Kochen Tomaten Wunder: Tomatensuppe - Video Rezept zu Hause

Sonder Gazpacho

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Für Tomatensuppe, Kartoffelbrei, wählen reife und würzige Tomaten jeder Größe ist, das. Um. Im Prozess der Herstellung von ihnen noch schleifen müssen. Frühling oder Winter, können Sie Tomaten aus der Dose im eigenen Saft verwenden, der Geschmack der Suppe wird sich nicht ändern.

Italienische Tomatensuppe mit Brot

Es ist notwendig, zu:

900 g Tomaten;

1 PC - Zwiebeln;

3 Gewürznelken - Knoblauch;

250 g Brot (oder abgestandenen podsushenny);

2 EL. Olivenöl;

3 EL. löffelt jede Brühe;

1 Zweig - Basilikum;

. 1/4 Teelöffel Zucker;

Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wie wird die Vorbereitung:

1. In einer Pfanne Wasser gießen und aufkochen.
2. In der Zwischenzeit bereiten die Tomaten: Waschen, trocknen und die im unteren Schnitt kreuz und quer machen. Niedrigere Tomaten Wasser für einige Sekunden in kochendem, und dann die Haut entfernen, indem das Kerbteil ziehen. Das Fruchtfleisch von Tomaten in große Stücke schneiden.
3. Zwiebeln sauber und poshinkuyte kleine Würfel schneiden.
4. Knoblauchzehen sauber und Gedränge in chesnokodavilke. Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
5. Das Brot ist am besten, einen gefühllos und ohne Salzgehalt zu nehmen. Sie können Ihr eigenes trockenes Brot im Ofen oder in der Pfanne machen. Schwarz-Schnitt in Würfel mit einer Größe von 1 cm.

Wärme

6. In einem großen Topf das Olivenöl mit niedrigem Säuregehalt bei mittlerer Hitze, dann fügen Sie Zwiebeln und etwas Salz. Kochen, bis, bis die Zwiebel weich und erhält eine braune Farbe. Fügen Sie den Knoblauch und kocht für ca. 1-2 Minuten unter ständigem Rühren. Jetzt können Sie gehackte Tomaten hinzufügen. Kochen Sie die Tomaten für ca. 2-3 Minuten bis zu dem Moment, wenn sie beginnen, um den Saft zu lassen. Sie können Basilikum, 02.01 h. Löffel Salz und Brühe hinzufügen.
7. Wenn die Suppe sehr sauer ist, streuen Sie dann in einer kleinen Menge an Zucker.
8. Suppe zum Kochen bei mittlerer Hitze bringt, ist es dann für 10 Minuten bei Rückfluss langsam verringern und kochen.
9. Am Ende der in der Suppe kochen sollte Scheiben Brot hinzufügen, dann schalten Sie ein und lassen Sie 15 Minuten stehen.
10. Vor der Tabelle der Tomatensuppe Püree serviert sie gemischt werden sollte, Kneten Brot, Gewürze hinzufügen mit schwarzem Pfeffer abschmecken, streuen und Olivenöl gießen. Sie können auch, falls gewünscht, streuen Sie die Suppe mit geriebenem Parmesan.
11. Tomatensuppe Toskana kann warm und kalt serviert werden. Sommer-Suppe ist sehr erfrischend.

Tomatensuppen sind beliebt auf der ganzen Welt. Also, Andalusien (Spanien) ist der Geburtsort der berühmten Tomatensuppe betrachtet - Gazpacho. Das Rezept dieser Suppe großen Vielfalt, aber die Basis ist immer Gazpacho Tomate.

Andalusian Suppe gazpacho

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Es sei darauf (bezogen auf 5 Portionen):

500 g der Tomate;

300g Pfeffer;

150 Gramm Zwiebel;

300g Gurke;

2 Gewürznelken - Knoblauch;

1 Stck. - Zitrone (Saft);

100 ml Olivenöl;

Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;

grün - auf Anfrage.

Wie wird die Vorbereitung:

1. Zwiebeln putzen und zerkleinern in Halbkreise. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Tomaten gießen kochendes Wasser, die Schale entfernen und in 4 Stücke geschnitten.
3. Gurke sauber, schneiden und schälen, in Scheiben schneiden.
4. Der Bulgarian Pfeffer Wash, entkernt und Kern, schneiden.
5. Legen Sie alle vorbereiteten Zutaten in einen Mixer geben und hacken, dann fügen Sie den Zitronensaft. Gießen Sie das Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken, dann noch einmal die Suppe schlagen.
6. ​​Bereit Suppe ist notwendig, für 3 Stunden in den Kühlschrank zu stellen. Bestreichen und mit den gehackten Kräutern und Gazpacho Kalt serviert mit Crackern.

Siehe die Auftragung einer Ausführungsform zur Herstellung von gazpacho: