Ein einfaches Rezept und Schritt für Schritt Foto - Wie hausgemachte Hüttenkäse aus der Milch machen
Wie bekannt ist, wird der Bruch in der Regel aus saurer Milch zu tun akzeptiert. Aber mein Rezept verwendet, gibt es keine Notwendigkeit, sauer natürlich, bis die Milch zu warten, und er selbst wird schmackhafter Käse, nicht sauer. Und am wichtigsten, einen Käse zu Hause vorbereiten können Sie einfach und schnell. Und so beherrschen wir Rezept Quark aus frischen (oft süß talk), nicht saure Milch. Demarchen mit Fotos helfen genauer zu verstehen, wie und was geschieht.
Bestandteile für den Käse:
• Milch (frisch) - 3 Liter;
• Citronensäure - 1 EL. Lodges. (Oder Saft einer Zitrone Medium).
Wie Käse aus der Milch zu Hause machen
Anfangen zu kochen, ich studieren und bereiten in der Regel nur einen Bildschirm, auf dem wir Käse und ein Stück saubere Gaze verwerfen, in zwei Schichten gefaltet. Gaze Größe sollte so beschaffen sein, dass es möglich war, vollständig das Sieb zu decken.
Das nächste, was zu tun ist, um die Milch in einer Pfanne aus rostfreiem Stahl oder Aluminium zu gießen, ist es auf der Platte zu setzen, ein starkes Feuer darunter.
Die Milch brauchen wir fast zum Sieden erhitzen. In dem Verfahren I Heizung, in der Regel, ich rühre die Milch mit einem gekerbten Löffel geformt Penke zu verhindern.
Sobald die Milch zum Kochen Zustand kommt (können Sie versuchen, verstehen, den Finger melken muss sehr heiß sein), müssen wir das Feuer ein Minimum machen, fügen Sie Milch, Zitronensäure oder Zitronensaft mit einem Schaumlöffel und umrühren abgequetscht.
Nach dem Hinzufügen der Säure, können Sie sehen, wie fast sofort, Milch und Käse Flocken gebildet auf seiner Oberfläche gerinnen. Gas unter der Wanne muss ausgeschaltet sein.
Käse ottoplen, jetzt brauchen wir einen Bildschirm, auf einer leeren Pfanne gesetzt und den Quark abtropfen lassen.
Molke fließt in den Topf, und Körner von Quark bleiben auf Gaze. Warten, bis die gesamte Flüssigkeit wird abgelassen und gießt es in die Flasche.
Die Enden der Gaze mit noch nassen Käse muss wickeln (curd wird, als ob ein Gazebeutel erhalten). Was auch Käse war nicht als wet Gaze-Deckel Faltung eine flache Platte gelegt, das Gewicht auf das ist. Zu diesem Zweck habe ich butylek Serum. Struktur ist deutlich auf dem Foto zu sehen.
Nach einer Stunde entfernen Unterdrückung und nahm Gaze gesund, frisch und lecke Hüttenkäse. Schauen Sie, auch das Foto zeigt, dass der Quark hat köstlich geworden ist.
Das Quark bringen kann einfach an den Tisch mit Zucker, Sahne oder Marmelade. Auch ist es perfekt auf die cheesecakes oder kann eine ausgezeichnete Füllung zum Backen oder Knödel sein.