Fleisch in Französisch klassischen Rezept

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Lebensmittel
Die Herstellung vieler Lieblings Fleisch in Französisch

Es gibt viele Rezepte Urlaub von Fleisch. Ein Klassiker ist ein Liebling von vielen Fleisch in Französisch. die grundlegenden Geheimnisse des Kochens zu kennen, kann man sicher sein, dass das Gericht sich herausstellen wird köstlich und duftend.

Es gibt viele Sorten von Kochen von Fleisch in Französisch. Es wird gekocht mit Kartoffeln, Gemüse, Pilze, verwendet verschiedene Arten von Fleisch - Huhn, Pute, Rind oder Schwein.

Klassisches Fleischrezept auf Französisch

H ADO:

Schweinefleisch;

Zwiebeln;

Käse;

Mayonnaise;

Gewürze;

Pflanzenöl oder Olivenöl für die Backform zu schmieren.

Ein Stück Fleisch gewaschen werden soll, trockenes Papiertuch und schnitt in Abschnitte mit einer Dicke von etwa 1, 5-2 cm. Es sollte nicht in dünnere Stücke von Schweinefleisch geschnitten werden, da sie sonst nach dem Schlagen völlig transparent werden, und nach dem Kochen von Fleisch wird dryish .
muss Jedes Stück über kulinarische Malleus, reiben Salz und Pfeffer und auf ein gefettetes Backform legen wieder einzufangen. Auf der Oberseite der Fleischschicht Zwiebeln gelegt wird, große Ringe geschnitten. Zwiebeln besser nehmen nicht zu kräftig, ist es vorzuziehen, eine sanfte, auch süßliche Vielfalt zu nutzen. Wenn Sie die brennenden Zwiebeln verwenden, dann seinen Geschmack zu erweichen vor dem Schneiden sollte es begießen mit kochendem Wasser.
Die Schichten von Fleisch und Zwiebeln Mayonnaise geschmiert Saftigkeit Schale und feinen Geschmack zu verleihen. Die Gegner der Mayonnaise beim Backen es ratsam sein, diese Soße mit saurer Sahne oder Sahne zu ersetzen und können Bechamelsauce hergestellt werden und die Schichten von Fleisch und Zwiebeln gießen.
Die letzte Schicht wird auf einem groben geriebenem Käse Reibe gelegt. Käseauswahl zum Kochen von Fleisch in Französisch, ist auch von großer Bedeutung. Um eine knusprige knusprige zu erstellen verwenden, um zwei Arten von Käse - weich und hart. Weichkäse-Sauce über die sofort erweitert und mit ihr geht in die Auflaufform. Aber kräftiger Käse wie Parmesan sollte das Gericht streut für 10 Minuten, bis gekocht. Die Menge an Käse in der Schale sollte so beschaffen sein, dass die bisherigen Zutaten durch sie nicht sichtbar sind, nur so das Fleisch saftig und zart macht.

Klassisches Fleisch Rezept von Französisch Kartoffeln

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Wenn auf die Kartoffelschale gegeben, es gibt auch einige Geheimnisse:

Kartoffelknollen sollten in etwa die gleiche Größe nehmen, so dass sie gleichmäßig ausgetrocknet;
Wenn die Kartoffel, die erste Schicht gelegt wird, müssen die Knollen in dicke Scheiben geschnitten werden;
kann auf der Oberseite der Schicht aus Kartoffeln Zwiebeln verlegt werden, dann werden die Knollen in dünne Scheiben geschnitten.

im Ofen Zubereiten von Fleisch Französisch für etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad.

Fleisch aus Französisch Pilzen

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Pilze können nehmen gefroren oder frischen Champignons oder Austernpilze können wilde Pilze verwendet werden.

Wenn Sie hinzufügen sollten Pilze auf ein paar Ratschläge hören:

Gefrorene Pilze sind erforderlich, vor der Verwendung aufgetaut werden;
Die frisch gekauften Pilze können ohne Vorkochen hinzugefügt werden;
wilde Pilze zuvor in Salzwasser gekocht;
alle im Kühlschrank aufbewahrt Pilze besser zuerst in einer Pfanne braten, sonst wird sie den Saft, Fleisch zapechetsya und nur gekocht in dem Ofen starten.

Pilze sind immer auf der Oberseite einer Schicht von Fleisch gelegt, so bleibt das Rezept unverändert.

Viele Hausfrauen sind für einen größeren Reichtum an das klassische Rezept von Tomaten hinzugefügt und Säure geben dem Gericht. Wo Tomaten werden auf dem Bogen platziert werden, bevor der Käse.