Für die Liebhaber der koreanischen Küche: würzig Spargel

Spargel chinesische Namen - Fuzhi und Japanisch - uke. In Russland wird das Produkt als der chinesischen Farn bekannt. Seine Verwendung ist vor allem in magerem und vegetarischen Menü empfohlen für Proteinmangel zu kompensieren. Immerhin Spargel - eine Art von Sojaproteinkonzentrat, essentielle Aminosäuren enthält. Fuzhi nützlich für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs, Osteoporose. Einige Experten sagen, dass Soja-Spargel in großen Mengen essen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse verursachen kann. Es wird angenommen, dass die Phytoöstrogene in Spargel Anomalien in der sexuellen Entwicklung bei Kindern und verursacht Erkrankungen der Schilddrüse bei Frauen verursachen kann. Daher empfehlen Fuzhi in Maßen essen.

Vor den Spargel kochen hergestellt in Wasser mit Sojasauce und verschiedenen Gewürzen einweichen. Fuzhi selbst hat praktisch keinen Geschmack. Deshalb, wenn es nicht beizen, wird es ganz frisch zu sein scheint.

Koreanisch. wurde gemäß den bewährten Rezepten dieser „World Großmutter.“ Sehen Sie das Video! ..

Soy Spargel marinierte

Zusammensetzung: 1 Packung getrocknet Spargel

1 EL. Löffel von aromatisierten Essig

0, 5 h. Eßlöffel Paprika

0, 5 h. Löffel verschiedene Gewürze

1 EL. EL Pflanzenöl

1 h. Löffel oder Salz nach Geschmack

Wie marinate Soja Spargel:

1. Erstes Soja Spargel in Wasser einweichen: es bei Raumtemperatur sein muß. Eine Stunde später zu einem neuen Wasser verändern.
2. Spargel Steile 4-5 Stunden. Wenn Sie den Prozess beschleunigen müssen, füllen Fuzhi mehr warmes Wasser (nicht heiß) und 2 Stunden einweichen.
3. Zur weiteren den Spargel erweichen können für 5-7 Minuten in Salzwasser gekocht werden. Aber bedenken Sie, dass es nicht verdauen kann, sonst wird es zusammenbrechen.
4. Nach dem Kochen Spargel bereit zum Marinieren. Legen Sie es in eine Schüssel geben, Salz, Gewürze, Essig, Pflanzenöl.
5. Sie können ein wenig Flüssigkeit hinzufügen, in dem der Spargel getränkt. Fuzhi sollte für mehrere Stunden mariniert und kann Stunden. Während dieser Zeit erreicht sie den besten Geschmack.
6. Von dem roten Pfeffer Spargel wird leicht rosa sein. Sie können jedoch andere Paprika hinzufügen. Zum Beispiel schwarz. Durch die Tradition, sollen die fertige Soja Spargel etwa 5 cm lang geschnitten werden. Aber um es bequemer zu haben, können Sie kleinere Stücke tun.

koreanischer Salat

Die Zutaten sind:

1 mittlere Zwiebel

2 Knoblauchzehen

3 große Möhren

eine Prise Koriander

3 EL. EL Pflanzenöl

1 EL. EL Sojasauce

0, 5 h. Teelöffel schwarzer Pfeffer

Wie man einen Salat in der koreanischen vorzubereiten

1. Cut Zwiebel und braten Sie es in Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind. Knoblauch fein hacken und zu den Zwiebeln hinzufügen.
2. Gießen in die Pfanne, die gehackten Spargel und Sojasoße. Leicht die Mischung braten, aber nicht kochen.
3. Möhre Stäbchen und fügen Pfeffer, Koriander, und das Öl von oben gießen. in eine Schüssel geben, Karotten, Spargel und Zwiebeln Danach mischen.
4. Der Salat ist fertig! Lassen Sie es für ein paar Stunden im Kühlschrank stehen, so dass es richtig durchnässt.
5. Nach einer anderen Version, für die Herstellung von koreanischem Salat geraspelte Möhren braten sollten. Tun Sie es in Pflanzenöl.
6. Es ist ratsam, nicht zu braten, bis gekocht, aber nur leicht andünsten.