Chetvergova Salz - ein traditionelles Oster schwarz Salz, einfache Rezepte, wie schwarzes Salz zu kochen.

Seit undenklichen Zeiten unsere Vorfahren aßen Ostereier, sie mit schwarzem Salz Beregnung. Dieses Salz wird auch der Donnerstag genannt, weil sie von normalen weißem Salz in der Karwoche am Gründonnerstag vorbereitet. Slawen schon lange bemerkt, dass das schwarze Salz eine positive Wirkung auf die Gesundheit ist. Das ist kein Zufall. Durch die thermische Behandlung bei hohen Temperatur weißes Salz mit einer Vielzahl von Additiven, ändert seine chemische Zusammensetzung, neue nützliche Eigenschaften zu erwerben. Die resultierende schwarze Menge Natriumchloridsalz reduziert wird, erhöht jedoch die Anzahl der Elemente, die für das normale Funktionieren des menschlichen Organismus: Magnesium, Kalium, Calcium, Kupfer, Zink und Jod.

Vergleichen Sie die chemische Zusammensetzung Tabelle (weiß) und Donnerstag (schwarz) Salze können gemäß der Tabelle.

Um dieses Salz ist schwarz zu erhalten, ist es notwendig, calcine weißes Steinsalz. Jodsalz für die Kalzinierung ist nicht erforderlich.

Die Kalzinierung ist am bestes Salz in heißen Kohlen in einem Ofen stattfindet. Doch in der modernen Bedingungen, nur wenige können diese Methode verwenden. Daher kann ein solcher Ofen erfolgreich herkömmlichen Glüh- Ofen ersetzen. Es sollte das Salz dreht sich nicht in der Mikrowelle Chetvergova wurde zur Kenntnis genommen. Also von diesem ist es besser, die Idee aufzugeben.

Zubereitung Chetvergova Salz wird darauf reduziert, dass das weiße Salz mit einem bestimmten Zusatzstoff vermischt wird und benetzt die Mischung wurde in einem Verbrennungsofen oder Ofen gegeben. Danach wird einmal 3 Mal in Folge müssen Sie den „Vater unseres“ lesen. Standhalten Salz mit Additiven vor karbonisierten Zustand. Ferner verkohlt Salz aus dem Ofen entfernt, abkühlen es, fein zerkleinert und in den Wind geworfelt, um den Kohlenstaub zu trennen. Es gibt drei Rezepte. Wir sagen Ihnen, wie in allen drei Möglichkeiten, eins nach dem anderen den Donnerstag Salz zu tun.

- Diese Methode gilt als die wichtigste sein. In diesem Fall wird das Salz Chetvergova gesäuert Gelände vorbereitet. Um dies zu tun, nehmen 4 Stücke von gesäuertem Gründen aus der Fermentationsmaische verbleibenden und mit grobem Salz mischen. Diese Mischung wurde in einem Eisenbehälter gegeben. Als solches kann ein Behälter mit einer Eisenpfanne verwendet werden. Die Kapazität der hergestellten Mischungen wurden in einem Brennofen oder Ofen auf Salz Verkohlung platziert. Als nächstes geht es weiter zu dem Rezept entsprechend oben beschrieben, das heißt abgekühlt, zerkleinert und Fertig Salz geworfelt. Danach legte das schwarze Salz in einem dicht verschließbaren Behälter.

- Das zweite Rezept Zubereitung schwarz Salz erfolgt mit Kräutern und Roggenbrot. Zur Herstellung der Salze gemäß diesem Rezept erforderlich pro 1 kg Salz nehmen 4 Roggenbrotlaibe mit einem Gewicht von 1 kg und 4 Handvoll gehackte getrocknete Kräuter: Fenchel, Pfefferminze und Oregano. Brot in Wasser einweichen, drücken Sie sie aus dem überschüssigen Wasser und gut durchkneten. Dann Brotmischung mit Salz, Kräutern und das Gemisch wurde in einem Eisen fertig Behälter gegeben. Dann wird in dem heißen Ofen oder Ofen wir führen Salz Karbonisierung. Als nächstes gekühlt wir, zerkleinerten und bereit gestellt, das Salz in trockenen Behältern mit einem dichten Deckel reinigen. - Dritte Ausführungsform Herstellung von Eisensalz geschieht mit Haferflocken. Dieses Salz wird in der Regel in Klöstern hergestellt. Für Eisensalz gemäß diesem Rezept erforderlich ist pro 1 kg Kochsalz 3 Packungen Haferflocken nehmen. Flocken für eine halbe Stunde durchtränkt. Dann wird Wasser abgelassen, und die Getreidemaische und fügen Sie sie in das Salz. Als nächstes wurde die Mischung in einem Eisenbehälter gegeben und alle in einer Sequenz wie in den vorherigen Rezepten zu tun.

Das fertige schwarze Salz kann nach der Weihe während des Passah-Dienstes gegessen werden. Bevor ich in die Kirche, breitete sich das Salz auf der schönen Salzstreuer und legte sie in den Oster-Korb mit Ostern Kuchen und Eier. Wenn Sie nicht zu einem festlichen Dienst gehen können, können Sie schwarz Salz zu Hause heilig, es vor den Symbolen platzieren und das Gebet am Vorabend von Ostern lesen.