Rezepte Luft souffle Kuchen - Video Rezept zu Hause

Cottage cheese souffle Mascarpone und kandierten

Nemudreny Rezept mit erstaunlichen Ergebnissen.

Rezepte Luft souffle Kuchen - Video Rezept zu Hause

Ina Antokhina

weiter lesen

Air Schokoladensouffle von

Zusammensetzung:

1 Päckchen Vanillezucker

200 ml Sahne

150 g Schokolade

300 g curd

1 h. Gelatine Löffel

1 EL. Löffel Schokoladenlikör

0, 4 Tassen Puderzucker

Wie Schokolade souffle von vorzubereiten:

  1. Erstens ist es erforderlich, um die Schokolade in einem Wasserbad zu schmelzen. Danach, hinzugefügt, um es vor-Cottage cheese püriert, Puderzucker und Vanillezucker. Masse gründlich gemischt und mit einem elektrischen Mischer gepeitscht.
  2. In einem separaten Behälter Schlagsahne. Gelatine zu gießen heißes Wasser und warten, bis es anschwellen. Er goss dann in Schokolade-Hüttenkäse, die Kakaomasse hinzugefügt werden soll und Schlagsahne.
  3. wurde das erhaltene Gemisch gerührt. Soufflé Kuchen ist fertig!

Fruit Soufflé

Zusammensetzung:

250 g Sahne, 30% Fett

500 g Pfirsiche

0, 5 ml Joghurt

20 g Gelatine

250 g Zucker

70 g Pistazien

Wie Obstauflauf vorzubereiten:

  1. Der erste Schritt besteht darin, die Gelatine in Wasser bis zur Quellung zu tränken. Frische Pfirsiche werden geschält und in einem Mixer zerkleinert, um ein Püree zu bilden. Für noch mehr Obst Gelatine, Joghurt und 3 Esslöffel Zucker.
  2. Sahne und Zucker verbleibenden erforderliche wischen, bis dick Schaum. Danach werden Pfirsichmus und Schlagsahne verbunden. Die Mischung wird Pistazien hinzugefügt zermahlen werden.
  3. Soufflé Obst bereit!

souffle "Vogelmilch"

Zusammensetzung:

200 g Kondensmilch

20 g Gelatine

1/4 h. Löffel Zitronensäure

150 g Butter

1 Tasse Zucker

7 Eiklar

Wie ein Soufflé „Vogelmilch“ kochen

  1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, wo sie bleiben, bis sie anschwellen. Es ist etwa 30 Minuten. Einweichen Notwendigkeit 0, 5 Tassen Wasser. Einmal gequollen Gelatine, zugesetzt wird, um die Hälfte des Volumens der Zitronensäure und die Hälfte Zucker.
  2. Die Mischung aus Gelatine erwärmt wird, jedoch nicht siedet, bis sich der Zucker und Gelatine vollständig gelöst ist. Zu der Zeit, wenn die Mischung erwärmt wird, ist es möglich, die verbleibenden Citronensäure und Proteine ​​zu mischen.
  3. Als erstes Protein mit Citronensäure bei einem Mischer ausgepeitscht bis, bis einen guten Schaum. In nur ein paar Mal in einer Mischung aus Zucker zugesetzt wird. Alle peitschen einen zähflüssigen Teig zu bilden.
  4. Nach gegossen heißer Lösung von Gelatine wird bei diesem Vorgang nicht zu schlagen empfohlen zu stoppen. Da Proteine ​​durch kochendes Wasser verarbeitet Salmonellose zu verhindern. Butter Raumtemperatur mit Kondensmilch verbunden.
  5. Weiterhin injiziert die Mischung von Proteinen während des Schlagens Mischer sanft Kondensmilch und Butter. Als Ergebnis sollte eine sehr sanfte aussehende Luftmasse erhalten, die sofort verdicken wird.
  6. souffle „Vogelmilch“ Kuchen ist fertig! Es kann auf den Tisch bringt nicht nur mit den shortcakes in Form von Kuchen, aber auch als separates Luft Dessert.
Neue artikel