Junge Tintenfisch Gerichte - Rezepte

In asiatischen Ländern, Tintenfische werden kochen in der Regel nur als gekochte Krake ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Salate und Snacks, während in Europa - vor allem mit Gemüse und Wein gebraten.

Vor dem Kochen Krake mit kaltem Wasser spülen notwendig, füllen nach dem Kochen und kocht für 5-10 Minuten je nach Größe. Es ist wichtig, die Krake abkühlen natürlich und genau auf das Wasser zu geben, in dem es gekocht wird. Nachdem er mit einer Krake Abkühlen der Schale reinigen sollte. Ferner kann man das ausgewählte Rezept vorbereiten.

In den Mittelmeerländern und europäischen Octopus gewonnen erste Tintenbeutel Schnabel und Augen entfernt wird, dann in fließendem Wasser gewaschen Karkasse, entmutigen Holzhammer, in kleine Stücke geschnitten und dann gegart. In diesem Fall wird der Tintensack als Tintenfisch Tinte gehalten in vielen Gerichten verwendet.

Junge Krake mit Weißwein

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Sehr lecker junge Krake erhalten, von Maltese Rezept zubereitet.

Es ist notwendig, zu:

Salat mit Tintenfisch und Sauce Salmorilo

Video Rezept der italienischen warmen Salat

von Chef Carlos Romani.

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500 g junger Krake, 2 EL. Olivenöl, 100 ml Weißwein 3 Knoblauchzehen, Petersilie frische Petersilie, eine halbe Zitronensaft, Salz und Pfeffer - nach Geschmack. Wie wird die Vorbereitung:

1. Junge Krake gründlich in kaltem Wasser gespült.
2. gewaschen Octopus sollte in einer Tasche genommen werden und einen Hammer für Fleisch schlägt aus.
3. können die Karkasse wenn in große Stücke gewünscht geschnitten werden, aber es ist möglich, sie vollständig vorzubereiten.
4. In einer Pfanne mit dicken Boden notwendig Olivenöl erhitzen und es in der Krake.
5. sollten sie für zwei Minuten bei starken Hitze braten.
6. Danach ist es notwendig, sie Weißwein, reduziert Hitze auf mittlere Stufe zu gießen und bis sie vollständig gekocht Gericht zu kochen.
7. Die durchschnittliche Kochzeit beträgt etwa 40 Minuten.
8. Während dieser Zeit sollte fein Knoblauch und Petersilie und würzen sie mit Olivenöl und Zitronensaft zugeben und umrühren hacken werden.
9. Am Ende der Krake Kochen braucht heiß, um sie frische Kräuter und Knoblauch, halten Sie auf dem Feuer eine Minute, und dann dienen die Schüssel auf dem Tisch hinzuzufügen.

Das Rezept feijoada junge Krake

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Es bezieht sich auf ein warmes Gericht Küche Portugiesisch und ist mit Tintenfisch Bohnen garniert.

Es sollte:

1, 5 kg junger Krake, 1 Tasse Bohnen, junge Knoblauchzeh 5, 5, Art. EL Olivenöl, 2 EL. Löffel Schweineschmalz, 4 mittelgroßer Follikel, 3 Karotten, 100 ml trockenen Weißwein, fein gehackte Petersilie, Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack. Wie wird die Vorbereitung:

1. Bohnen für einen Tag einweichen müssen, und dann auf die Bucht kaltes Wasser, bis sie weich ist bei mäßiger Hitze kochen.
2. Junge Krake leicht abstoßen, kocht mit Zwiebel gespült und dann in kleine Stücke geschnitten werden soll.
3. In einer Pfanne mit dicken Boden notwendig Olivenöl erhitzen und Fett, legen Sie die Mischung in pulverisiertem Knoblauch.
4. Ferner muss die Pfanne Zwiebeln und Karotten in Scheiben geschnitten liegt.
5. Gemüsemischung muss Salz, Pfeffer und 15 Minuten köcheln lassen.
6. Dann sollte es Weißwein gießen, seine Sieden zu bringen und Tintenfisch und Bohnen hinzufügen.
7. müssen feijoada Eintopf sanft, bis sie vollständig gekocht, regelmäßig Wasser hinzugefügt wird.
8. Auf dem Tisch Feijoada ist in der Regel serviert mit frischer Petersilie bestreut.

Und noch ein warmer Salat Oktopus aus metropolitan Italian Chef Carlos Romani.

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