Rezepte für Schweinefleisch mit Pilzen

• Main
• Lebensmittel
• Schweinefleisch und Pilze - Nuancen, vor allem das Kochen

Schweinefleisch mit Pilzen - sehr schmackhaft und befriedigend Gericht. Seine Küche braucht nicht viel Zeit. Besonderes Augenmerk sollte auf die Zubereitung von Speisen zu zahlen, da es das Endergebnis auswirkt.

Schweinefilet in Sahnesauce mit Champignons

Tender Schweinsfilet in einem aromatischen Pilze

Sauce: eine köstliche Kombination!

Marina Bonnemann

weiter lesen

Für Schweinefleisch, wählen Gerichte ohne Streifen, wenn sie sind, sie schneiden. Um die Zubereitung der Speisen zu beschleunigen, ist es auch notwendig, um das Fleisch zu lösen aus den Filmen. Von großer Bedeutung ist der Fettgehalt von Schweinefleisch. Es wird empfohlen, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Fett und magerem Fleisch zu wählen. Vorbereitet Schweinefleisch zu waschen, trocken und für Koteletts schneiden - über das Korn. Dann ihren kulinarischen Hammer auf beiden Seiten abstoßen. In diesem Fall wird das Fleisch seine saftiges.

Es gibt eine Einschränkung Schweinefleisch herzustellen. Bevor die Stücke zu schlagen notwendig zu halten, sie in Zitronensaft oder Essig-Lösung. Als Ergebnis werden die Fasern flexibler, als saftiges Fleisch und Luft sein wird. Dicke Slugger Stücke sollten nicht mehr als 1, 5 cm. Dann kann das Fleisch geschmiert Gewürze wird, Mayonnaise und für mehrere Stunden zur Imprägnierung lassen. Pilze sollten vorgereinigt, gewaschen werden, in kleine Stücke geschnitten, gekocht, bis die Hälfte in Salzwasser oder braten. Wenn Sie planen, ein Schweinebraten mit Pilzen zu kochen, taucht jedes Stück in geschlagenem Ei, in Mehl. Es wird empfohlen, nicht zu Pökelfleisch und geschlagenem Ei, in welchem ​​Fall das Stück saftiger ist. Halten Sie den Saft im Inneren des Gratin Fleisch beitragen: Sie können wieder tauchen Koteletts in geschlagenem Ei und rollen dann in Paniermehl. Bratpfanne mit Öl vor Fleisch braten sollte gut erwärmt werden. Braten sollte nicht länger als 2-3 Minuten (auf jeder Seite), da sonst das Fleisch dauern wird übertrocknet. Dann legen Sie die Koteletts in Form, fügen Sie die sautierten Pilzen, gießen saure Sahne, mit wenig Wasser mischen und mit geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie eine Form in dem Ofen vorgewärmt, auf 150-170 ° C für 10-15 Minuten.

Schweinefleisch mit der Dose Pilze Ofen

Zusammensetzung:

500 g Schweinelende

400 g von Dosen Pilze

1 rote Zwiebel

1 Tomate

100 g Käse

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie Schweinefleisch mit Pilzen im Ofen vorzubereiten:

1. schälen und waschen Zwiebeln, in Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocknen und in Scheiben geschnitten mit einer Dicke von nicht mehr als 1 cm aufweist. Wehre Stücke kulinarischen Hammer. Schmieren Sie die Form von Pflanzenöl, das Fleisch, mit Salz und Gewürzen.
2. Es ist möglich, es mit Gewürzen in Mayonnaise vorab marinieren. Gießen Sie auf Fleisch Zwiebelringe und die obere Schicht Pilze in Scheiben geschnitten. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, mit kochendem Wasser verbrüht.
3. , um sie in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf Pilze platzieren, streuen geriebenen Käse Schale. Setzen Sie Schweinefleisch mit Pilzen in einem vorgeheizten Ofen bei 200 ° C für 40 Minuten.

Schweinegulasch mit Pilzen

Zutaten:

400 g Fleisch

300 g Champignon

1 Zwiebel

2 Zahn Knoblauch

Pfeffer

Salz

getrocknete Kräuter

Brühe

Pflanzenfett

Wie Eintopf mit Schweinefleisch von Pilz vorzubereiten:

1. Das hergestellte Fleisch wird in dünne Würfel geschnitten, fügt die Gewürze, Salz, getrocknete Kräuter, ein wenig Pflanzenöl. Lassen Sie Schweinefleisch für dieses Gericht marinieren ist nicht erforderlich. Sear das Fleisch auf einer heißen Pfanne, Hitze reduzieren und kochen Sie es in seinem eigenen Saft für 20 Minuten.
2. Reinigen und Pilze waschen, in Stücke schneiden, um das Fleisch hinzufügen. Gießen Sie in Brühe und kochen bei schwacher Hitze für eine Stunde. 15-20 Minuten vor Ende der Garzeit die gehackten Zwiebeln und Knoblauch.
3. Wenn das Gericht fertig ist, legen Sie die gehackten frischen Kräuter, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel und stehen lassen.