen;

60 ml Olivenöl.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Das Olivenöl in einem Topf.
2. Saubere Knoblauch, gehackt und brät für eine Minute.
3. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Braten Sie es für 3-5 Minuten bei mäßiger Hitze, ständig mit einer Schaufel zu stören.
4. wischen Rührbesen Eigelb mit Sahne, die sich ergebende Mischung in einem Topf unter kräftigem Rühren gießen.
5. In dem geriebenen Parmesan, schmelzen lassen und sofort die Sauce vom Herd nehmen.
6. Servieren Sie es sofort, Spaghetti oder eine andere Art von Pasta Bewässerung.

Die Paste Carbonara mit Weißwein

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Versuchen Sie, eine anspruchsvollere Version der italienischen Gerichte, besser geeignet für ein festliches heiß. Wein gibt es notwendig, für einen besonderen Anlass Anmut und Lebensfreude, und Cheddar mit seinem ausdrucksvollen Geschmack betont die cremige Zartheit Sauce. Es ist notwendig,:

500 ml 10% -s-Creme;

200 g Speck oder Speck;

100 ml trockener Weißwein;

70 g Parmesan und Cheddar;

2 Eigelb;

3 Knoblauchzehen;

20 g frischen Basilikum;

1/2 h. L. schwarzer Pfeffer;

60 ml Olivenöl.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Begin Kochen, wie im vorherigen Rezept mit Speck gehacktem Knoblauch braten.
2. In dem Wein gießen, umrühren und köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist, und dann mit den Dotter ein Rinnsal fettarmer Sahne geben.
3. Simmer das Volumen aller flüssigen Masse um ein Drittel zu reduzieren.
4. Grate Parmesan und Cheddar-Käse auf einem feinen Reibe und rührt in Carbonara.
5. pfeffern.
6. Kochen Sie die Pasta, es zu verschieben, nach rechts in die Sauce rühren, warm und beiseite stellen.
7. Anordnen der Teller portionen gehackten Basilikum bestreut.

Traditionelle italienische Pasta-Rezept Carbonara

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Und hier ist das Rezept für authentische traditionelle italienische Küche. Doch bedenken Sie, es verwendet einen speziellen Käse „Pecorino Romano“, hergestellt aus Ziegenmilch und hat einen ziemlich eigentümlichen Geschmack. Dies ist jedoch wahr Carbonara. Es sollte:

250 g guanciale (Salz Schweinefleisch jowl mit Gewürzen gewichst) oder pancetta;

3 Hühnereiern;

100 g Pecorino Romano;

150 ml 20% -s-Creme;

40 ml Olivenöl.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Fry Julienne Pancetta in Olivenöl und in eine Schüssel geben.
2. schütteln getrennte Eier mit Sahne und auf der gleichen Pfanne gießen.
3. unmittelbar in diesem verwürfelten geriebenen pikorino gemischt und zu schmelzen, Paddle gerührt wurde.
4. Carbonara Italienisch - gemischt mit dünnen knusprigen Speck Spaghetti Rahmkäse Eiersauce hochgeladen.