Cai und Fang: Japanische Nahrungsmittelrezepte
Osumashi - Shiitake-Pilzsuppe von
Jeder Tag Menü Rising Sun beinhaltet eine Auswahl an warmen Speisen. Osumashi Bedeutung „klare Suppe“ in erster Linie auf eine Vielzahl von Sushi serviert. Zarte Fisch genüsslich perfekt ergänzt den feinen Geschmack der anderen Zutaten.
Zusammensetzung:
600 ml der Brühe und Kombu tuna
4 Shiitakepilzen
1/2 Bund watercress
10 g Sojasoße usukuchi
5 g Sake (trockener Weißwein)
2 Eier
Salz
Wie wird die Vorbereitung osumashi:
- Bereiten Brühe Thunfisch und Kombu. Disassemblieren Pilze, Trennung der Beine von Hüten, hacken in dünne Scheiben.
- Bringen Brühe Zustand sieden, gemahlene Shiitakepilzen, kocht bei schwacher Hitze für 1-2 Minuten umschließen.
- Mit Salz, gießen Sie die Sojasauce, dann Sake (Wein). Als nächstes werden die Eier mit Stäbchen, und dann in der Suppe trickle Kreisdrehwirkung, geben, wenn eine Spirale auf der Ebene der Suppe darzustellen.
- Es ist notwendig, eine Flamme des Feuers zu Eimasse vergrößern als Penetrations Suppe sofort beschnitten, und die Brühe klar blieb.
- Die Hitze reduzieren, sieden für ein paar Sekunden, um Ei Flocken in Garn verwandelt. Sticks können die Ei Flocken brechen, selbst für ihre Teilung.
- Bereit Suppe mit gehackten Kresse auf Teller anrichten und arrangieren.
Einfaches Dessert - Die japanische Käse Alexander Seleznyova Rezept. , um das Video ansehen!
Tori Kara-aga
Appetitlichen Huhn, frittiert und Ingwer aromatisiert wird bemerkenswert, Snack oder mindestens gewünschte Hauptgericht, garniert Reis.
Zusammensetzung:
8 Hähnchenschenkel
10 ml Mirin (süßer Sake)
90 g Maismehl
60 ml Sojasauce
1-2 Knoblauchzehen
60 ml Sake (trockener Weißwein)
Salz
50 g Ingwer
Salatblätter
schwarzer Pfeffer Pulver
1, 5 EL Pflanzenöl
Wie Strafe Tori-aga vorzubereiten:
- Bereiten Sie die Marinade. Den Knoblauch und Ingwer sehr feine Reibe. Aus dem resultierenden Maische den Saft auspressen und mit Sojasauce, Sake und Mirin verbinden.
- Flavor Salz, Pfeffer. Jeder Hähnchenschenkel in 4 Teile schneiden. Legen Sie das Fleisch in der Marinade, reiben Sie gründlich und lassen für 30 Minuten marinieren.
- Gießen die Pfanne Sonnenblumenöl, Wärme auf 170 ° C Grad. Trocknen Sie das Huhn mit einem Papiertuch, zapaniruyte in Maismehl.
- Fry Huhn, bis sie goldbraun gebraten. Setzen Sie den Spieß auf Papierhandtücher, um überschüssigen Fett-Stack.
- dient mit Papier tempurnoy, Beilage mit Salatblättern auszukleidenden Schale.
Kokhi-Zelli
Sehr lecker und sehr nahrhaftes Dessert den Tisch dekorieren. Culinary geliert Meisterwerk stellt Kaffee mit Sahne in einem Spaß und ungewöhnliche Konsistenz.
Zusammensetzung:
100 g des Espressos
Erdbeeren
100 ml Sahne (38%) 0, 5 g Vanillin
Minzblätter
30 g Zucker;
8 g Gelatine (in Blutplättchen)
Wie Kohi-Zelli vorzubereiten
- einweichen Gelatineplatte 2 Minuten lang in kaltem Wasser. Geschwollene Plattenpresse, ohne die Zugabe von Wasser, Wärme, übertragen auf Gelatine in flüssigem Zustand.
- Eine Verbindung des einen Hälfte des gelösten Gelatine mit heißen starkem Kaffee, vsypte einen Teil Zucker, umrühren.
- Die Mischung wurde in einem rechteckigen Behälter, für etwa 3 h in den Kühlschrank gestellt. Die Creme in einem Topf, geben Vanillin, den zweiten Teil der Gelatine und Zucker, gut mischen.
- Das Gemisch wird auf 60 ° C Grad zu erwärmen. Nach Entfernen von Wärme, gießt die cremige Masse in einer Kegelform (unterschiedliche Größe Glas).
- in einem Kühlschrank für 3 Stunden halten. Das fertige Gelee, Sahne frei aus der Form, wobei der Boden in das kochende Wasser für 3 Sekunden setzt.
- Legen Sie das Produkt in einem Glas Martini. Schneiden Sie die Kaffeegelee feine Würfel und verteile sie rund um die Kegel von cremig süße gallertartig Lebensmittel.
- Es ist auch möglich, Kaffee und schuppige Butter Gelee herzustellen. Tragen Sie zum Nachtisch Minze, Erdbeeren und Schlagsahne.