Kulinarische Traditionen und Bräuche von Ostern - Ostertisch in slawischen orthodoxen Tradition

Im Lichte der Auferstehung Christi die ganze Familie trifft sich in der Regel an der festlichen Sedertisch. An diesem Tag, nach alter Tradition, muss der Eigentümer Güte zeigen und sich satt zu füttern jede Person in das Haus. Aber zur gleichen Zeit, und es soll diesen Feiertag feiern, und deshalb Lebensmittel müssen im Voraus vorbereitet werden. Daher ist für den Tisch Ostern, vor langer Zeit, wurde beschlossen, vorzubereiten und so verschiedene leckere Gerichte vorlegen, die am Tag zuvor getan werden können. Zu allen Zeiten hat die Geliebte sucht sein Ostermenü zu diversifizieren und es original, lecker und schön. Daher Rezepte für traditionelle Gerichte zu Ostern gibt es eine große Vielfalt.

Vorbereitung Ostern begonnen, in der Regel von Purem Donnerstag. An diesem Tag, an die Wirtin, nach der Tradition, die Ordnung im Haus, gekocht Quark Passah, backen Osterkuchen und malen oder die Eier malen.

Nach dem Zoll, auf dem Ostertisch von Fleischgerichten dominiert wird, die verboten wurde während der Fastenzeit. Da die Gerichte für den Ostertisch, in der Regel im Voraus vorbereitet, wird kein Fleisch prozharka „Blut.“ Zulässig Fleisch sollte geht eine recht lange Wärmebehandlung (gut prozharka, Backen und / oder Abkochen, bis sie weich).

aromatisierte gekochtes Schweinefleisch, hausgemachte Schinken

Durch den traditionellen kann Ostertisch Spanferkel, gebraten in einem Ofen, zartes Kalbskoteletts, gekochtes Schweinefleisch Schaft mit Knoblauch, gewürzt zugeführt werden. Auch oft gekocht Hammelbraten, Buchweizen mit Pilzen, Äpfeln Ente oder Gans, zubereitet in Honig Gießen.

Wie Vorspeisen Fisch Gelee oder Gelee Schweinekeule und Hahn, verschiedene Gurken aus Gemüse, Haushalt Wurst und Käse zugeführt werden.

In Familien mit mehr Einkommen zu bringen etwa vierzig Gerichte auf den Tisch auf der Anzahl der Tage der vorösterliche Fasten früher.

Als Geschenk für Ostern genommen wurde von Hand Eiern miteinander gefärbt oder bemalt zu präsentieren.

Als Dessert, auf einem Tisch, traditionell serviert Quark Ostern und Osterkuchen.

Auch die Wirtin zu Ostern gebackene Brötchen kleine Hefe in Form von verschiedenen Kleintieren - Schafe, Kaninchen, Kräne und Männer. Gebratene Lämmer erinnerte an die selbstlos Opfer Christi. Kleintiere für den Urlaub Tabelle können auch gebacken werden, aus Lebkuchenteig, dann bedecken sie mit bunter Zuckerglasur.

Ostern Gastgeberin Tisch zu machen, betont in der Regel. Die Tabelle soll nicht einfach mit einer Fülle von Nahrung platzen, sollte es schön serviert.

notwendigerweise Ostertisch verschleierte gestärkten Tischdecke Urlaub. Obendrein können Sie mehrere bestickten Servietten mit Motiven Ostern legen. Sehr harmonisch auf dem Ostertisch aussieht kleine Schalen mit den ersten Frühlingsblumen. In der Mitte des Tisches in einer großen Vase können Sie einen ausgewachsenen grünen Zweig der Bäume setzen und ihnen dekorative Ostereier aus Pappmaché befestigen.

In der heutigen Zeit Zateinitsa Gastgeber für einige Zeit vor Ostern speziell in einer im Allgemeinen flache Schachtel mit verschiedenen Greens gezüchtet wird, die dann verwendet werden, um den Tisch zu dekorieren. Solche Grün setzten rechts entlang auf dem Tisch mit der Box, die durch kleine Spielzeug, Bänke, Steine, Häuser und Holzimitat einen nette Miniatur „Garten“ verwandelt. Deshalb, wenn Sie sich entscheiden, eine solche Dekoration zu machen, die Schublade, wählen Sie eine schöne und ordentlich.

Gerichte serviert zu dem festlich gedeckten Tisch, kann auch mit dem Urlaub nach dekoriert werden: kleinen Tieren und Blumen aus Gemüse, Früchten und Kräutern.

Schöne und original verzierten Ostereier können aus einer Stange in einem kleinen Weidenkorb geliefert werden. Unsere Vorfahren, dienten in der Regel krashanki auf bemalte Tontopf in Form von Huhn, Henne oder Hahn. Auch Ostereier sind sehr vorteilhaft auf einem Teller mit Salatblättern oder Stroh bedeckt aussehen.

Nun, jetzt ist die Zeit, nach den Gewohnheiten, das traditionellen Ostermenü machen und eine einzigartige und ursprüngliche Version wählen, wie Sie einen festlichen Tisch dekorieren und die Gerichte zubereiten, die traditionell schon lange auf den Tisch von unseren Vorfahren serviert.